Přímý dovoz gruzínského čaje.

Random foliage

Gruzínský čaj je nepříliš známý sortiment na českém trhu, dříve byl k dostání pouze ve zlomkové kvalitě a nikdo skladování, či rok sběru neřešil, byl to na čaj každodenní popíjení, pro ranní probuzení. Dovážíme několik různých druhů různých kvalit a rádi bychom vám ukázali jinou tvář gruzínského čaje - čaje svou chutí plně konkurující jiným černým čajům.

Námi dovážený čaj vzniká pod pečlivou ruční prací malopěstitelů, v čaji je cítit láskyplná péče. Rodinný přístup k nám dovoluje nabídnout pro Vás skutečné poklady dovezené z této kavkazské oblasti.

Lisovačka na zakázku - Anglie

Vložil Petr Sič 12.10.2016
Pro What-cha klasická lisovacka. Puerh shu. A dnes odlita do Anglie.
A co na to Brit a mlíko?

Druhý ročník speciálů pro Kulatou bránu - víno

Vložil Petr Sič 6.10.2016
Nu a tradice je tady. Druhý ročník speciálů pro Kulatou bránu...
Víno a pu-erh... Co si o tom myslíte vy?
Salute
Lisovna

"Kulatá brána - JE-TO-TADY!!! :D
Dnes dorazily naše víno-puerové speciály z Lisovny čajů od Petr Sič. Puer byl před lisováním vlhčen vínem Nitranka 2014 barrique z vinařství Davida Spěváka z Dubňan. A do takového množství pueru se odpařilo několik lahví :), než byla dosažena správná vlhkost pro lisování.
Teď dáme koláče "spinkat" - odležet, aby byly připravené na zimní plískanice :3 Budou pak k mání jak v nabídce čajovny, tak i na prodej pro členy klubu ;)
A aby si udržely správnou vlhkost, budou ležet ve dřevě od červeného!!"

Naslouchadlo pro Ramize - pokračování

Vložil Petr Sič 5.10.2016
Naslouchadlo pro Ramize pokračování...
Z hovorů se specialisty (díky Kubo Kuba Vykydal) je jasné, že trefit nenastavené naslouchadlo, je celkem o štěstí. A tak bych rád vyrazil do Gruzie s 5-7 naslouchadli, aby si Ramiz mohl vybrat, které mu sedí - případně, abychom to nejbližší mohli nechat upravit už podle jeho gusta.
A tož, kdyby jste náhodou měli doma naslouchadlo po babičce/dědovic a chtěli je věnovat - případně vyměnit za čaj... Pokud nebude vybrané buď věnuji dál - třeba v Keni, nebo pošlu zpátky.
Díky!
Odlétáme na začátku listopadu

Aktuální ceny a čaje

Vložil Petr Sič 27.9.2016
Ptá te se mne na letošní ceny?
Special archiv
2011 chakvi 300/30g (mam dve verze. Suche skladovani a aktualni vlhke).
Top
Ramiz 175/50g
Leila 160/50g
Medvěd 160/50g
Green
Zelený Ilia 130/50g (zelený čaj)
Qurio-siti
Abcházia Clasa 100/50g
Žižlava 160/50g
Press? Yes
Medvěd 4T 200/50g (lisován 4tunama)
Poštovné 80,-
Velkoobchod? Přidej nulu k cenám a dostaneš kilo (např. Ramiz 1750/kg)

Bílý čaj z Gruzie - babička Ivanishvili

Vložil Petr Sič 26.9.2016

A babicka je tady zase. Aneb kdyz uz je vyprodana, tak se da koupit u Serafa.
Letos s babickou byla sranda. Az na ty posledni vety... Mozna se vidime naposled.
Ach jo. Lidi neblbnete a neumirejte, jo?
http://www.cajtydne.cz/a/ivanishvili

Lisovna hledá nové pobočky.

Vložil Petr Sič 19.9.2016
Lisovna hledá nové pobočky.
Jdete ve čtvrtek do své oblíbené čajovny a těšíte se na to čajování, které vás čeká. Prý se dneska bude lisovat výroční koláče ze single tree mao-cha! Dva pohůnci už roztáčejí lisy a celou čajovnou voní napařený list. V degustačkách se luhují vzorky a v zákulisí se ještě vedou vzrušené debaty o způsobu lisování! V klubové části se převlékáte do bílé košile a pomalu zahrnujete rukávy. Kolik se asi dneska u nás zrodí koláčů?
Lisovně jsou současné prostory málo a ráda by se rozšířila. A tak sonduje prostor mezi čajovnami, které by chtěli začít sami lisovat.
Prostě co bych rád? Dalšího čajového parťáka, který by se mnou se opřel do plachet lisování. Myslím, že mohu nabídnout zážitkově atraktivní projekt, který okrášlí jakoukoliv čajovnu.
Domluvíme se?
https://www.youtube.com/watch?v=tFvKZzKJKno

Naslouchadlo pro Ramize

Vložil Petr Sič 16.9.2016
Tož Ramiz mne po sedmi letech poprosil o laskavost - jestli bych se mu tady nepodíval po kvalitním naslouchadle. Nemáte s ním nějakou zkušenost?
Rád bych mu v listopadu dovezl nějaký dárek...

Experiment z Gruzie - lisovaný horský bílý čaj

Vložil Petr Sič 15.9.2016
Experiment z Gruzie. Horsky beloch lisovan 4 tunama 2.9. 2016. ještě v Gruzii.
Do lisovny v Kutaisi jsem si donesl vlastni vyberove listi z oblasti Racha z napůl zdivočelých zahrad.
se s lidmi od kumštu bylo inspirativní i děsivé. Přece jen tam měli několik tun čaje a ja tady paberkuji...
Pro sebe jsem si nechal nalisovat 1kg do cihlicky, ale zůstalo mi pár zlomků jako tento.
Tento má 37g za ktere chci 260 Kč.

Království za web - tedy čaj za web

Vložil Petr Sič 9.9.2016
Umíš dělat web a chtěl by jsi se namočit do čaje?
Piješ litry čaje a zajímá tě, jak je cha-do na druhé straně - producentů a dovozců? Jsi cestovatel a hledáš svého Chárona, který by tě převezl do světa čajových zahrad? Máš fajn nápady na e-shop, ale chybí ti příležitost k realizaci?
Mě zase chybíš ty. Nedáme to dohromady?
Mám čaj. Kupu čaje. Bláznivé zásoby prapodivných čajů. Mám zákazníky. Mám prostory v Praze, kde se dá na e-shopu pracovat. Mám odvahu spolupracovat na jedinečných projektech.
Ale nemám čas řešit e-shop, vymýšlet design, nové cesty k zákazníkům a už ani čas posílat malé zakázky.
Mám tuhle tu příležitost pro Tebe.
Vyzkoušej se stát vlastním čajovým pánem. Ty vložíš svůj um, cit, harmonii, já dodám prostor, čaj, příběhy.
Oslov mne. Dáme čaj.
Petr

Festival čajů v Poznani

Vložil Petr Sič 6.9.2016
Zapař s námi! Festival čajů v Poznani
#lisovna, #gruzinskycaj a #africkycaj se chystají na čajový festival do Poznaně na 24tého září. A v autě máme ještě tři místa. Pokud se chcete přidat, jsme vaši!
https://www.facebook.com/zaparzaj
PS. Vlastně zatím to auto ještě nemáme, ale chystáme se tam. Nepřidáte se?

4 loty Ramize

Vložil Petr Sič 3.9.2016
Vezeme 4 loty Ramize. Jeden je medovy, druhy karamelizovane svestky... Posledni tvoren predevcirem. Budu potrebovat je zdegustovat a nacenit. Proste je poradne propit a snazit uchopit pomoci slov
s tim mi muzete pomoci.
Ve stredu u nas spolu po seste.
K ochutnani budou i bile, zelene... Proste se tim budeme probirat
majitele dluhopisu je to gratis.
Ostatni prispevek 100.
Vcasna rezervace sleva 50.

Jak zafixovat vůni?

Vložil Petr Sič 2.9.2016
Kill green jsem absolvoval na panvicce od vajec. Ale je otazkou, jak zafixovat vuni!
Lamu si tim hlavu, protoze ted je ten cajik fantasticky.
Kdo chce video z produkce, necht urguje Libor Andla. Ten si jej susi pro sebe.

Raritka v Gruzii

Vložil Petr Sič 30.8.2016
Poprve v zivote vidim dreveny roler... #nakolenevyrobis

Petrův čajový dluhopis - Gruzie II.

Vložil Petr Sič 25.8.2016
Toz par lidi se ozvalo: co dluhopisy Petre. Nevydas dalsi?
Tak jo. Na druhou letosni cestu do Gruzie vypisuji Sedum cajovych Dluhopisů.
Co to znamena?
-Mate moznost do konce roku nakupovat maloobchodni množství za velkoobchodní ceny
-do dne vanocniho 24.12. Vam vratim nominalni hodnotu 1000 korun
-A přidám k tomu úrok 7% splatný v čaji (no jo, to je proti spekulantům)
Tož pokud jej chcete mít doma, tak mi do 30teho dne tohoto měsíce poslete obnos na účet.
Ps. Triptych Ramiz, Leila a jedno překvapeni za 450 i s postovnym jest také k mání.

Puerh a víno - teorie a přípravy

Vložil Petr Sič 24.8.2016
chápu to tak, že bys namáčel puerh v mladém víně, aby tam zůstaly přirozené kvasinky pro následné sekundární kvašení čaje? A zrání vylisovaného puerhu v dřevěných starých sudech kvůli mikrooxidaci, takže by se vytvořily dlouhodobě konstantní podmínky pro zrání, protože teplotní a vlhkostní výkyvy jsou pro zrání škodlivé... rozumím tomu takhle ok??
Aneb co Tom Macak napsal o vinovem projektu...
Sakra nekdo tady ma fajnovejsi slovnik nez ja. Jinak to popsal fest presne. Jen to zrani v sudu ma jeste navic vytahnout do puerhu tezke vinove tony...
Na tohle se sakra tesim!

Puerh a víno!

Vložil Petr Sič 24.8.2016
... a zase se objevují bláznivé kombinace, experimenty a výzvy, kterými musíme obstát!
tak vzdávám hold Tom Macák z čajovny Kulatá brána (Hodonín)
https://www.facebook.com/kulatabrana
a za co?
Protože propojit shu pu-erh a červené víno byla jeho myšlenka :)
Prostě navlhčení/napaření listu, které způsobý, že pu-erh bude lisovatelný, se provádí na červeném vínu!
Myslel jsem si, že jsem s lisovanou Senchou blázen, ale tohle je úlet!
Jenže trochu jsem brouzdal netem a ejhle... jsou tady čajaři, kteří macerují čaj v alkoholu (třeba vodka - rošťáci z Berlína (paper and tea)) a nebo ve vínu (ho ho, dívčina z thirstyfortea.com rulez!)...
Takže pro příště?
Shu a víno :)
A co čeká vás?
http://www.thirstyfortea.com/reci…/white-tea-summer-sangria/

Ramiz do Čech!

Vložil Petr Sič 23.8.2016
Takže přátelé, jestli to tak půjde dál, tak můžeme dovést mistra Ramize osobně do Čech!!! Případně další si poslechnout Avta, nechat se ohlušit Iliou, ale babička Ivani... ta už je trochu moc stará.
Každopádně ještě jedno avízo... aktuálně od října jsou letenky za 1200-1800... a tak letím. Přidáte se?

Čajomír!

Vložil Petr Sič 21.8.2016
Libor Andla:
Ready for Čajomír!
Lahodná vysokohorská Kenya od Petr Sič. Zastav se!

Další tea trip do Gruzie

Vložil Petr Sič 20.8.2016
A jsme se zásobami na dně! Ještě Čajomír a je to fuč! Tož pravý čas na další dobrodružství v Gruzii.
Letíme tentokrát tři mušketýři (ještě z Honzou a Liborem). Uvidíme, jestli se k nám přidá nějaký Dartoš cestou.
Chceme navštívit Ivanishvilli, objevovat v Semi-Svaneti čajovníky, dát si chvíli u Ramize a pak sledovat pokusy o oolong od pana Ilia.
A tož klasicky vyhlašuji předprodej - možnost od 250g:
Ramiz august 1600
Leila august 1500
Avto májový 1000
Illia black 1200
Pravděpodobně dovezeme i bílou a černou Ivanishvili, ale kdo ví? V horách není nikdy nic jistý.
Poštovné dám jednotné na 100Kč bez ohledu na množství.
Akurát platbu bych uvítal do odletu.

2 roky od lisování výročních koláčků

Vložil Petr Sič 20.8.2016
Občas mám možnost potkat se s koláčky, které jsem lisoval dva roky zpátky.
Pamatuji si na tu hutnou vůni, když jsem ten list napařoval. Alenka se starala, aby každý koláček měl poctivý tvar a já hlídal míru povolení listu... a pak formování. To šlo od ruky. Dobrá mao-cha se totiž, pánové a dámy, krásně formuje a nevzdoruje vám.
Lisování samotné bylo na Malé straně :) Praha. V té místnůstce, kde vzniklo kolem jednoho tisíce koláčů, než jsem musel ji opustit. A tyhle patřili ke skvostům...

Lisovana

Spread tea everywhere you go.
Let no one ever come to you and leave without a piece of tea.

Další výprava do Gruzie - předprodej

Vložil Petr Sič 19.8.2016
Další výprava do Gruzie - tentokrát se zaměřením na horské čaje

Mám v oblasti Semi-Svaneti resty, které bych rád napravil a tak s Honzou a Liborem jedeme na expedici. Tres Musquetiros.

Kromě toho - Ilia nejspíš posunul výrobu oolongů zase o kus dál a tak jsem zvědavý na jeho experimenty. A co Avto? Najdeme v této oblasti nějakého zeleňáka?

Každopádně šestého se vracíme zpátky... s čajem na zádech :)

Pokud by jste měli zájem o předprodej, tak prosím sledujte info v Gruzínský čaj (https://www.facebook.com/groups/322974019216/)

Výroční koláček

Vložil Petr Sič 19.8.2016
Jedna z nejzajímavějších prací se po dvou letech vynáří z archivu čajovny Skleněná louka. Krásný čaj to byl a příjemné odpoledne. A dnes? To je už dozrálý koláč... se vším všudy!

Tovaryš na lisování

Vložil Petr Sič 11.8.2016
Tovaryše na lisování čajů - nejlépe dva. Jedno odpoledne. Zaškolení a degustace čaje je v ceně 500Kč...

Dostal jsem zakázku od What-cha a tak je co lisovat ;)

Víkend nebo zítra!

16 koláčů Single trees!
Včera jsme s Danem nalisovali 56 koláčů - většinou tradiční pink, tedy Red Matai do 100g, ale taky 16 koláčů Shengů ze starých stromů, které jsou už dlouho Single!

Prostě to musí mít sílu, když už jste 600 let Single, ne? (nebo jak pojmu Single rozumíte vy?)

Každopádně - mám tady zakázku na lisování puerhů od Alistaira z What Cha!
Tož pokud se chcete stát na jedno odpoledne Lisařskými tovaryši, tak je to možné.

Členové mého cechu to mají grátis, ostatní 500Kč. Degustace čajů v ceně :D

PS. Se sentimentem koukám na ty staré fotky, kde jsem se ještě teprvá učil lisovat....

Předprodej stříbrných jehel

Vložil Petr Sič 8.7.2016
Predprodavameeee
Stribrne jehly.
Mt.Kenya, cervenec 2016, vysokohorska.
Jaaa je miluji. Bohuzel na ne nemam dost penez, ale pokud mi ted soupnete 1500Kc, tak vam pul kg posunu.
Za zlateho pul kg chcu 1800Kc.

:) predprodej je ferovej

Zdravim z nejstarsi cajovny v Polsku.

Petr

Červenec na cestách

Vložil Petr Sič 30.6.2016
Čajová Spanilá jízda k Baltu!
Ejhle, do auta hodíte věci k lisování, přidáte pytle čerstvého listí - nejlépe pořádného drátkovitého gruzinského čaje.
A s pátkem: Hrrrr na ně!

V sobotu na Svátku čaje v Těšíně. A pak Warsava, Riga...

Poslední kousky čerstvých čajů!

Vložil Petr Sič 29.6.2016
Děkuji.
Aktuálně hlásím vyprodáno nebo nebezpečně nízký stav zásob (10%).
Jelikož s tím musím přežít do konce srpna, tak zdražuji.

Ramiz 2016 červen na 2150/kg
Leila 2016 červen na 1800/kg

Ilia černý - vyprodáno
Ilia zelený - 1300/kg

Bílá Ivanishvili - vyprodáno
Bílý Shota - vyprodáno

Avto poslední 0,5kg - 1400/kg - jinak Pražané si jej můžou skočit koupit do Bezobalu! Podlézají mne s cenou (50g tam dávají za 70Kč! - krucinál!)

Pokud by jste si chtěli předplatit: srpnového Ramize (1600), Leila (1500), Avto (1200), Ilia (1200), tak je tu možnost.

Vy kdož máte dluhopisy - čtěte :-)

Vložil Petr Sič 28.6.2016
Pro všechny kdo mají můj Dluhopis - máte přístup k velkoobchodním cenám i za lidské množství (třeba 50g Ramize jest 85 (plus 20 balné))...

Spread tea everywhere you go.

Podpora čajových projektů!

Vložil Petr Sič 27.6.2016
Začínat s čajovnou chce správnou kombinaci bláznovstí a čajovosti. A to je něco co stojí za to podpořit!
Mám prostor na podporu cca pěti čajových projektů a tak pokud víte o někom, kdo stojí na začátu čajové cesty a mohl by potřebovat trochu větru do plachet, tak mu dejte vědět.

Díky

Petr Sič
Spread tea everywhere you go. Let noone ever come to you and leave without a piece of tea!

Za
Lisovnu
Africký čaj
Gruzínský čaj

Zpětná vazba od fanynky

Vložil Petr Sič 26.6.2016
o Brno inspirující
chvátám do tvé náruče
vymluvit se o čajích z Gruzie

těch bílých jako duše holubic i zelených jako závist nakyslá.

Kdo mne chce odchytnout a nebo v noci do Prahy svést...

Prostě 28.6. na Skleněné louce budu o své poslední cestě po Gruzii vyprávět a čaje u toho pít.

  • Skleněnka degustace


  • Čerstvý vítr z Gruzie - nabídka!

    Vložil Petr Sič 25.6.2016
    Tak mám tady čaj z 10.června
    Ramiz 2016 (1700/kg; 240/50g)
    - ručně dělaný červený čaj s neukojitelnou fermentací, Chakvi

    z 30.5. mám
    Leila 2016 (1600/kg; 220/50g)
    - ručně zpracován Leilou, červený vícenálevový květnatý čaj, pocitivé velké listí z čajovníků sklízených jen 3krát ročně. Chakvi

    z 24.5.
    Avto 2016(1200/kg; 150/50g)
    - z vesnice Kvenobani, čaj pocitivý černý, velký list

    z 23.5.
    zelený Ilia 2016(1300/kg; 180/50g)
    - od mistra Ilia konečně něco netradičního. Vstupte do zelených Gruzií pravou nohou!

    z května nedatováno
    Abcházia (150/50g)
    - doporučuji jako cestopoznávací zajímavost, jinak jde o černý čaj, hutný, ale mne osobně nepříjde ničím kouzelný (mimo lehkého tabákového nádechu)

    Každopádně ten kdo má můj dluhopis - ať už Abcházský, nebo Africký, tak má velkoobchodní ceny za maloobchodní množství (počítám jen 20Kč sáčkovobalné)

    Poštovné u menších 85, u větších 100.

    A prosím - ve čtvrtek odjíždíme učit český způsob lisování čajů na severu Evropy, tak nám držte palce (a taky nejsme od té doby schopni posílat čaj - až do 29.7.).

    Díky a pěkný den přeji

    Petr Sič

    Zpětná vazba od fanynky

    Vložil Petr Sič 21.6.2016
    Lucie Hladová v místě Osecká Restaurace A Sokolovna.
    Guguli od Petr Sič... Lahodný, slaďoučký a nekonečný!

    Zpětná vazba od fandy

    Vložil Petr Sič 17.6.2016
    Vít Dzaridze : Když je takové to počasí,a chcete se zahřát, tak jedině s Gruzinským čajíkem - Ramíz 2016 od Petr Sič, jehož chuť a vůně mě potěšila, jako vždy

    Tea trip po severo-východu Evropy

    Vložil Petr Sič 13.6.2016
    Před nějakou dobou jsem sháněl nějakou dodávku a dostal jsem fajn odkaz a vlastně jsem se s tím klukem i viděl. Jen to nevyšlo. Akurát byla tam možnost, si to auto pronajmout na červenec... jenže já to teď nemohu dohledat. Nepomůžete mi?
    A nebo nepůjčíte mi auto (větší) na červenec?

    Jedeme na lisovací - čajovou spanilou cestu skrzevá Polsko do Litvi... a zatím máme ejhle problém nepojízdnosti.
    Bez ořů to nedáme!

    Kávové třešně

    Vložil Petr Sič 11.6.2016
    Rika se, ze nejvic nakopavaci marmelada je z kavovych tresni.
    Co by jste delali, kdyby se vam doma takhle zaclo povalovat kilo techte coffein friends?
    Ps.: i při opravcování těchto třešní můžete být hodně nakopnutí - kůže absorbuje kofein, tak po práci s těmito plody je člověk více, než roztěkaný...

    Nádherná příroda a trampoty na cestách

    Vložil Petr Sič 10.6.2016
    Tenhle pohled mne vytrhnul. Bylo rano, vse se zdalo na "chuja". Odvoz padl a mne ceka cestovanicko s 60kg balickem. Plus batoh je to vic, nez mam ja.
    Vztekal jsem se. Je to vtipne, ze jako dospelej chlap se dokazu tak zarputile vztekat. Dokonce mam pocit, ze s vekem dosahuji novych vztekacich urovni. Proste vsechno spatne a jeste k tomu vam lupne v zadech.
    A pak mne ten pohled vytrhnul. Vzal mne na vylet. Na vylet z me zacyklene reality kombinujici hnev, pocit bezmoci a demotivovane prazdnoty.
    Proste lokalni prazdniny - sup z hlavy ven.
    A pak stojite a nemuzete uverit, ze pred chvili se vam takovahle kravina zdala neporazitelna.
    Zasmejete se.
    Jeste ted mne to hihnani hreje. Polamaneho po tahani cajoveho krize. Zmrskaneho kilometry, kdy si rikate, proc se ten ridic rozhodl pro tuto cestu k sebevrazde...
    Je to fajn pohled. A jo. Hned potom se rozprselo.

    Zaseknutý v Abchazii

    Vložil Petr Sič 7.6.2016
    Zrovna jsem zaseklej ve vesnici Estonka. Dest mne tu prikurtoval. Proc Estonka? Zeby vesnice migrantu z Estonska?
    A tak mam cas brouzdat fb. Tohle je pekny pribeh a tech reakci, ou je.

    Workshop lisování čajů

    Vložil Petr Sič 3.6.2016
    Naskocte do lisovani aneb budeme tvorit kolace
    Lisovaci workshop ve vasi cajovne osvezi atmosferu sklepa, da vam vhled do tajemstvi puerhu a nabidne nove cajokrasne poznani.
    Dojedu se svou cestovni lisovnou a dame se do caje.
    Co si za nej zadam? 650 za osobu pri min 8 osob. Listi, pokud nemate, dodam za priplatek sve. Treba dobre zrajici gruzii nebo hutnou kenu.
    Dle vykonu si domu odnesete nejen zazitek ale i tri kolace.
    Toz se ozvete a domluvime se na terminu.

    Sběr tipsů u Ramize

    Vložil Petr Sič 2.6.2016
    A tak prosim listky
    At trochu sve podstaty
    Mi do vody pusti...
    Zatim, jak se zda, se mi tu flakaj a berou to jako koupacku...
    ?#?sbertipsuuRamize?

    "Ten nejlepší čaj z Gruzie"

    Vložil Petr Sič 1.6.2016
    Jojo neni nad delani obchodu, kdyz vas boli hlava. Ilianos mne presvedcuje, ze jen jeho caj, ale opravdu jen ten jeho, je ten nej Gruzinskej.
    No kazdy mame pravo na svuj nazor, ze?
    Uz jsem zapomnel, ze Ilianovic stasne rve.
    A dneska oba mame tedy naladu...
    Rymicka panove!

    Bílý čaj z lesa

    Vložil Petr Sič 31.5.2016
    Bily caj z lesa, z tak zarostle zahrady, ze stromy kolem maji poradne kmeny. Stin prevlada.
    Suseni ve stinu je setrne. Bohata chut, flora travin mluvi o cerstvosti, hutnost a nefadni rozvinutost koprivy, peceny celer. Ve vuni lehce zarosene ruze u posekane louky.
    Jak nadherny caj to je. A jak moc mne mrzi, ze jej produkuje takovy arogant.
    Obchody delame s lidmi. A tuhle energii podporovat nechci.
    Zcajovan v borovicovem haji, kde jen more sumi do svojskych slov.
    Petr

    Ráno v Tbilisi

    Vložil Petr Sič 30.5.2016
    Rano v Tbilisi. Ortodoxni cesta caje. Lecim alergii purpurakem s citronem.
    Se la vii.
    Snidane? Purpurak.
    A obed? Sauna.
    Skoro jako prana sama...

    První "vlaštovky" z Gruzie

    Vložil Petr Sič 28.5.2016
    Ivanishvili... Krasny, hutny, ale proc je ho tak malo?
    Ivanishvili take experimentovala s bilym cajem... Bohuzel uz do mne nalili palenku. Jak to mam posoudit? A hlavne, jak tohle dovest?

    Abcházské/Gruzínské dluhopisy :-)

    Vložil Petr Sič 25.5.2016
    Expedice do Abcházie/Gruzie - call for support

    Chystám se objevovat čaj v Abcházii. Překročit hranice svého poznání a vkročit do neznáma. Z té tmy, do které kráčím, mi ústrety voní čaj. Podle zvěstí se v Abcházii nachází nádherné ručně zpracované skvosty.
    Jenže objevování je zvláštní druh dobrodružství a v něm jsem rád, pokud se mohu opřít o komunitu. A tak podpora by se mi hodila.
    A jak mne podpořit? Což takhle:

    a) Triptych Abcházských krásek (TAK) - za 450Kč vám pošlu tři čaje, tři objevy, po 50g. Poštovné included.

    b) Petrovic Abcházský dluhopis (PAD) - 1000Kč - vydávám limitovanou edici Sedmi Petrovic Abcházských dluhopisů v nominální hodnotě 1000Kč. Svým věřitelům zase nabízím možnost nakupovat Keňské, Gruzínské a Abcházské čaje za velkoobchodní ceny při maloobchodním množství (do konce roku 2016). Peníze svěřené shodnotím 7% a splatnost jest 12.12.2016.

    c) Předprodej Ramize - 1500Kč/kg - předprodávám nejlepšího Gruzínce, co znám. Předprodej mi pomáhá se orientovat v množství, které mám nakoupit a navíc uvolňuje ruce a prostředky pro další experimenty. Minimální množství jest 500g.

    Děkuji za podporu. Doufám, že díky vám otevřu další čajovou zemi pro nás a zažiji dobrodružství nečekaná.

    Peníze prosím posílat na účet - 670100-2207635889/6210 s informacemi typu za co (TAK nebo PAD nebo Ramiz) a vašim kontaktem. Děkuji a za 14 dní snad naviděnou!

    Petr Sič

    PS. Prosím u dluhopisů dbejte zvýšené pozornosti - jest jich pouze sedm - prosím pište se do komentářů, aby ostatní viděli, že jsou třeba už vyprodány.

    Testovací set purpuráků

    Vložil Petr Sič 20.5.2016
    Bílý, zelený... PURPUROVÝ

    Pili jste někdy purpurový čaj? Chcete nahlédnou do nové plejády chutí? Do nového nepoznaného světa?

    Testovací balíček tří purpurových skvostů z Keni za 180Kč nabízím.

    Testovací balíček tří purpurových čajů - 180Kč

    Purpurový čaj má velké množství anthocyanin podobně třeba jako borůvky - proto pro něj tak typická barva - jak v listu, tak v nálevu.

    Jde o vyšlechtěný kultivar TRFK 306/1, tak aby měl co nejvíc antioxidantů.

    Co je to pro mne? Je to asi jediný z mě známých druhů čajů, který je schopen dávat dvoubarevné nálevy.

    Pokud chcete vyzkoušet - dejte vědět.

    Co tam najdete?

    Purple stone (oolong) - pečení v závěru davá netradiční rovinu, Nyambeni Hills
    Purpurové roucho - na zelený způsob upravený z oblasti Meru
    Purple Mt. Kenya - z vysokohorských zahrad zavátý purpur, hutný, purpurový čaj

    Váha vzorků je 15g. Tedy za svůj peníz (180Kč) dostanete 45gramů purpuru.
    Poštovné jest 50Kč.

    Účast na Tea Masters Cup

    Vložil Petr Sič 19.5.2016
    Jiří Boháč:
    Soutěžící se začínají sypat z nebe. Tohoto mástra zhmotnily páry vzdouvající se na Viktoriiným jezerem a deštným pralesem Keni. V jádru však znějí gregoriánské chorály a v ústech doznívá hřejivost gruzínských vín. Myslím, že Petr Sič není třeba představovat, protože kdo nelisuje proti němu, lisuje s ním

    Mzumgu hovořící s Bohem.

    Dovolím si říct, že zde máme žolíka Tea Masters Cupu. Nikdo netuší, co tento muž předvede

    Bude to jistě originální, nespoutané, osobité a překvapivé.
    Petře vítej ve hře

    Předprodej gruzínců

    Vložil Petr Sič 18.5.2016
    Ramiz, ano pánové, je to tady.
    Ten nejlepší čaj od dobrýho chlapa!

    Za tento ručně sbíraný i spracovávaný skvost, celolistý, hutný ovocně medový čaj, s citronovou marmeládou v podpisu, tak za ten chci v předprodeji 1500Kč/kg.

    Stejnou čásku si žádám i za Leilu, Guguli, Amiraniho... pokud máte zájem, tak min. objem jest 500g a platbu prosím do 27.5.

    S úctou

    Petr

    Thaský čaj lisovaný

    Vložil Petr Sič 16.5.2016
    Zakázka od What cha. Thajský čaj, neuvěřitelně velký list, krásný, po zalití se probouzí zelená, ale ve vlhkém napaření voní tabákem - přesněji jemným doutníkem.
    V těle je sytý, hutný, do ovocna se stáčí mezi 3-6 nálevem.

    Lisoval jsem What-cha (https://www.facebook.com/whatchatearedefined/) 100g koláče... těším se, až se dostanou k vám.

    Spread tea everywhere you go...

    Děkuji Bohům za takovéhle příležitosti.

    Čaj z Abcházie

    Vložil Petr Sič 14.5.2016
    Po setkání s Kristina Studená to vypadá, že má další čajová výprava do Gruzie chytá ještě jedno dobrodružství - a to Abkhazie a jeho čajová tradice...
    Na tohle jsem zvědavý. Je to pro mne na hraně - nerad jezdím do oblastí, kde se necítím bezpečně. A také bych nerad svým obchodem podporoval nějakou skupinu, za kterou si eticky nestojím.
    Jenže mým vědomím se teď prohání spíše pojmy jako dobrodružství, nový čaj, zkušenosti... než opatrnost a pohoda.

    Takže vzhůru do Dobrodružství! Abkházia čaj!

    Info k nakupování - PČD

    Vložil Petr Sič 11.5.2016
    PČD - Petrovic čajové dluhopisy - mají hmotnou podobu.
    Na cestu do Keni jsem potřeboval povzbudit a tohle přesně bylo ono. Finanční injekce na nákup čajů rozmanitých. Jsem vděčnej těm lidem, co do toho šli se mnou.
    Přesně to bylo šestnáct kousků různé hodnoty.

    Díky jim jsem nakoupil třeba zlaté jehly, které by jinak pro mne byli příliš velkým soustem. A teď všichni, kdo mají PČD u mne mohou nakupovat za velkoobchodní ceny - a jak jsem se minule díval - tak místo obvyklých 10Kč za gram jim tyto skvosty dávám za 4.
    (viz. africký čaj https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1162802850419301&set=oa.1819914034896398&type=3&theater)

  • FB KEŇSKÝ ČAJ

  • Už je jen otázka, jak tyto dluhopisy dostat k majitelům.

    A taky myslíte, že bych měl emitovat další dluhopisy pro čajovou cestu do Gruzie?

    Cesta do Gruzie

    Vložil Petr Sič 10.5.2016
    Mamuka se žení!
    Plán by poklidný - navštívit Avta a naučit se něco z tajemství jeho černého čaje. Pak dát si u Ozurgeti čaj u produkce zeleného a konzultovat s I. oolongy. Na odskok do hor pro ruční práci mistrů jako babička Ivanishvili a ... na závěr Ramiz a v poklidu pár dní mezi jeho skvělými čaji

    Jenže mám pozvánku na přednášení do Tbilisi. Pak v Kutaisi bych měl se stavit s tím nej z Keňských čajů a do toho SVATBA!!!

    Odlétám 30.5. a vracím se 11.6. Mohu vzít dva lidi sebou. Pokud se chcete připojit, očekávám kompenzaci v hodnotě 12000Kč (nemáte cash? Nabídněte bartr). Pokud chcete, abych zařídil vše, tak je to 20000 sakumprásk i s letenkou a 5kg Avta.

    Čajovníky v Anglii

    Vložil Petr Sič 6.5.2016
    Cesta do Anglie na zkušenou s pěstováním v našich podmínkách... open call.
    Přidáte se?
    Když to jde v Anglii, tak proč ne u nás?
    V Anglii pěstují čaj. Chystám se s nimi dát do řeči. Probrat jejich zkušenosti a ještě letos je navštívit. Dát si s nimi čaj, podiskutovat, získat sazeničky...
    Nepřidáte se? Letenky do Londýna jsou okolo 1000Kč...
  • Čajovníky v Anglii


  • Baví mě to!

    Vložil Petr Sič 24.4.2016
    Baví mne to
    Věnoval jsem Black Mt. Kenya na podporu projektu z jednoho největšího slamu světa (shodou okolností v Keni).
    A oni na mne takhle! To je tedy video
    "Naše verze pana Vajíčka aneb reklama na čaje jako z roku 1984. Keňa je matkou (nejen) anglické posedlosti čajem. Čajový mág a keňský veterán Petr Sič filmovým fanouškům přináší specialitu - Mountain Kenya Tea. Robustní silná chuť, bohatá vůně, ideální na ranní probuzení. Pěstováno v 2400 metrech nad mořem, vy můžete vychutnat v jakékoliv nadmořské výšce. Dostali jsme ještě 10 balíčků navíc! "
  • Podpora Hithit


  • Česká čajová zahrada

    Vložil Petr Sič 21.4.2016
    Česká Čajová Zahrada - příběh pokračuje

    Lidé čajoví! Děkuji moc za spoustu zájmu o čajovou zahradu u nás a povzbuzení, jež se mi dostává. Z reakcí je ale jasné, že jsem se nevyjádřil jasně.
    Byl bych rád, kdyby tady v ČR vznikla čajová zahrada, kam si lidé mohou a vyzkoušet vytvořit vlastní čaj. Případně zjistit, jak chutná čerstvě zalité čajové listí etc. Z těch plánovaných 80-120 keřů počítám bude tak 8-12kg čaje ročně.
    V současné době hledám člověka, pro kterého tento projekt bude mít smysl a který bude mít prostředky na to jej realizovat. Tedy nejspíš čajovnu, která ocení tento druh reklamy a ráda přivítá čajové toulavce a případně je pohostí. Zužitkuje kurzovné za vyúku čajovou, zařadí do nabídky čaj z čerstvého listu...
    Z hlediska náročnosti a aktuální ceny čaje totiž postrácí smysl dělat čajovou zahradu pro výrobu čaje. Naopak jako zákoutí pro čajová setkání, jako čajovna samotná, případně jako lákadlo pro čajomilné, mi to příjde smysluplné. V duchu se těším z představy experimentování s technikou pečení oolongů, vytváření těch nej... ale aktuálně si nemyslím, že by kdokoliv vyžil jen s čajem samotným. Bohužel.
    Tož jestli si myslíte, že víte o někom, koho by to bylo mohlo zajímat - budu rád za upozornění či sdílení.
    V budoucnu při spolupráci už rád nabídnu další možné způsoby připojení - jako např. adopce konkrétního keře a sklizeň z něj nebo třeba pomoc při sázení. Ale aktuálně jsem ve fázi hledání většího partnera, bez nějž tento projekt neodstartuje.

    Co pro něj mám? Na osumdesát nastartovaných řízků čajových z Ukrajiny, čajové semínka z Gruzie...

    Pomůžete?

    Kompletní sortiment keňských čajů

    Vložil Petr Sič 20.4.2016
    Zdravím,
    snad se máte dobře.
    Tohle je přehled aktuální keňských čajů, co jsou u mne na vypití - více záložka Nabízené čaje
    Ti, co podpořili mou výpravu koupí "Petrova čajového Dluhopisu" (PČD) a nebo ti, co mne podpořili "Tea support", si mohou dopřát velkoobchodní ceny (jen bude připočítán 14Kč sáčkovné-balné/čaj).
    Kdo by chtěl ochutnat, tak má možnost v 50g.
    Zasílám poštou (poštovné 80Kč, od 1000 obchodu je zdarma).

    Podpora projektu na Hithit keňským čajem

    Vložil Petr Sič 8.4.2016
    Věnoval jsem hodně zajímavou vysokohorskou Keňu na tento filmík a tak jej tady nabídli - kdyby jste chtěli černou Keňu z Mt. Kenya a udělat u toho dobrý skutek
    Spread tea everywhere you go.
    Let no one ever come to you and leave without a piece of tea!
  • Podpora Hithit

  • Čajová semínka k objednávkám!

    Vložil Petr Sič 7.4.2016
    Je jaro, je čas sázet. Co takhle si zasadit nějaký čajovník?
    A proč ne třeba kultivar Kolchyda, který zvládá podnebí v Gruzii i v Zakarpatské?

    A tak ke každé objednávce - Keňských, Gruzinských čajů nebo z Lisování čajů, přidám tři semínka

    Petr Sič

    Spread tea everywhere you go!
    Let noone ever come to you and leave without a piece of tea!

    Poslední Amirani

    Vložil Petr Sič 1.4.2016
    A ejhle, co jsem tu našel. Amiran, posledních 130gramů. Prý za 2kč za gr se u vás v gaiwanu protahne.

    Alex se vrací! V nejlepší kondici. Pěkně v lisované podobě

    Vložil Petr Sič 29.3.2016
    Alex 2014 Jedna z najlepších gruzii naviac skvelý ročník. Lisovano ctyri mesiace po sklizni. Skladování ve vzduchotesne skleněné nádobě. Po dvou letech klubové švestky chuť. Medovost poradna. Cca 60g kousky. Lisováno šest kusů. V nabídce.tři z nich. 5kč/g.

    Černé zlato a stříbro Keni (Jehlovité)

    Vložil Petr Sič 28.3.2016
    Vzorkovník stříbrných a zlatých čajů z Keni. Jsou tam Silver needles z Nyambeni Hills z března versus Silver needles z Mt. Kenya (2400m.n.m). Polozlaté jehly versus Zlaté jehly - hutný med versus velmi decentní a jemné oxidace.
    Z mé výpravy do Keni tohle jsou perly, kterých si cením jako zlata. Ale čaj je čaj a rád jej dostanu mezi lidi.
    Jde o ruční zpracování - od sběru po sušení.
    Nejstarší z čajů je z 8.února 2016, nejmladší z 12.března.
    Vzorky mají 4x20g. 490Kč je i s poštovným.

    TOPka z Keni?

    Vložil Petr Sič 26.3.2016
    Ptáte se mne na nejzajímavější Keňský čaj?
    Opičák je skvěle vyladěný oolong, Silver needles jsou precizní, velmi pečlivě lahodné, Golden tips medovoučké, Chameleon nečekaně intenzivní, otvírající nové chutě i barvy...

    Ale můj tip je Ch.M.36
    Už jen suchý list je hravý. Jako podzimní listí má desítky barev, intenzivní přechodů - probouzí fantazii, netahá se. Chmíří se jemně snoubí na stříbře tipsů a rudý list jej objímá.

    V nálevu je ukryt zpěv jara. Mezi prvním až třetím mne protáhl otvíráním studánek. Zasypal čerstvými květy a na hlavu dal korunu z posekané luční trávy. U pátého nálevu začal mluvit o vyzrálých citrusech - občas grep občas skvíznutý citron.
    U sedmého začal být vážný. Zhutněl a pustil med.
    Pro dévátý jsem jej opustil. Zalil studenou vodou a nechal dvě hodiny se koupat. Odměnil mne kulatou zprávou o pohodovém dnu. Tak jsem jej propil.

    V průběhu nálevů měnil svůj charakter. Pokaždé mne pobavil a překvapil svým vzhledem. U třetího přestal být poeta a začal punkovět.

    Ruční práce je v něm cítit i vidět. Díky mistře Mathew za tvou práci!

    Dovezl jsem jej jediné kilo. Poštou jej posílám pouze v pevné krabičce - kvůli charakteru listu. Je to krásný obraz a chci jej takhle vám předat.

    Nabízím 30/50/70g á 7Kč/gram. Poštovné s krabičkou je 80Kč.

    Sencha z Keni k prodeji

    Vložil Petr Sič 24.3.2016
    Čerstvoučká Sencha Victoria, Keňa 2016, seznamte se prosím.
    Musí mít Sencha vzhled natažených lístků?
    Tahle Sencha Victoria vypadá teda podivně. Ale na poslední degustaci byla královnou.
    Rád bych jí rozšířil mezi lidi a tak za 212 Korun i s poštovným k vám dorazí 50g balíček.
    Sencha Viktoria je čaj, který jsem našel v průběhu expedice v Keni. U Viktoriina jezera se skupina čajařů snaží experimentovat s čaji. A Sencha je jedním z jejich top.
    Akurát je brzdí nedostatek techniky - takže je to hodně o hledání, a proto i tato "Sencha" nemá klasický tvar Senchi, ale chuť a vůni ano.
    Jinak třeba experimentují se semifermentací. Zrovna to mám na stole v degusačkách. Ta jejich semifermentace krásně vytahuje ovoce.
    Kluci jsou šikovní

    Sencha z Keni

    Vložil Petr Sič 22.3.2016
    Sencha z Keni - technika zpracování párou...
    Vzhled nesenčoidní, chuť senčoidní.
    Aneb od Viktoriina jezera jsem Senchu přivezl.

    Ramiz v ČR :-)

    Vložil Petr Sič 19.3.2016
    Já už bohužel loňského Ramize - jako volný list (jen 5 koláčů lisovaných) nemám. Ale koukám, že někdo se (jej) má. (Čajovna Kašmír :-) )

    Avto v Bezobalu.org

    Vložil Petr Sič 13.3.2016
    Avto 2015 je v Bezobalu!
    Slavím a mám radost - tenhle projekt Bezobalu - šetrného zacházení s přírodou mne láká (vzpírá se mi jaksi sypat čaj do hliníku...).
    A tak
    A tak
    A navíc v Bezobalu si můžete dopřát maloobchodní množství za velkoobchodní ceny:
    Máme pro vás skvělý černý čaj od gruzínského farmáře Avta, z jeho rodinného políčka v oblasti Guria, Kvenobani. Ten, který si právě můžete u nás koupit je ze sklizně v květnu 2015, ručně sklízený, sušený při teplotě 90°C. Avtovou tradicí je jeho poctivý „anglán“ tedy silně černý čaj, který potom převzali Rusové. V chuti výrazně medový. Černý čaj pochází stejně jako čaj zelený, bílý a oolong z rostliny Camellia sinensis. Klíč k zdravotním přínosům čaje se skrývá v rozsáhlé skupině ochranných chemických látek, polyfenolech, které brání buňky našeho těla před poškozením včetně vážných onemocnění. Černý čaj obsahuje alkaloid tein podobný kofeinu, který má povzbuzující účinky. Po jídle tento čaj zlepšuje trávení.

    Keňské čaje k odběru! A je o co stát!

    Vložil Petr Sič 3.3.2016
    Čerstvá únorová vůně z Keni dorazí k vám jako poděkování za podporu těm, kdo mi poslali peníze předem za triptych.
    Prosím vyberte po jednom z čajů z nabízených třech kategorií:
    1) Vnitřní kruh - prapůvod Keni:
    a) Black Meru Gold - voňavoučký černý čaj, plný síly i jemných chutí
    b) Black Meru - výraznější a hutnější verze Goldu, v celoslitém podání černá Keňa vyzvání
    c) Green balls - zelený příběh kulaté vůně

    2) New way - novinky Keni (čaje produkované teprvá nedávno)
    a) Mao cha - černý, krásně zpracovaný, kroucený list dodá ráno sílu a odpoledne pohodu
    b) Green dragon - zelený drag má nádherné zpracování listů, krásná svěží vůně, hlubokého hledání tajů průvodcem jej nazývám
    c) Nyambeni hills - pěkně zapečený kroucený list, v poháru se roztančí a rozvoní
    d) Fire monkey - ohnivou opičku do gaiwanu? Lehce prohřívající čaj, chuť listů je rozvinutá fermentací a pak lehce zakončená mírným pečením - krásný zástupce tmavých oolongů, který se neschovávají za výrazné pečení.

    3) Purpur Keni - čaj jedinečný pro Keňu září purpurem - nálev jest purpurem

    a) Eňambu - Purpurový chameleon - výrazný zelený čaj, který je potřeba otvírat jemně. Prosím nepálit ani nepronásledovat vodou dlouho. Stačí vždy nakouknout. Nabídne celou plejádu chutí, jen jej nepřepalte!
    b) Purpurové roucho - povídaví zelený čaj, jemnějších tónů, svěží, vydrží nálévů a nálevů. Pozor! Vzniká na něj závislost!

    Pokud jste mne podpořili před a máte o triptych zájem - tož poprosím 600 Kč a čaj může být váš

    (poštovné pro vzdálenější jest kolem 66). Vy, co jste mne podpořili - prosím napište mi adresu a svou volbu. Děkuji

    Keňské zážitky v Brně

    Vložil Petr Sič 24.2.2016
    V pátek budu v Brně

    Pobýhat zmateně se-m a ta-m.
    Tož odchytávej-te mne.

    Zvlášť budu třepat náramky a zvlášť čaje

    Hned z kraje

    A večer spát
    Budu rád

    Ale předtím
    o Keni povídat.
    Velký povídání
    Hodně čajů pít

    Na Skleněné louce k dostání

    Petr se uklání

    Více viz sekce události

    Zhodnocení keňského dobrodružství

    Vložil Petr Sič 20.2.2016
    Kdo ví, kam jej zaveda čajová cesta?

    Každopádně děkuji za neuvěřitelné dobrodružství, které jste mi umožnili prožít.

    ááááAfrika.

    Vystavit se na plno Keni bylo pohlcující. Toulat se nekonečnými pláněmi plných čaje mi pokládalo otázky, kde jsem v tomto světě já? A kde jsme my? Naše touha po kvalitných čajích je obdivuhodná. A bylo to zajímavé náš trh, naše čajovny, čajové krámky, popisovat managerům továren chrlících tisíce tun čaje naši starost o čerstvost, pohlednost, různé styly zpracování. Ve čtyři odpoledne mezi kravatami s oprýskanou konvičkou kroužit čajový obřad... Takhle čaj pijeme my!

    /ještě poznámku k nám. Cítil jsem v zádech kolektivní sílu, která stála za mnou tam v Africe. Jako bych tam sám, nebo spíše já, ale nějakým způsobem, jako bychom tam stáli my. Jako by Petr-Tam, Petr Mzungu, odrážel síť vztahů čajovníků této země.

    Sklidil jsem plody, zabalil a teď vám přináším vyúčtování.

    Keňa je čajový příběh. A myslím, že vás okouzlí svět, který vám otevře. Ať už v chutích, které přináší nebo ve vhledu do společnosti tak vzdálené naší.

    Purpurový čaj je chutí, kterou jsem ještě v čaji nenašel.
    Stříbrné jehly a Zlaté jsou potěšením
    Černý - to je Afrika sama.
    Oolongy, zelený... je tu více druhů, než by se zdálo.

    Rád je vám představím. Mám však prosbu - pokud můžete, pošlete mi svou adresu. Chybí mi kontakty na spoustu triptychů. Taky Čajový dluhopis bych rád zaslal poštou - bude mít svou pevnou formu.

    A pokud mne budete chtít pozvat někam přednášet - o bohové, budu rád mluvit, o tom, co jsem viděl, zažil a snad i potom s vámi zapil.
    Pozvěte mne, domluvíme se

    Trocha keňské poezie

    Vložil Petr Sič 13.2.2016
    Ooo Velka setkani,
    Mzumgu neni recnikem
    Jazyk je tvrdy jako tvare zen
    A mame zde den sobotni

    Co muze prinest?
    Krav krev a mliko
    Do vesnice Umoja
    Kde zeny do krokodyly reky
    Si pro vodu chodi.

    Mzungu poslouchej
    Co z zen slova vyjdou
    Mzungu!

    Zastávka u čajovníků v Mitchi

    Vložil Petr Sič 12.2.2016
    Odpoledni zastaveni u cajovniku.
    Tenhle je v Mitchi a ma kolem 50 let. Vypada dost vitalne

    Nadmorska vyska 1950 m.
    Horko: fest.
    V batohu: 6 kg caju.

    Okolni krajina pred sesupem do udoli. Dostupnost?
    Ujde.
    Potize? Zapas s Murphyho zakony mistnich.

    Čaj na zakázku?

    Vložil Petr Sič 11.2.2016
    Potit se v matatu, to by slo. Myslim na toho chlapce, co si od nas vzal 4 litry makoveho oleje. A pak jej potkam v letadle do Istambulu. Ja do Nairobi za cajovou expedici a on si veze olej do Indie.
    Vypada to, ze doma se to rozjizdi.
    Olee j.

    Vecer budu v Isiolo. Jestli se zadari, tak stihnu jeste prestoupit na matatu do Archers post. Coz by znamenalo, ze bych se podival za kravkou.

    K cajum - jestli si chcete neco nechat udelat na zakazku, tak mi napiste recepturu. Zadal bych to cestou Metjuovy v Meru.

    Podle vseho mam na druhou kravku. A nejspis neco navic. Mrknu v sobotu na bankovnictvi a pak budu zprostredkovatel radosti.

    Petr

    Ps. Kdyz jsem si dneska prebaloval batoh a krome dvou kil caje, jsem zapasil s taskou plnou nahrdelniku, tak si rikam: quo vadis?

    Kravka story nr2

    Vložil Petr Sič 10.2.2016
    Kena a oolong?
    Tohle je dost delikatni zalezitost, jelikoz se dostavame na klouzavy led ceskeho nazvoslovy.
    V Keni se za oolong povazuje semi-fermentovany caj s pecenim kolem 120C. Zelene oolongy a vyrazne pecene moc neznaji.
    Podarilo se mi ale ziskat par vzorku, ktere stoji za to! 15kg specialu pecenych 6.unora poleti se mnou
    Fotka je ruina, co zbyla po zaskolovani mistnich. Proste jsem sel kolem a venku byl opusten stul s touto nadilkou.

    Kravka story:
    Ahoj,
    Vec se ma tak, ze v sobotu se pokusim koupit na velkem trhu druhou kravku.
    Prosim, poslete mi domluvene castky s identifikaci ve zprave prilozene k platbe na c.u. 670100-2207635889/6210
    (tento ucet mam i pro caj, toz identifikace pomoci zpravy mi pomuze).

    Dekuji a salute zatim z nejnudnejsiho vyrizovani carga v zivote

    Petr

    PS. Sin slavy prispivajicich
    Bohuslav Binka
    Jan Sedlák
    Hana Kovářová
    Lucie Souxie Tomešková
    Lucie Galcanova
    Petr Doležal

    Zakoupení kravky, podpora žen

    Vložil Petr Sič 9.2.2016
    Teda, chtel jsem udelat fotky holek s kravickou. Jenze ta kravka stydliva, neposedna, se rozhodla bojkotovat foceni.
    A tak jsem ji tam o sedme rano nahanel
    Mzungu behajici za kravkou.
    Pribeh tedy dopadl takto:
    Zadne velke smlouvani se nedelo. Zacali jsme na 30 za tu sedou, co jsem fotil prvne, ale jelikoz jsem mel penize navic (1,25 kravy), tak mi prisla moznost koupit otelenou zajimavejsi.
    Jenze za tu chtel 40. Nabidka tricet jej pobavila, ale nemel pro ni pochopeni. Pak se do toho opreli holky. Pry 38, nebo muzeme pockat na sobotni trh.
    Muj strop byl 35.

    (Vetsina z nich je z kmene Samburu)
    Ted si vsimam, ze honak je vysoky, hodne stihli a vypada neco mezi hipstrem a kouzelnikem.
    Toz co holky? Neprilozite 3 abychom to dali dohromady.
    Bohuzel ani tuhle castku (cca 750kc) nemaji.
    Pokousim se tedy licitovat na 35. Bez uspechu.
    Prichazi na radu moderni nastroje kapitalismu:

    (Misto, kde nabizi sve zkraslovadla)
    Dluh a splatky.
    Obchod uzavren.
    Povinna seznamovacka s zenou honaka.
    A vyrazime do bankomatu pro penize.
    Nastesti Archers post neni daleko.

    Sorry, Patriki, what is ATM?
    Uff, to mi mohli rict driv, ze nevi, co to je bankomat.
    A do toho prselo. Ale bush je krasna i tak.
    Nahrali mi tu vzkaz pro vas. Jen netusim, kam jej dat, by jste si jej prehrali.

    A rano pekne na sestou. Nahanecka kravky. Louceni, koralkovani a takove ty veci, v nichz nejsem dobry (louceni).
    Nakonec jsem jim tam jeste nechal 5000 bobu.
    Toz tak.
    A vyprovazeli me z vesnice ze zpevem. Ten jsem vam taky nahral.
    Jo, a kdyby se chtelo, tak je tu potencial na druhou kravku. (Myslim, ze chybi cca 3000).
    Ale ja prave sedim v matatu smer Nairoby. A jdu resit obchodni cajovosti.
    Toz nevim, jestli bych zvladl sobotni trh o cca 7 hod daleko. Nechejme to zatim bohum.
    Vice slov uz ze sebe nevytlacim.
    O tom, jak si vas vazim, a ze dekuji.
    To be continue

    Podpora vesnice žen.

    Vložil Petr Sič 8.2.2016
    Umoja je vesnice Zen. Je seltrem pro zeny, ktere se citi ohrozene. Ziji spolu, chrani se a v tehle kmenove spolecnosti prekracuji pokrevni hranice.
    Jsou pratelske, vtipne. Pro vodu chodi sem, nabiraji ji kousek od cedule "pozor, note the krokodyls, jo?".
    Koupil jsem od nich koralky, nahrdelniky, retizky.
    Kdyby jste nejake chteli, podivejte se a nabidnete mi cenu. Skocim tam znova a koupim vam podobne.
    A kdyby vas jejich projekt zajal a slozili bychom se na kravicku (cca 8 tis.) tak zajedu do
    Isolia vecer jednu koupit (aktualne nemaji ani jednu).
    Dekuji za ne.
    Petr
    Ps. Podivejte se do google na Umoja vesnice. Mozna si pomyslite neco o turismu, ale jsem prvni muzungu tady od kmenove valky mezi Turkana a Samburu.

    Tak pul hodiny savanou k automatu.
    Koupil jsem nakonec brezi kravicku za 38000 bobu.
    Ted sedime a cekame na caj a predame si penize.

    Teda to je strohost

    Kravku vyfotim jeste zitra. Ted uz tu mame noc.

    Joj!

    Sedim a premitam, co se to vlastne stalo.
    Pred rokem jsem cetl o zvlastni vesnici, kde jsou jenom zeny. Utikaji pred nasilim a chrani se navzajem.
    Takovy afrofeminismus.
    Dojel jsem tady se podivat, co to vlastne je a zkoncilo to jako vhled do kmenoveho ziti.
    42 zen ma ted jednu kravu. Prvni. Mam tady nahravku, kde mluvi o tom, co krava pro ne znamena.
    Nejen jidlo, ale skoro vsechny svatky, oslavy, zivotni i nabozenske se toci kolem skotu.
    Dekuji, ze jsem To mohl pomoci vas zazit.
    Vas Mzungu Petr

    Ps. Klobouk dolu pred vami i temito holkami, ktere oproti mne ziji ve svete v nemz neni pro kopi daleko.

    Pár krokodýlů v Marvoh WA Thiora.

    Vložil Petr Sič 7.2.2016
    Podival jsem se na ceduly, pak na reku, na ceduly, na reku, na ceduly a zacal jsem balit stan.
    "Nenechavejte si tady jidlo, pritahuje krokodyly."
    Mam za sebou krasny den. Uz od pohodove snidane. Ano, nejaky zloboun by mi pripnomnel, ze jsem zaspal a tak prisel pozde na sichtu. A tak jsem se nenaucil delat oolong. Ale co uz. Dobry lidi, dobry caj, i dobre vtipy: Srazi se dve osobni auta, doktori osetrili 30 lidi (tenhle jsem vymyslel, kdyz si k ridici prisedl dalsi a jeli jsme ve ctyrech ve predu, tady se mistem neplytva).
    Mrzi mne, ze horela klinika.
    Myslim na vas.
    Na vsechny

    Stan mam nakonec 15m od reky. Jistota je jistota.

    Z Archers post Petr

    Jak na oolong?

    Vložil Petr Sič 6.2.2016
    Potrebuji poradit. Mohu si udelat/ nechat udelat oolong podle prani. Mate nejakou stranku s presnymi postupy (vcetne teplot paningu).
    Diky za tip.
    Mam pocit, ze v tomhle dobrodruzstvi uz dal nemuzu postoupit.
    Na druhou stranu jsem strasne vycerpany a melu z posledniho.

    Dneska mne ceka jeste Michi, akurat musim se dostat skrz prales a koridor slonu.

    Caj s vami a diky za rady.


    Uprostred je purple tea zpracovan technikou mao ccha. Chova se velmi sverazne. Dole totiz se koncentruje fialova a pokud caj nepromicham, tak si dam dva v jednom. Vzhledove i chutove odlisnym. Tohle jsem jeste nezazil a tesim se, az si jej udelam ve sklenence. Myslel jsem si, ze po zlatych tipsech z hor uz mne nemuze nic prekvapit. Ale tohle je purpurova parada. Kdo ma rad mao ccha...
    Zitra v sest rano mi zacina prvni smena. Delame oolongy. Drzte mi palce.

    Petr

    Ps. Do Michi to bylo skrz narodni park. Sloni koridor. Bohuzel zadny tlustokozec cestu nezkrizil. Za to v Michi mi mnozstvi zlatych tipsu v cernem caji tak zachutnalo, ze jsem si vzal 3kg sebou.

    Dopravní trable v Kericho town

    Vložil Petr Sič 5.2.2016
    Ten dav kolem je cim dal tim vetsi, huci. Skoro neni slyset, co na sebe kricime s nahanecem, s nimz se hadam.
    Jsem vztekly, pribihaji dalsi a dalsi. A vubec se v tom necim dobre.
    It is ok. Nastup si.
    "Nebudu cekat v matatu hodinu nez se naplni."
    To nebude hodina. only moment.
    "Leave me alone"
    Dont worry. Pojd. It will be only moment.
    Z leva z prava hlasy: come with me. What...
    Huci to tu.
    Prostor kolem mne se uzavrel na vzdalenost natazene ruky. Kruh je dokoncen. Time for change the story. Tohle mam v hlave.
    Tohle fakt nemam rad.
    Potrebuji uniknout a neztratit tvar.
    Petre, nenech se rozptylit, koncentruj se. Zadna dalsi diskuze!
    "Ok, co je to pro tebe moment?"
    Muzungu, nastup si.
    "Je pro tebe moment hodina?"
    What?
    "Pul hodiny?"
    No. No. Pojedeme za chvili!
    "Ok, dam ti 200, jestli vyjedeme do 20min."

    Wau.

    Najednou je kolem ticho...
    To be continue.

    Odeslání první várky čaje

    Vložil Petr Sič 3.2.2016
    Jo, je to tak, v Keni najdete ctc za 3USD, ale tohle vozit nebudu. Snazim se hledat spicky ledovce a po pravde, je to jako s kavou 95% is shit.
    Objel jsem 6 producentu ten den, tj. cca 200km terenem na motorce. Ochutnal a ... Odjizdel s prazdnou.
    Teda az na spaleny nos.
    V tomhle jsem s vami, orthodox.


    33000 bobs? Za prepravu 10kg baliku! Vau. Tady se nekdo zblaznil a pokud se k nemu nepridam, tak 800 za kilo nedam ani nahodou.
    Toz prvni caj s datem zrozeni 31.1.2016 posilam lodi. Uvidime, kdy dorazi

    snad pred vanoci.
    1200! Muzungu, to je krasna penezenka, za 1200 je tvoje. S 'cc' mu ji podavam z okna.
    Takovouhle praci by jsi, mzungu, mel ocenit aspon 10usd. Kyvu prstem a cenim zuby.
    Tak kolik das?
    "Uz ji nechci!"
    Muzungu, kdyz reknes 700, tak nebudu mit co jist, ale necham ti jit!
    Matatu se uz rozjizdi, ale obchod neni uzavren.
    "Dam ti petaset"
    Obchodnik jde vedle jedouciho auta. A kyvne.
    Podam mu 400.
    V poklusu uz se zlobi: chybi 200! Dej jeste 200!
    Lovim drobne a najdu desitku.
    Usmeje se a mavne rukou za vzdalujicim se matatu.
    Smeji se s ostatnimi v aute a na kline mam novou penezenku.

    Kdyby vas napadlo, jak dostat caj z Keni, toz poradte.
    Pred tremi dny jsem 15kg nechal v nemocnici. A zitra v horach konecne budu nakupovat vysokohorske...
    V nizinach (rozumej 1600 - 2000mnm) jsem nasel Senchu a Stribrne jehly. Co asi najdu tady?

    Kolik asi tak stoji dalsich 20kg u turkish airline?

    A stale plati, ze podporu v podobe koupe triptychu uvitam. Nabizim triptych vysokohorskych. Co v nich bude? Na vyber z nejmene 5 caju (zelene a cerne sure, hand rolled mozna a na 90% purple)

    Nabídka Silver needles z Keni!

    Vložil Petr Sič 2.2.2016
    Dotaz z Keni
    Nabidli mi tu svou verzi Silver needles white, je fantasticka, krasne zahalene tipsy, intenzivni a... draha.
    Mam ji brat, i kdyz koncova cena bude 217/50g?

    Jinac dalsi extremni zazitek, tentokrat jineho razu nez byla asistence u porodu. Tady u Kericha jsou obrovske zahrady, ktere vlastni nadnarodni firmy.
    To by nebylo zajimave, kdyby tu nebyla cela mesta a regions patrici temto firmam. Vlastni od pozemku a tovaren, pres skoly i napr. cesty. Je to stat ve state s vlastni "pohranicni" policii.
    Beztak jim patrili i ty opicky, kterym jsme se museli vyhybat.

    Kazdopadne budu rad za zpetnou vazbu k tem stribrnym jehlickam.

    Petr

    Purpurový čaj!

    Vložil Petr Sič 1.2.2016
    Handmade tea? Zatim jsem jej nepotkal. Alespon jsem Alexi ukazal, jak na to. Vetsina caje se tu sbira do fabrik, ach jo. Stop CTC!
    Purpurovy caj? O ano. Je tady.
    Ve tri prisel na svet malej clobrda a ja byl u toho. Joj, zivot je nadhernej, ale rodit bych tu fakt nechtel. Jak rika Alex: Nyambu najdes tak, ze jej nehledas.
    Ty nejvetsi Dobrodruzstvi tak nejak do nas narazej sami.
    Diky Itibo!

    Keňská tea factory Sotik, Rift Valley, Kenya.

    Vložil Petr Sič 30.1.2016
    Lezim na Ipce. Vedle mne ztichle EKG a misto modreho nebe moskytiera.
    Jsem tu, protoze jinde neni misto.
    Je sobota pane. Dneska uz tady zadny manager neni.
    Stojim pred Sotik tea factory. Tedy pred strezni budkou, za kterou je soukroma pristavaci draha. A za ni v dalce male domecky sberacu.
    I am not interested in CTC. No, no, I can't wait till Monday.
    Tohle byla ma nadeje v zelenem mori a ani se nedostanu dovnitr. Sotik k certu s tebou.
    Mavam na motorku a ceka mne hodina cesty terenem. Prvne cajocymi mori a pak Vesnicemi, kde za nami pobezi deti a budu provazen vykriky: Mzungu! Mzungu!
    S lehkym destem dojizdim do Itibo. Mistem, KDE vam na pozadani donesou chameleon a. A k tomu tu Adra postavila Itibo Health centrum. Toz dnesni vecer pri svickach mezi ceskymi doktory si dopravam poradnou porci cestiny.
    Byste vedeli, take z kazdeho kila came by 250 korun melo jit sem.
    Dest bubnuje a ja si za chvili nasadim na usi ten podivny pristroj, abych konecne uslysel, co rika me srdce.
    Konec zprav

    PS. Pokud mne chcete podporit, toz najlepe koupi triptychu - tri kenskych caju za ctyristapado dorucitelnych po navratu.
    PS 2 ano. Koupil jsem si novy telefon. Sice je to sunka, ale ma WiFi a fotak!

    První zážitky z Afriky

    Vložil Petr Sič 29.1.2016
    Prvni zazitek z Keni? Jsem bez telefonu
    Tomu rikam rychlost!
    Takze zadne prime on-line spojeni ze zahrad (jak jsem si to vysnil) zatim nebude.

    Kenske cajove zpravodajstvi

    Nad hlavou mi v elegantnich smyckach krouzi orel. Neni tu nijak extremne horko (cca 28) - jsem totiz kolem 1600 mnm. Kdybych vylezl ten priserny kopec prede mnou, tak na zapade bych videl Viktoriino jezero a cca 5km na vychod bych uz vstoupil do pralesa. Zatim si tu s Piterem - v tomto zivote muj prvni osobni ridic (tereni motorky) povidame o detech...
    A mezi tim?
    Caj, caj, caj!

    Kvuli rozsireni nejake infekce jsem musel objet oblast, do ktere jsem miril a skoncil jsem cca 18mili pod Kisii. A nasel jsem!

    Sen - chaaaaa - ne ze by slo o snivy caj, ale jde o zeleny caj zpracovany nad parou. Technikou podobnou jako pouzivaji Japonci. Skoda, ze muj jazyk v teto oblasti neni kovany jako Kashmiruv. Toz v batohu mne bude tizit jenom kilo.

    Ohledne oolongu - zatim jsem narazil na dva: jeden malo oxidovany, hodne stoceny, ale malo peceny. Ten mne nezaujal. I kdyz zpracovani ukazovalo na velmi sofistikovanou techniku. Ale prece nebudu vozit neco, co sice ma krasnou barvu, ale nevyraznou chut?

    Druhy oolong - (oolong alespon podle mistnich, ja nevim, jak se na to budou tvarit u nas) - je semi-fermentovany caj. Oxidace je uz vetsi, ale pecen byl jednou - pro zasteveni oxidace... toho jsem si vzal

    Ztravil jsem cely den mezi caji. Mezi cajovniky s kmeny kolem 15-20cm v prumeru. Mezi kopci zavadajicich listku. Diskuzi s technologem Erastem o technikach zpracovani ceje. V procesu cajovem.
    Je to tezka vune, ale hlavu si vetram tak, ze ji vystrcim zpoza Pitera a necham si cuchat vlasy.

    Za chvili znova sedam na motorku, ktera mi naklepe zadek do mekouckych rizku. A zitra si hodim minci. Jestli pojedu do Kericha - mesta caje a nebo na Mount Kenya - podivat se po purpurovych cajich.

    Africká výzva - podpora

    Vložil Petr Sič 21.1.2016
    AFRICKÁ výzva - Hledá se PODPORA
    Za týden v Nairobi budu otevírat dveře africkému dobrodružství. Jde o průzkumnou expediční cestu, která by měla dovést unikátní africké čaje do Čech (jako oolongy, zelené a stříbrné tipsy a černé purpurové).
    Uvítal bych podporu a tak nabízím tyto tři způsoby:

    a) Triptych - za 450 Kč vám po návratu pošlu 3 vybrané Keňské čaje

    b) Tea Supporter - (500Kč) jako poděkování vám na rok otevřu dveře do nakupování maloobchodního množství čaje (např. 50g) za velkoobchodní ceny. Navíc, za 6 měsíců ((22.7.) vám pošlu zpátky 500Kč (pokud si je do té doby nevyberete v čajích)

    c) Petrův Čajový Dluhopis (PČD) - v nominální hodnotě 1000 Kč, vám otvírá stejné možnosti jako Tea Supporter. Navíc se toto pravidlo bude týkat i Gruzínských čajů.
    K tomu přikládám přednostní právo při výběru dovezených čajů - dostanete nabídku jako první.
    A jelikož jde o dluhopis, zúročím vám jej 10% a pokud si nevyberete hodnotu PČD v čaji do 22.7. tedy zašlu vám 1100Kč.

    Narozeninová letenka do Keni

    Vložil Petr Sič 18.1.2016
    K narozeninám jsem si koupil letenku do Keni

    Takže kdyby jste mi chtěli dát vánoční dárek - tak mi stačí, když mi na tenhle přispějete!

    Juchů Keňááááááá

    NAROZENINYYYY

    Petře! Díky!

    Nový design - etikety

    Vložil Petr Sič 16.1.2016
    Petr Dušek mi udělal neskutečnou radost a dal mému čaji novou rovinu. Vytvořil mi krásný design. Škoda, že nejsem lepší fotograf, bych to dokázal podat, tak jak se mi to jeví.
    Každopádně to vypadá, jako bych se posouval víc k rovině "profík, firma". Kde jsou mé polepky psané rozmáchlým písmem?
    Že by čas se na svůj čaj zase dívat trochu jinak?

    Každopádně mám tady 10x Avto - s novým designem. Cena? Řekněme 92 Kč. (Ať máte možnost mi nechat tringl
    S poštou to jest 123!

    Petře! Díky!

    Keňská fialová varieta

    Vložil Petr Sič 15.1.2016
    Fialový čaj
    Mezi Keňskými speciály se nachází i PURPLE tea (proč mi to zní lépe než po česku: Fialový čaj?).
    Podle dostupných údajů roste jen v okolí Mt. Kenya (hmm - to je cca den cesty a pět stád slonů daleko od míst, kde se budu pohybovat, ale co bych pro expedici neudělal!)
    Keňané si nárokují jeho vyšlechtění, ale co na to říká yunnan sourcing? http://yunnansourcing.com/en/1711641145-purple-tea

    Kdo má pravdu? A jak je to s tou fialovou?

    Děkuji Tomáš Rajnoch za inspiraci!

    Keňské oolongy

    Vložil Petr Sič 14.1.2016
    Sencha a Keňa?
    Cože?
    Zase se něco dovídám! Jde o použití techniky stejné, jako při výrobě Sencha. Dle obrázků to teda jako sencha nevypadá.
    Jde ale o využití páry při zastavení fermentace (aneb Kill green - nejdůležitější to krok, při výrobě zeleného čaje). A ejhle v Kenya’s Rift valley - tedy v nadmořské výšce 1500 a víc, si kluci afričtí hrají a experimentují...

    Už se nemůžu dočkat!!!
    10 days to start Kenya adventure and count down!

    Still looking for Kenya Pu-erh!

    Keňské oolongy

    Vložil Petr Sič 12.1.2016
    Keňa a oolong? Vážně? Purple Varieta? Pěstováné ve výšce nad 1500m.n.m.

    S nadšením sleduji, jak se mění reakce od "V Keni pěstují čaj?", ke "Slyšel jsi o téhle vychytávce? Dovezeš mi ji?"
    Jen ten lisovaný čaj jsem tam ještě nenašel. Ale co, aspoň jim tam má co Lisovna dovést

    Takové ranní kouknutí na internet a ejhle, zase další zajímavý čaj, který "potřebujinutněvyzkoušet".

    Čaj z Ukrajiny a nadcházející tea trip

    Vložil Petr Sič 5.1.2016
    dobrodružný čaj
    ZDARMA – Praha

    Je tam válka, říkali nám.
    Na Ukrajině nikdy žádný čaj nebyl. Nic nenajdete. To taky nám říkali.
    Bohům jsme ulidbu dali. Oni ji zplatili dobrodružstvím.
    O to víc jsem se smál, když na zakarpatske jsme kolchydu z Gruzie našli.
    Za pár dní do Keni odlétám.
    Jo. Mám strach. A co? Což se muž neměří v boji se svými stíny?
    Čaj dovezu. Čerstvou Kenu. V únoru.

    Slovní PF-ko :-)

    Vložil Petr Sič 30.12.2015
    Není nad to v šest ráno najít po sedmi letech v Gruzii 4 metrové keře čajovníku. Letošní expedice měly ve znamení kozu. Tvrdohlave, dobrodružné, skotacive, úspěšné. Po dvou letech zase dovezen zelený a bílý, poprvé lisovany Stalin, objeveny nové horské zahrady, nové techniky zpracování...

    Děkuji všem, co mi pomáhali se na ně vydávat. Svým přátelům, obchodním parťákum (vlastně to jsou pořád ti samí lidé )

    Kéž máte příští rok podobný.

    Podpora ze strany lisovny

    Vložil Petr Sič 23.12.2015
    Lisovna letos podpořila několik čajových projektů.
    Tomuhle jsem věnoval svůj podzim. Pomoci mladým odcházejích z dětských domovů. Spolubydlení se studenty, nabídka práce a další pomoci.

    Mám dobrodružný život a bolí mne, že tihle lidé stojí tváří v tvář děsivé statistice, která se už dvacet let nemění. Namátkou: 50% je do čtyř let ve vězení, 33% se živý občasnou prostitucí.

    Ten projekt už dosáhl svého - otvírá se v testovací verzi pro čtyři duše. Ale pokud se vybere víc, budeme moci pomoci více lidem.

    Věnoval jsem tedy i kus čaje - Avta, kdyby jste chtěli inspiraci finanční pomoci.

    Jo a pořád hledám lidi, co by šli se mnou v lednu do Svratky - pokud se do 10. ledna vybere 100 tisíc, tak ten den přeplavu tuto řeku.
    Kdo jde do toho se mnou?

    Náhodná maocha

    Vložil Petr Sič 21.12.2015
    Náhoda tomu chtěla a volná mao ccha se mi pod ruku dostala. Nový tvar, nový život. Na Žižkově ji zapíjím. Nepřidá se dnes někdo?

    Poslední čerstvé gruzínské čaje skladem

    Vložil Petr Sič 20.12.2015
    Zásoby se tenčí. Vypadá to, že je tady zájemce o zkoupení celé zásoby Zlatých drátků a Amiraniho.
    Jestli se obchod dojedná, tak prakticky zavírám krám, jelikož už budu mít jen Avta 2015. Zbytek rozdám jako dárky

    Je to celkem čajově zajímavý rok.

    A tak na to reaguji tímto:
    Avto je teď za 780Kč/kg. Myslím, že to je super cena.

    Mám tady poslední nabalené kusy po 50g:
    3x Leily 2015 (150Kč)
    6x Avto 2015 (120Kč)
    2x Guguli 2015 (170Kč)
    4x Amirani 2015 (150Kč)
    2x Zlaté drátky 2011 (170Kč)

    Nebojte! Na lisování mám připravenou Chakvi 2010 a Chakvi 2013. Ještě budou chtít měsíc v humidoru, než se na ně vrhnu, ale pak budou k mání.

    Jo a jedu do Keni. Budu rád, když mne podpoříte nějakou mantrou (poslední vánoční dobou slýchávám jen na tu nejstarší: bookuji si u tebe půl kg Keni, jo?)

    PS. Klasika - při objednání tří a víc čajů poštovné gratis

    Čaj s hruškou

    Vložil Petr Sič 16.12.2015
    Experimentů není nikdy dost. Jasminovy známe, pomeranč či mandarinku taky. Ale hrušku?
    2014. Zeleň. Naložený pěkně se sušenou hruskou. Rok. Piju tak, že na 6g jeden kousek hrušky též patří do gaiwanu.
    Lahoda ze zahrádky.
    A jednu z nich klidně vyměním i se sklenicí za 270. Věci, služby, peníze. Beru
    Pěkný vánoce!

    Malá vánoční nabídka

    Vložil Petr Sič 12.12.2015
    Vánoční zelený stromeček - plný vůně pečených pomerančů.
    Rok spojovaných spolu dohromady.
    Jde o dvounálevový čínský zelený. Lehce ochladit vodu (80C) a dopřád mu 30s výluh. Druhý nálev o fous teplejší a trochu delší.

    Nabízím i se sklenicí cca 300g čaje za 555 Kč (jeden z koláčů jsem právě testoval, tak proto ta sleva).
    Pokud si vyberete i jeden z čajů z předchozí nabídky (Ramiz, 2014 80g za 240 či Stalin 1,8kg za 600) či některý z Gruzie (https://www.facebook.com/groups/322974019216/), tak je poštovné zdarma. Jinak k vyzvednutí v Praze, či předání v Brně.

    Zelená lisovaná cihla

    Vložil Petr Sič 7.12.2015
    42?
    Proč zrovna na základní otázku je odpověď Stalin?
    Za 600 Kč i s poštovným vám může přijít odpověď fyzicky dom. A můžete se jí pořádně propít!


    Drobeček má 41x42cm, gramů 1722

    MAo cha z Gruzie

    Vložil Petr Sič 3.12.2015
    Mao ccha z Gruzie. Zlaté drátky 2011. Lisováno loni v květnu. Archivní kousek, tož za 240Kč dostanete 100g zabalený v ručním papíru. I s poštou. Za 410 vám k tomu přibalím 50g nelisovanych zlatych dratku.
    Jde o poslední kousek ze série Jánošíkova lisování.
    O povaze bytí... Čaroděj z Efezu psal ve stripcich své silenstvi. Me gusta!

    Poštovné zdarma

    Vložil Petr Sič 29.11.2015
    Poštovné zdarma - pro objednávku triptichu a víc.

    Bianka mi nabalila více čajů, než mohu vzít na přednášky. A tak je nabízím touto cestou. Do vyprodání


    Amirani (srpen 2015)- začínám touto pěknou ukázkou ručního zpracování čaje - protože se o této technice chci bavit.
    Leilu (srpen 2015)- jde taktéž o ruční čaj a navíc ze stejné oblasti - Adjara, akurát Leila je fakt šikovná dívčina a navíc její čaj mi krásně vyzrál v keramické nádobě. Je to pěkná ukázka, jak dobrá nádoba může podpořit dozrání čaju u nás v ČR.
    Guguli (říjen 2015)- Guguli je můj letošní objev. Hodně mne překvapuje a baví. A vzhledem k tomu, že sotva oslavil první měsíc je ještě plný divokých tónů.
    Avta (květen 2015), Avto je můj kamarád z Gurie. Pěkný černý čaj po anglicku. Krásně zvládnutá technika. Dobrý čaj.
    Ramiz (říjen 2015) - můj nejlepší čaj domácí
    Zlaté drátky (2011) - gruzínský čaj zpracován technikou mao ccha. Krásně vyšel vstříc zemitým tónům a rozhodně nečekaný na Gruzii.
    pokud vás některý z čajů zaujme, bude možné si je koupit v 50g. Za ceny:

    Amirani - 135
    Leila - 150
    Guguli - 155
    Avto - 120
    Ramiz - 170
    Zlaté drátky - 170

    Lisovaný Ramiz 2014

    Vložil Petr Sič 28.11.2015
    Ramiz lisování 2014, 80g, 240Kč poštovné grátis.
    Lisováno náročnou ruční technikou jediného uzlu.
    Abych oživil trochu lisovnu, rozhodl jsem se nabízet tyhle singlovky.
    Aneb procházka po archivu.

    Lisování čajových semínek

    Vložil Petr Sič 23.11.2015
    Lisovna se pouští do další úrovně lisování! Tentokrát budeme lisovat čajová semínka! Na olej!
    Těším se, jak se to povede - kdo bude chtít, tak ať se staví. Budeme u toho degustovat nové gruzínské čaje!
    Info coming soon
    300!
    Třista! plodných čajových semínek
    budeme příští týden lisovat na olej v rámci kampaně
    Těším se, co z toho vzejde.
    Lisování jde na podporu: https://www.startovac.cz/p…/lisovna-sdileny-lis-na-olej-oil/

    Jasmínová koule

    Vložil Petr Sič 22.11.2015
    Jasminova koule. Lisar Petr. Technika utahovani jediného uzlu. Lisovano loni touto dobou. 80g jemného jasminaku. Za 120 Kč ji pošlu dál.

    Čajové dobrodružství v Keni, Azorech a Barmě

    Vložil Petr Sič 20.11.2015
    Ahoj,
    hledám čajtravelery, kteří by se mnou chtěli jet na tyto tři místa:
    Azorské ostrovy (výborný černý čaj a prakticky na dosah)
    Barma (opomíjené divoké čajovníky a navíc čaj jako jídlo)
    Keňa (největší vývozce černého čaje - a prakticky neznámí)

    Chci tam jet s tím, že to bude objevitelská expedice. U Azor dost přesně vím kam jet. U Keni znám jen oblast a Barma - na to se musím ještě podívat.
    Ohledně nákladů - budeme se dělit rovným dílem. Sečtou se všechny náklady a vydělí počtem lidí

    Jinak osobně doufám, že si z každé expedice dovezu kus zajímavého čaje. A pokud budu mít štěstí, tak jej i zpeněžím, čímž pokryji část nákladů.

    Co bych potřeboval?
    Třeba teď hlídat letenky. Už mi dvakrát unikli letenky a to zamrzí. Třeba nedávno byly Azory za 1700 a Keňa za 7900, ale nestihl jsem je koupit.
    Moje představa je
    Azory - do 2000 (termín prosinec)
    Keňa - do 8000 (termín leden - únor)
    Barma - do 8000 (termín duben - květen)


    Jsem ale otevřený i jiným dobrodruhům a pokud se chcete zapojit jiným způsobem, tak se ozvěte

    Projekty lisování olejů a renovace čajovny

    Vložil Petr Sič 18.11.2015
    Lisovna loni začala díky vám - pomocí crowdfundingu jsem vybral kus kapitálu potřebného k vytvoření zázemí

    Teď čajovna v Ostravě na Rynku se snaží o podonou věc a tak posílám svou energii (přispěl jsem jako první
    a odkaz
  • Renovace čajovny




  • A jak jsem se o tom dověděl? Ráno jsme odstartovali další lisovací projekt - Lisovnu olejů (jednou lisař, navždy lisař!)
  • Lisovna olejů

  • a tak pokud se bude i tento líbit - vůbec se nebraňte jej podpořit!
    Morálně, mediálně (sdlením) či finančně.

    God saves Lisaře!

    Liubao napařené na víně

    Vložil Petr Sič 17.11.2015
    Letošní lisovaci ulet? Liu bao naparovane nad vinem.
    Miluji experimentalni lisovani vánočních pritomnosti.

    Workshop lisování Praha

    Vložil Petr Sič 11.11.2015
    Jak si doma vyrobit pu-erh?
    Workshop Lisaře Petra
    (nabídka tří termínů 20-22.11.)
    Říkám si, koho letos naučím lisovat čaj? Koho zasvětím do tohoto nekonfortního "sportu"? Kdo se zařadí po boku těch, kteří rozumnějí čaji z pozice producenta?
    Vlastně 20-22.11. jsou jediné termíny v tomto půlroce, kdy mám prostor někoho učit. Mám před sebou zajímavé výzvy. Rád bych si udělal radost a udělal si udělat své výroční (Tomáš Klouda ví proč

    Jestli se někdo chce přidat, tak za předání svých znalostí chci 1500Kč.
    Lisovat na Žižkově budu.
    Kdo bude chtít přespat, není problém. Ale workshop samotný trvá jen 3 hod. Jak dlouho se mnou zůstanete, to už záleží na vás.
    Zve Petr

    Vzrostlé čajovníky

    Vložil Petr Sič 10.11.2015
    Cesta... Letos jsem našel 4 m keře čajovníku. Každý rok je objev...brzy bude ve fotogalerce v záložce Gruzie 2015 - Camarjobat

    Stalin!

    Vložil Petr Sič 6.11.2015
    Stalin - gruzínský zelený lisovany čaj je ready k vyzvednutí. Jsou to pořádní macci. 1.8kg. Uff. Každý deko Stalina při převozu jsem cítil na zádech. 290 za kg. Aktuální cena. Zdražení možné.
    Pro předobjednávku platí cena 470/kus.
    No mercy. Hrubý čaj. Pije se s mlékem. Původně určen pro Dagestan.
    A proč Stalin? Bo podzim. Bo sentiment. Bo náročnost. Bo Gruzie.

    Čerstvý Avto

    Vložil Petr Sič 5.11.2015
    Avto, Avto, Avto
    Čaj velejemný, lístky velké, ruka je hladila, když odtrhávany byli z keřů dobře živených. Černali pod bedlivým okem a poslední sbohem tropickým větrům dali 12.října. To odvezl jsem si je na zádech sebou.
    Nálevu čirého, srdce hřejícího, chuti medové, s výdechem oříšků jemných.
    To vám dnes nabízím - za cenu férovou 902Kč/kg aneb
    v plechu po 100g za 120Kč...

    Ach ty básnivé pátky.
    Petr

    Sdílený lis na oleje

    Vložil Petr Sič 29.10.2015
    Rádi bychom otevřeli sdílenou lisovnu olejů v Praze. A tak jsme proto natočili tohle ne-video. Jestli nás chcete podpořit - podívejte se na startovač.
    O co jde?
    Sdílený lis - rádi bychom komunitu, která má ráda jídlo - oleje, podpořili v růstu kolem sebe. A chceme si ji přívábit a budovat pomocí sdíleného nástroje - oilisu. Lisu, kterým si teď lisujeme oleje doma. Příjde nám to jako fajn obohacení života, vědomé roviny jídla, a to chceme rozvinout.
    Tož jestli jsem to nepopletl. A snad nám to výjde.
  • Lisování oleje

  • Podzimní přednášky

    Vložil Petr Sič 28.10.2015
    V pátek v Jihlavě u Pařízků a v sobotu v Telči v Čajovna Scivias Telč. Krásné podzimní čajování! Degustace, povídání, čerstvých příběhů ochutnání. Lidských setkání plno též...
    Pokud máte zájem o přednášku u vás. Můžeme se zkusit domluvit. Aktuálně žiju v Praze, ale jak vidno zajíždím za čajovými příběhy až na Ukrajinu!

    Workshop u Avta 2016

    Vložil Petr Sič 26.10.2015
    Právě se s Avtem domlouváme na krásný příležitosti čajové. Přijet v květnu, nasbírat si list dle libosti (libost veliká v množství a kvalitě) a pak nám jej pomůže zpracovat. Způsob si vybereme sami.
    Nádherná nabídka na krásně traveny týden.
    Mám možnost ještě přibrat dva lidi. Dám přednost svým čajovým partnerům (těmi se můžete stát a zároveň poznat práci Avta (902kc chci za kg).
    Co to bude?
    Týden u Avta na konci května . Jídlo domácích, spaní taktéž u Avtovic. Navíc si nás vyzvedne na letišti. To co si Uděláme to si odvezeme. Plus každý deset kg čaje (s možností nakoupit více za bláznivou cenu 300/kg). Chci za to 12000. Ps. V půlce jsme si s Tigie nechali den na projížďku konmo po okolí. Klidně vás priberem.

    Avto má malou zahradu čajovou v Gruzii. Teda pro mne je cokoliv nad hektar dost, ale on to tak cítí.

    Ramiz ve světě

    Vložil Petr Sič 16.10.2015
    Tak nám toho Ramize pijou i kluci maďarský...:-)

    Zbyteček Avta 2015

    Vložil Petr Sič 13.10.2015
    222g Avta pro vyherce soutěže "Petře dám ti za něj 200 a buď rád! " aneb poslední Avto 2015 a zrovna tahle podivná váha. Do velkoobchodu to není, ale třeba se najde někdo, kdo se jej ujme?

    Prodloužený víkend v Gruzii

    Vložil Petr Sič 9.10.2015
    Tak 16 teho tohoto měsíce je let ve kterém budu sedět. Ejhle můj plán je dovést podzimního Ramize a Leilu (cca 6 kg dohromady) v předprodeji za 1550.
    A těším se na setkání s Iliou. Od něj bych rád vzal zelený, černý a kolchydu. (990/kg).
    Nó a v záloze mám výlet do gruzínské lisovny a tam pojedu pro cihly. Poctivé 1.8 kg... Cenu ještě nevím, ale poresim to klasicky. Nakupka plus 300 pro mne (predobjednane).

    Zelňák od Ilii

    Vložil Petr Sič 8.10.2015
    Musím upozornit na krásnou raritku. Zelený čaj z Gruzie...
    Příjemná chuť od pana Ilia s indianskym jménem Javimzeuzjepozdealedamejestevaj
    Ilia je čajový fanatik, který mne svým skorem 7 čajů za den, posouvá do kategorie cajovych greenhornu...
    Ilia k dostání na čajtýdne.cz

    Před rokem tohoto času kdesi v Gruzie mé srdce u čaje

    Vložil Petr Sič 7.10.2015
    Ach Leilo, kde je tvůj čaj! S Pavlem, cestou necestou, po Gruzínském čaji přivedeni, k rozumu.

    Loučení s Brnem

    Vložil Petr Sič 25.9.2015
    Last tea party v Brně. V úterý na Hnízdě budu odpoledne sedět a degustovat. Propijet vším co tu mám. Třeba poslední kouskem zarioveho Ramize.
    A taky budu prodavat. Ve středu se stehuji a čím méně toho budu mít, tím lépe. Domluvíme se.
    Přijďte se rozloučit

    Křížová 14 od 14:00 do večera. V případě zavreteho dvoru 702948117.
    Čaj s Brnem.

    Čajová semínka

    Vložil Petr Sič 23.9.2015
    Nejen lisovany Ramiz, ale i semínka putují. Snad se neztratí.
    A kdo mi udělá radost a koupí si koláč Ramize zabaleneho do nového hedvabneho papíru?

    Avto v plechovce

    Vložil Petr Sič 22.9.2015
    Tož mám tady pár plechovek Avta. Za 120Kč. Uvnitř je letošní májový. Je dost intenzivní, ale bohužel taky polámaný. Ale piju jej takhle po ránu a dělá mi radost. Klucina!

    Co slisovat - objednávky gigacihel

    Vložil Petr Sič 17.9.2015
    Letos Ramize lisovat bohužel nebudu - vypadá to, že kromě 8 koláčů, co mi zbyli z červnového lisování, tak už další neudělám. Ne, že bych nechtěl, ale postě malá úroda u Ramize se potkala s velkou poptávkou po listu od vás a už jsem prakticky vykoupený.
    Ale jedu znova a tentokrát za poznáním do této fabriky. Budu si kupovat nějaké vzorkové "cihly". Kdyby měl někdo zájem, tak mu přikoupím taky.
    Pokud správně rozumím, tak cena je někde kolem 400-700 Kč za kg. Plus si vezmu třista za dopravu z Gruzie.
    Jestli se vám to zdá ok, tak mi dejte echo.
    Mají variantu černou a zelenou. Obě kostky mají přes kilo. (mysím, že zelená dokonce 1,85kg).

    Amirani - sluneční čaj

    Vložil Petr Sič 16.9.2015
    Amirani - nevím jak jinak jej popsat, než Sluneční. Má velké množství zlatavych lístků. Chuť švestek a dřevin. Šesti kilovy úlovek. Právě jej dosušuji.

    Avto pozdravuje

    Vložil Petr Sič 15.9.2015
    V sobotu 19.září LP letos - se těším na akci "Zažít město jinak" na Opatovické v Praze. S mým čajovým mentorem Jiří Boháč tam budeme předvádět Čajo-barovou show založenou na černočerném Gruziňáku! A letos to bude AVTO!!!
    Tolik se toho potřebuji ještě od Jiříka naučit!
    I od Avta - ale s tím jsem se už domluvil na učednický týden během příštího května...
    Pozdrav od Avta v sekci Video.

    Příprava na prodej

    Vložil Petr Sič 13.9.2015
    Čerství gruzinak... Pojď mi pomoc jej dostat do formy
    ČAJovani a LISování. Budu dneska degustovat a rozvažovat čajové úlovky z Gruzie. Stavte se a ochutnejte, případně pomozte s vážením. A třeba si něco odneste.
    A taky budu lisovat oleje. Kdo si chce přijít, tož pospěšte. Večer bych rád zas odjel pomáhat refugiis do Klobasogulasova.

    Přebírání čaje

    Vložil Petr Sič 12.9.2015
    Popelky aneb s Avtem přebíráme čaj. Za chvíli poté se s ním domluvím na dvou dobrovolnicich, co by k němu mohli příští květen přijet na zkušenou.
    Byl to diplomatický boj. Nino, Avtova žena z toho chtěla udělat drahý eko-turismus.
    A pak jsem se znova zblaznil. Ta popelcina práce není pro mne... Uaaaaa

    Podzimní čaje

    Vložil Petr Sič 22.8.2015
    Hola hej, Ramize si objednej! V předprodeji, neváhej

    Vracím se s voňavým batohem 12tého září (konečně jsem sehnal rozumnou letenku - i tak se vyšvihla na sedmičku) a kdyby jste chtěli, o část obsahu se podělím. 1550 mi příjde adekvátní za kg. Jak jsem psal, je možné objednat méně, ale pak si účtuji balné. Více info v popisku pod

    Jinak vezu ještě Iliu - Kolchydu a Černého (990), Davida (1400) a paní Ivanishvili (1750). Ramiz je pořád v dotovaném režimu (mám v plánu se dostat k tomu, že od něj budu skupovat úplně všechno a ještě jej přiměji rozšířit zahradu!)
    Je tady i raritky v podobě zelené a bílé - jenom na objednávku. Taktóže za 990 počítáno v kg (oblast nad Adjarou, manufaktura, vesnice tajná).
    A jo - Alex a Leila k dostání taktéž (1750).

    Mám vás rád a doufám, že po dnešní zprávě i vy mne budete mít rádi

    Lisovna, výsledky a pokroky

    Vložil Petr Sič 25.8.2015
    Přátelé

    píšu v radostném modu, tak snad se mi slova nestrhnou a neodskotačí někam do krajiny ne-srozumitelnosti.

    Je tomu rok (a kousek), co jsme přivedli na svět dítě jménem Lisovna a vy jste zapsáni v jeho rodném listu jako strécové a tety. A tak je čas slavit a taky se ohlédnout.
    Tož jak se nám to jednoleté dítě batolí?
    Lisovat umí a baví je to. Což je dobrá zpráva. Ale pořád to dělá postaru a to znamená pomalu


    Technologicky jsme stále v době před počátkem letopočtu (žádná hydraulika se nekoná, přátelé).
    Tož to maličké už se rozhlédlo po světě, nalisovalo pár velkých zakázek a získalo si jméno. Jenže klasika - rybník je malej a přeplavat se dá pár tempy. Tož neuživíme se, no. (světe div se, v naší kotlině se přes noc nezačalo objednávat desítky lisovaných čajů. Náše markeťáková sudička jen kroutí hlavou a nechápe, kde se stala chyba)

    No a jelikož se blíží podzim, kam jinam by se naše batole podělo, než do Stověžaté?
    Budeme hledat nějaký hezký provoz, kde by se dalo zakotvit. Nejlépe i s prostorem pro jeho Rodinu (prostě hledáme dva pokoje s velkou kuchyní někde v centru Prahy - kde by se dalo cca jednou týdně pořádně lisovat!).

    Jináč odjíždím za pár dní za Ramizem (seňorem, který mne učí lámat lístky čajové) a kdyby jste chtěli, tak je možné si objednat jeho práci 1550/kg.
    (konec reklamní vsuvky - vězte však, že za utržené zlaťáky budu pečlivě vybírat nejlepší pleny a mléko pro Lisovnu!)

    A jestli se chlubit? Lisovno? áááno někteří žáci, které jsme naučili lisovat, se stávají pomalu mistry a dělají krásné práce - lisování se šíří. A taky v září by se měl nalisovat na čajovém festivalu
    MACEK - dvanáctikilové dítě (což bude, mimochodem, český rekord) - z čaje roku 2011 (Zlaté drátky).

    A jestli se něco pokazilo? Ani moc ne. Jen v dubnu nám hackli stránky a do teď naše oddělení pro web a woodoo to nebylo schopno dát zpátky dohromady.

    Každopádně děkuji za pozornost, podporu a vážně, kdyby jste chtěli kus čaje - tak se ozvěte.

    S poklonou

    Petr Lisař.

    PS. Je to k nevíře, ale ještě pořád dlužím nějaké odměny. Prosím vás, vím že domluva se mnou na termínech je hrozná - jestli je to možné, nabízím čajovou kompenzaci
    Ať už je mír mezi náma. Čaj s vámi!

    Čajovníky z Ukrajiny

    Vložil Petr Sič 17.8.2015
    Prý čajovník v Mukačevu pochází z Gruzie a tak pokud chcete ochutnat čerstvou "gruzii", tak ve čtvrtek máte příležitost - budu zastříhávat čajové řízky dovezené z Mukačeva a hned je budu zalévat vroucí vodou...

    Čajovníky na Ukrajině!

    Vložil Petr Sič 14.8.2015
    Tak podle místních čaj na Ukrajině je imigrant z Gruzie.
    SOS, Huston hlásím problém! Některé čajové řízky z Mukaceva schnou a umíraj! Help
    Jinak pokud chcete podpořit čajové dobrodruhy na další výpravě, tak vám za sYmBolickych 80Kč svěřím do opatrovani čajový říz-ek. Skladame se Surovi na benzín...

    Předprodej podzimního Ramize

    Vložil Petr Sič 5.8.2015
    Tož za dva týdny vyrážím do Gruzie znova. Pokud by jste chtěli, tak nabízím v předprodeji Ramize - je o stovku dražší než májový, ale nenašel jsem levnou letenku
    Pokud máte zájem, budu rád, když mi dáte vědět a peníze pošlete předem na účet a do poznámky napíšete adresu (poštovné je 100Kč, pokud máte zájem o menší množství než 0,5kg, tak si účtuji balné 100Kč). Tuto formu budu brát jako závaznou a prioritní, nebude se moci stát, že by na vás nevyšlo (jak se mi to stalo bohužel teď).
    Jináč do Gruzie jedu jen na pět dní, tož oficiálně nenabízím žádný workshop na zpracování čaje, ale pokud by byl zájem, tak se dá něco udělat.
    Ale jestli vás zajímají čajovníky, tak v pátek odjíždíme s dodávkou na zakarpatskou ukrajinu, nařízkovat místní čajovníky (a nakoupit chalvu, tabák a další nezbytnosti).Pár míst v dodávce se ještě najde

    Hledání ztracené ukrajinské čajové zahrady

    Vložil Petr Sič 31.7.2015
    Výprava za ukrajinským čajem 7-9.srpna
    aneb založíme čajovou zahradu i v ČR?

    Výběrové řížení na pozici čajový dobrodruh

    Čajová výprava dodávkou z Brna do Mukačeva za ukrajinským čajem. Cílem je zmapování oblasti (určení polohy, potvrzení existence, nafocení), nařízkování čajovníku (pro budoucí pěstování) a získání nadčajových zážitků - tedy pročajovat se víkendem u čajovníku!

    Co chceme udělat?
    Dovést čajovník odolný našim podmínkám! Nasbírat si vlastní čaj a prozkoumat oblast! A užít si trochu zakarpatského dobrodužství

    Jak?
    Vyrážíme v pátek 7.8. z Brna tak, abychom dojeli ještě večer na Ukrajinu. Jedeme dodávkou - tak aby se tam vlezlo pár řízků rostliných! Vracíme se v neděli 9.8. do Brna (počítám s návratem kolem desáté večer).

    Co za to? Skládáme se na benzím rovným dílem (cca 280Kč/100km plus 2Kč/km odpis auta) a 500Kč za organizaci / persona. (při pěti dobrodurzích jsme pod 1000Kč).

    Koho hledáme především?
    Fotografa, Řízkologa (umíte řízkovat keře?) a Hlínologa (rozpoznáte typ zeminy?), Funologa (udržíte dobrou náladu?)

    Více info o ukrajinském čaji - stav v roce 2013:
  • Čajovníky na Ukrajině

  • Čaje, které jsou ještě dostupné

    Vložil Petr Sič 6.7.2015
    Tak z těch 35 koláčů už mám jen 8 a tak nabízím:
    Ramiz červnový 2015 (100g) - lisován v 16.června 270Kč
    Ramiz červnový volný list - 1kg 2450 Kč
    Ramiz májový volný list - 0,5kg 2350 Kč

    A pak tady mám pár (3ks) jemně pálivých
    Po jemném setkání s Joliki - Avto 2013 (90g) 200Kč

    Ramizův čaj oslňuje Evropu :-)

    Vložil Petr Sič 30.6.2015
    Tož Ramize začal cestovat po světě. Před pár dny jsem s ním cestoval po Slovensku a ejhle už se pije i u severních sousedů
    Baví mne, že jsem poprvé Ramize šířil i v rámci Gruzie. Tož jestli pojedete do Hostel v Gruzii v Khasuri (hostel, který zajišťuje finance pro stacionář pro uprchlíky), tak tam narazíte na Ramize!!! Spread tea everywhere you go!
    A lide Pražský - v pátek vás vítám na degustaci v Jedné básni!

    Pálivý čaj

    Vložil Petr Sič 25.6.2015
    VIVA La BARTER!
    Konvičku, marmeládu, pastu, masáž a teď fosforeskující mýdlo jsem směnil v systému zboží za zboží
    A v pátek dostanu růže za čaj!!!
    Každopádně pár přátel chce po mne pálivé Pekelňáky a tak mohu udělat pár navíc. Jde o loňskou Gruzii s práškem Jolikie. Asi jediný čaj, při jehož zrodu mám rukavice a pak si ruce umývám mlékem!
    Kdyby někdo chtěl, tak za 200kč mu můžu udělat jeden i pro něj. Případně jej může dostat ve směném systému

    Průběh lisování

    Vložil Petr Sič 20.6.2015
    za poslední tři dny jsme tu nalisovali horko-těžko na třicet koláčů Ramize 2015

    Svátek čaje

    Vložil Petr Sič 17.6.2015
    Letos sice nebudeme na Svátku čaje, ale je to fesťák, který by neměl utéct vaší pozornosti (třeba už jen tím, že se tam na místě pečou oolongy!).
    A teď na svůj provoz vybírají skrzevá polskou verzi hithitu!

    Dostupné čaje a novinky

    Vložil Petr Sič 16.6.2015
    Babička Ivanishvili je fakt roztomilá a Její čaj je špica horská Gruzie.
    Tento týden rozesílám objednávky, tož kdo si předplatil Ramize, tak se těšte. Jen se to trochu komplikuje, protože mám kromě Ramize květnového (lehké svěží tóny květů jdoucí k medovosti) i Ramize červnového (hutný, tónů sušeného ovoce plný) a tak dávám vždy na výběr a čekám na odpověď.
    Jelikož některé objednávky se stornovali, nebo si ji nepřevzali celou - je možné si Ramize koupit. Akurát cena už není jako v předprodeji 1450, ale 1750.
    Camarjobat a konec hlášení!
    Petr

    Čajové novinky

    Vložil Petr Sič 6.6.2015
    Tak u Ramizu jsme poresili 50kg Ramizaku, na horach jsme poresili 4 kg specialu a ted jedeme do Gurie objevovat dalsi zahrady...
    Prezili jsme medvedy i tryznu na pohrbu (pri prvnim jsem mel vetsi strach, druhy byl daleko narocnejsi!)
    13teho letime zpatky. Kdyby nekdo nas vzal z Katovic autem... olala! a nebo mi aspon v Brne pomohl premistit caj, byl bych rad.
    A jo! zeleny se nam tady na workshopu letos nepovedl. Ale ten svetly a tmavy oolong! olala!

    Čajové recepty

    Vložil Petr Sič 18.5.2015
    Pu-erhová bramboračka - náš tradiční nedělní oběd
    Mimochodem velmi pěkný blog plný čajových receptů
  • Recepty čajové

  • Trip joke + Hack stránek

    Vložil Petr Sič 5.5.2015
    Ha! Víkend fakt baví. Jedu stopem z open-air party a když se řidič zeptá, co dělám:
    Petr: "dovážím čaj z Gruzie."
    Řidič: "hmm, to dělá i nějakej Petr Sič."
    (heh to jsou mi EgoTripy)


    Druhá věc je, že mi někdo hacknul e-shop. Nevíte, co se s tím dá dělat? Nemám vůbec žádné zkušenosti...

    Májová cesta do Gruzie - předprodej

    Vložil Petr Sič 4.5.2015
    Skrzevá prázdniny nebudu v ČR (ach to cestování) a tak nebude fungovat obchod. Je mi líto však nenabídnout čerstvou ručně zpracovanou májovou tvorbu Ramize. Proto chci vyřešit májového Ramize 2015 předprodejem. A aby to bylo inspirativní dávám cenu místo 2140 na 1450/kg.
    Jestli vás to zaujme, dejte mi vědět do 18tého května. Platbu budu chtít do 28ého (to už budu už týden u Ramize) a 14.června Vám čaj expeduji.

    Velké lisování

    Vložil Petr Sič 30.4.2015
    úááá ta kopa čaje potřebuje Lisování jako sůl! Příští týden (středa/čtvrtek) by mělo vzniknout 100 koláčů. A tak pro Brněnsko výzva: Chcete se naučit lisovat čaj? Workshop (cca 4hod) bude stát 1200 Kč. Případně už umíte lisovat? Tak vám nabízím brigádku 50Kč/hod.

    Uzrálý puerh napařovaný ve víně

    Vložil Petr Sič 27.4.2015
    V průběhu tvoření dostávám různé výzvy. Uzrálý Lisovaný Pu-erh napařovaný nad vínem. Oxálá! To byl podzim!

    Článek v Reflexu

    Vložil Petr Sič 14.4.2015
    Kousek slov o Chakvi, Gruzii, čaji a lidech... Své zážitky jsem v slova dal a Reflex je odvysílal... Jak nás ty média zrcadlí? Zrcadli? Zrca... Zrcá... tlí

    Tip na vesnici

    Vložil Petr Sič 10.4.2015
    Dostal jsem tip na další vesnici, kde dělají čaj - Shemokmedi - hurááá. V červnu pojedeme i objevovat!

    Udějel si vlastní čaj

    Vložil Petr Sič 26.3.2015
    Udělej si vlastní čaj!
    Odjíždím si vyrábět čaj. V Gruzii na zahradě mistra Ramize nasbírám čajové listí, nechám jej zavadat a pak jej zpracuji... od bílého přes oolong po černý. Prostě klasická práce s čajem na pomezí řemesla a umění.
    Zatím beru dva lidi sebou, které to chci naučit a ještě další dva bych klidně přibral. Chci za to 15 tisíc. Je v tom učení, pronájem zahrady, jídlo a spaní na deset dní. Co si uděláte, to si odvezete... Od 1.června.
    Pokud máte zájem, kontaktujte mne. Pokud vás je víc - domluvíme si vlastní termín, nechci brát najednou k Ramizovic nějaký dav a masovky mne nebaví.

    Lisování nepálského čaje

    Vložil Petr Sič 18.3.2015
    Nepál 2015, zelený čaj, horský s cca 2000 m na výšku... To je zakázka, která mne budí z polospánku. Krásná myšlenka Dan Drechsler. A tak po dvou měsících si oblékám bílou košily a oprašuji lis.
    Díky Dane!

    Vznik čaje den po dni

    Vložil Petr Sič 15.3.2015
    Ve fotogalerce vkládám cyklus udělej si vlastní čaj - fotogalerie den po dni - jak jsme čaje vyráběli :-)

    Čajový prach - zbytky

    Vložil Petr Sič 13.3.2015
    Tak a mám tady posledního půl kg čajového prachu (cca 125Kč). Olala, koukám, že postupně se zásoby smrskávaj. Už abych vyrazil za novým čajem na cesty...

    Květnová výprava

    Vložil Petr Sič 29.2.2015
    Provokace? Mimochodem jedeme v kvetnu na Kazbeg. Mala expedice a paak nasleduje workshop zpracovani caje... Kdyby nekdo chtel podrobnejso info...

    Tipsový čaj?

    Vložil Petr Sič 27.2.2015
    Udělej si vlastní jarní čaj u Ramizů
    Ahoj, koukám teď na ceny letenek z Budapešti a tak mne napadá, že bych si chtěl udělat vlastní tipsový čaj. Tož zvažuji, že bych mohl vzít dva lidi sebou. Prostě duben, vůně čerstvých lístků a jemnost zpracování tipsů, plantáž, sběr čaje, jídlo a spaní u místních... I s letenkou dohromady za to chci 12 tisíc.
    Byl by o to zájem?

    Ostravské čajování

    Vložil Petr Sič 21.2.2015

    OSTRAVO! Nejen o lisování, ale především o čaji Gruzínském, o jeho cestách i zpracování. Pokud budu mít zastřený hlas, tak budou mluvit ruce, které jej sbírali i fermentovali. Ve středu 25.2. budou k potkání v Pandžábu. Ty ruce, čaje, slova, Gruzie a Lisování.
    Ostravské čajování
    25. únor v 17:00
    Čajovna Pandžáb ve městě Ostrava, Czech Republic
    Přijedu domů, do Ostravy, si dát čaj s Vámi. Budu mluvit o Gruzii, čajích, které prošli rukama mýma od sběru lístků po finální zpracování a taktéž trochu dám vhlédnout do lisování... Chutí i slovem.
    To bude super :)

    Pár slov o Gruzii s lisařem čajů Petrem Sičem

    Vložil Petr Sič 28.1.2015
    Bohuzel mi to nejde prehrat, ale lidi to lajkuji. Tak snad to bude zajimavy!
  • Pár slov o Gruzii s lisařem čajů Petrem Sičem
  • Poslední lisování

    Vložil Petr Sič 27.1.2015
    Posledni lisovani v Lisovne. Maocha Hustodedina od Toma Rajnocha. Krasny list. Je to prijemny zaver tohohle dobrodruzstvi.

    Nový a jeden archivní článek :-)

    Vložil Petr Sič 5.1.2015
    Trochu snová reportáž z jednoho dne vlastnoruční výroby čaje v Gruzii. Byl to moc krásný den, to ráno mám právě teď v sobě. Sedíte před rodícím se Kavkazem, prostě jste se probudili dřív a tak v meditaci berete lístky do ruky a rolujete... vše voní, plyne, jste, bohové jste sami sobě přítomni. Krásný čas.
  • Jak se kupuje čaj v Gruzii?

  • Jeden den s čajem v Gruzii

  • Předpředposlední Den otevřených dveří Lisovny

    Vložil Petr Sič 3.1.2015
    Hurááá, ještě třikrát budu mít úterní Den otevřené Lisovny. Kdo se chce stavit, koštnout, kouknout, tak od dvou mám srdce i dvéře otevřené.

    Další Lisaři v Čechách!

    Vložil Petr Sič 1.1.2015
    Rok 2014 nejen, že přinesl (nemožné) Lisovnu do ČR, ale dokonce se tu objevují i práce jejich tovaryšů vzniklé na koleně doma. Juch! Respekt kluci
    lisovanycaj.cz

    Lisovna na Českém rozhlasu :-)

    Vložil Petr Sič 31.12.2014
    Já to zaspal! Ach jo - ráno byla na ČR reportáž o Lisovně a já si dopřával šlofíka Naštěstí existují záznamy! Ou je! a tak si to můžete poslechnout
  • Český rozhlas rozhovor - cca od 15 min.

  • Mimochodem během reportáže vznikala receptura Dým nad zemí. Do hutnosti a zemitosti Puerhu jsem přimýchával kouř a vzdušnou sílu Lapsangu (v poměr 9 ku 1). Více popsáno je (a k dostání) http://www.lisovanycaj.cz/produkt/dymnadzemi/

    Čaj pro uprchlíky

    Vložil Petr Sič 30.12.2014
    Věnoval jsem kus Ramize na Centrum pro úprchlíky - tož kdyby někdo chtěl 100g, tak je tam za příjemnou cenu (330) i s poštovným... Vzhledem k nedostatku volného listu, tak jej možná dostanete jako Lisovaný čaj

    Čaj nejen za peníze

    Vložil Petr Sič 29.12.2014
    Přece nemusí všechno probýhat v penězích - naučím lisovat výměnou za služby Chtěl bych: hrát lépe na housle, čelo, malovat bodypainting, péct chleba. Taktéž hledám model/ku na kreslení/sochaření.
    Mimochodem nabízím tuhle Singlovku - Bratrské opojení (vznikl jediný kus) za cca 300Kč. Hravá kombinace černých čajů - Red Matai, Tkibuli, Guaranse - více info viz. http://www.lisovanycaj.cz/produkt/bratrske-opojeni/

    Bratrské opojení – singlovka (jediný kus)
    300 Kč
    Jediný koláč ve kterém se potkává červený číňan s černou gruzií a květnatým nepálem. Čína dodává sladovost pečlivé práce, Gruzie hutnost horských čajů a Nepál přispívá taneční vůní.
    Red Matai 37g
    Tkibuli 33g
    Guaranse Nepal 20g
    Hmotnost: 90g

    Čaj s pomerančem - nabídka

    Vložil Petr Sič 28.12.2014
    Myslíte si, že vůně a chuť pomeranče se projeví v tomto čaji (za 660 vám těch 400g čaje k odskoušení dám i se sklenicí)?
    Pokud ano - myslíte si, že skladovat dva různé čaje není totéž? A že se nepromíchávají?
    Lisovna - Každé úterý máme otevřeno od jedné do sedmé.
    Zkouším funkční okrasné skladování. Myslíte si, že čaj nasaje nejen vůni, ale i chuť?
    Mimochodem i se sklenicí to koštuje 660 Kč (za 400g čaje).
    Úterky jsou vhodné pro vyzvedávání objednávek - jak přes fb nebo přes e-shop www.lisovanycaj.cz a nebo pro koštování a návštěvy.

    Čajová historie

    Vložil Petr Sič 27.12.2014
    Krátká historie čaje, mimo jiné ukazuje, že v Gruzii byl čaj pěstován o chlup dřív než v Darjeelingu
    Jinak mne fascinuje nárůst obchodu čaje v Anglii (léta 1669 - 1705) o cca 400 000%.
    Nevím proč tam chybí informace o lisovaném čaji ve střední Evropě. Grrr!
    Několik věcí mne překvapilo - třeba užití prachové čaje před prvním tisíciletím, pád zájmu o čaj v Číně v době Marca Pola, nárůst obchodu s čajem s Anglií mezi léty 1669 a 1705... (jako obchodník zírám) History of Tea Created by Boisdale of Canary Wharf for Sparklette
    Foto bude zařazeno do galerie

    Hranice tisíce výlisků čajových

    Vložil Petr Sič 26.12.2014
    Tak 29tého dne zimného Prosince vznikne, dámy a pánové letošní tisícátý koláč. Takhle to počítajíc, zní to neuvěřitelně. Je to cca metrák zkušeností - metrák čaje, jenž prošel mýma rukama a zformoval se do koláčů. A to v zemi, kdesi uprostřed Evropy.
    Kdo by chtěl se účastnit - tak to můžeme brát jako individuální workshop (max. dva tovaryši).
    Tož malou radost si udělám a vytvořím sérii třiceti oslavných koláčů - posledních letošních Ramizovek.

    Lisovna končí

    Vložil Petr Sič 18.12.2014
    Lisovna končí. Tak, dámy a pánové, zavírám krám, balím svých pár lisů, s poklonou děkuji a jdu dál.
    Před týdnem jsem trochu s hrůzou zjistil, že mi dochází zásoby čaje. Začal jsem panikařit a hledat, kde bych jen lisůhodné listí sehnal. Obrazil jsem pár dovozců a ... pak se mi do hlavy vetřela otázka: Proč vlastně Lisovnu dělám?
    Založil jsem ji proto, že jsem chtěl proniknout do tajů čaje z hlediska tvoření, rozšířit své poznání a pak jej předávat dál. Hledal jsem místo k experimentům, klidu na práci i k workshopům.
    Well, za ten rok jsem si prošel originální čajovou cestu. Nasbíral jsem si vlastní list a naučil jsem se jej zpracovat na řadu způsobů - od bílého přes oolong po černý. Čaj jsem pekl, pražil, využíval jako ingredienci k vaření... a blíží se doba, kdy tisícátý koláč doprovodím na tento svět. V poznání tedy jsem dosáhl svého - a možná víc než to. V experimentech jsem propojoval čaje, které se před tím spolu nikdy nepotkali. Na střední Evropu dobré, ne ?
    A co předávání zkušeností? Hm, myslím, že tři měsíce jsou dost na to, aby každý kdo o to má zájem, si našel čas mne navštívit. A pokud ne, tak do konce ledna to mám ještě volno pro sedm Lisařských tovaryšů v individuálních workshopech.
    Prostě cítím, že svou misi jsem naplnil. Lisovna přinesla, co měla. Dál bych dělal Lisovnu pro Lisovnu. A pokud to nemá mít přesah, má smysl to dělat? Myslím, že je fajn umět věcem dát horizont. A taky rád bych osvobodil svůj čas, abych jej mohl věnovat svým dalším projektům - jako třeba pomáhat uprchlíkům v Gruzii (via Hostel v Gruzii) a SOCHAŘIT. Bohové, sochaření mi neskutečně chybí (poslední týden jsem si znova šáhl na dláto a sochařil čokoládu... až mi hrkly slzy do očí).
    Well, díky všem za podporu. Moc si vážím těch, co mi věřili a koupili si mou práci. Netušil jsem, jak takto materiálně vyjádřená podpora je podstatná. Mé díky patří taky té kupě lidí, co mi věnovali svůj čas a pozornost. Jste super

    Petr (t.č. Lisař (do konce ledna))

    PS. Vzhledem ke stavu zásob tak velkoobchod zavírám za 4 dny. Kdyby jste měli zájem, tak se ozvěte. Pak zbytek čajů nalisuji a rozprodám přes e-shop lisovanycaj.cz.

    PS2. Chtělo by to nějakou (několik) párty, degustaci, performance - rozlučkovou. Nechce mi s tím někdo pomoc?

    Narozeninové koláče brněnské čajovny

    Vložil Petr Sič 16.12.2014
    Oficiální zpráva čajovny, lisovaná Mao cha s kterou si lisovna pohrála :-)

    Na Vánoce nepečeme, ale lisujeme
    Výroční koláček 2014
    vznikl jako dárek k 18. narozeninám naší čajovny.
    (Bujaré a méně čajové oslavy proběhly už v létě).
    Symbolicky jsme zvolili zelený - sheng puerh vhodný ke zrání, ale příjemný k popíjení už nyní. Optimální doba zrání je 5 - 8 let.
    Mao cha (vzhledově krásná a chuťově výborná) byla sklizena mezi 25. - 28. 9. 2014 ve vesnici Xigui nedaleko Lin Cang.
    Stáří čajovníků je asi 50 let.
    Koláčky společně vytvořily Literární čajovna Skleněná louka a čajová Lisovna dne 7. 12. 2014.
    Limitovaná edice 30 kusů.

    Vánoční šílenství

    Vložil Petr Sič 15.12.2014
    Vánoce. Skáčou tady všude slevy a já se dívám na tabuli za mnou. Nechce se mi přijímat logiku výprodeje. Beru to tak, že skrzevá obchodování se našeho světa nejen účastním, ale i jej vytvářím. Cítím se zodpovědný za způsoby jednání, které můj styl prodeje podporuje. A výprodejová rétorika je kulturou, kterou asi nechci žít a nechci, aby v ní vyrůstali ostatní.
    Způsob, který mám na stěně, je jednoduchý. Čím je kontakt lidštější, tím je cena menší.
    Jakpak by ne? Vždyť na oplátku dostávám od vás pozornost, pomáháte mi - třeba teď mi Petr Dušek daroval tiskárnu... Tam, kde se z lidských setkání stává výprodejní marketing, mechanický vztah, tam se musí platit víc, aby jeden měl prostředky na později. Na čas, kdy se narovná a může se stát zase člověkem (říká se tomu prý volno)...

    Luxusní série privátního lisování

    Vložil Petr Sič 11.12.2014
    Pracovat s Red Matai byla výzva! A Dan Drechsler z koláčů udělal čajovou poezii. Jsem rád, že jsem se mohl na tomhle podílet!
    Rychlá ukázka naší limitované 30 kusové čajové sady zatím neprofesionální foto.......

    Nabídka čajových sošek

    Vložil Petr Sič 10.12.2014
    Sošky k čajování - svého polévám čajovými úlitbami. Nasává čaj a postupně se krásně patinuje
    Za každý jeden originál si říkám 490 Kč.
    Fotila Aritha
    Foto viz skupina lisování čajů na FB.

    Adventní lisování

    Vložil Petr Sič 8.12.2014
    Tři měsíce vybírat maocha, propít se desítkami vzorků, nakonec nechat si poslat podzimní list přez půlku světa. Strávit v Lisovna lisováním koláčů adventní neděli - s tím vousatým morousem... Alenka se rozhodla udělat výroční koláče pro Literární čajovna Skleněná louka. Žádné jednoduché řešení. Sorry guys, ale tahle holka má můj respekt!
    Třicet kousků koláčů mao-cha lisovaných při adventní neděli. Končíme někdy kolem desáté večer. Alenka usíná v průběhu práce :)

    Lisovna na fashion market

    Vložil Petr Sič 5.12.2014
    TeArtovou technikou nalisovaný Avto a Ramiz do 50g koláčků s koncovou cenou pod dvě stovky.
    A k tomu ráno pro český rozhlas trocha slov o lisování - ejhle čaj se šíří do etheru!
    A na světě je o jednoho člověka víc, co přemýšlí o lisování jako cestě čaje.
    Co vy? Jak se máte v pátek?

    Lisovna na fashion market

    Vložil Petr Sič 27.11.2014
    Lisovna bude od zítřka v Holešovicích na Fashion Market. K čajovému tangu jsem si přizval mistra Jirku a budu se od něj učit krokům v jeho čajovém baru. Čistý styl, hledání nových způsobů přípravy a čajových cest. Prostě, když děláte, co milujete, nedá vám to podávat žíznivým masalu. Ejhle čaj!

    Překonané technické problémy - ať žije kreativita

    Vložil Petr Sič 20.11.2014
    Ach jo - došli mi polepky, tak mi teď posílání čaje z lisovanycaj.cz trvá ohodně déle. Ale naštěstí mne přátelé zachránili Díky za razítko a stroj!

    Ponořen do čajoinspirací

    Vložil Petr Sič 18.11.2014
    Velmi roztěkaný při práci...
    No moc se toho od té doby nezměnilo. Ale až se přestanete smát, tak vážně! teď mne baví práce na dalším čajovém projektu. Rád bych nasál atmosféru člověka/místa/dne a zachytil ji v čaji. Vytvořil čajový obraz, čajový koláč, který bude mou interpretací daného dne/situace/člověka. Protože čím víc se dotýkám čajů, tím širší mi přijde paleta barev a hlasů, které používají. Pokusím se je dát k sobě tak, aby mluvila o... Prostě tam vzít kousek hrubosti neučesané rozevláté maocha, usadit ji v medovém základu yunnanu a lehce ozdobit květinami z Darjeelingu... nebo ?
    Těším se na první setkání, podle kterého začnu. Snad už teď o víkendu v Brně...

    Pavel ukazuje techniku poškozování čajových lístku - video

    Vložil Petr Sič 18.11.2014
    Dneska jsme tu s Pavlem lisovali Liu Bao do jedenácti v noci (tímto ti vystavuji omluvenku pro přítelkyni ) a tak jsem si zavzpomínal na workshop výroby čaje v Gruzii. Je to spíš záznam nálady, ale je v něm dobře vidět jedna z technik poškozování lístku při výrobě černého čaje. A navíc... to křupání lístků je tak poetické
    Pavel při práci na výrobě černého čaje. Fáze poškozování lístků. List zavadal cca 24 hodin a po této fázi bude další dva dny fermentovat. Záznam z workshopu v Gruzii u Ramize 2014, vedl Petr Sič
    Více opět v sekci video

    Čajová poezie - video

    Vložil Petr Sič 17.11.2014
    Mělo to být vzdělávací video o procesu poškozování struktury lístku se zaměřením na poezii čajových lístků...
    Více v sekci video ;-)

    Záhadný obal - soutěž

    Vložil Petr Sič 16.11.2014
    Soutěž:
    Kdo nejlépe přeloží text na koláči, tak mu jej přenechám. Speciální bonus pak pro ty, kdo zjistí, z čeho jsem ten obal získal.
    Jináč jde o sestřenkami vyrobený Zelený jasmín (edice učňovské koláče) á 120 Kč k dostání.
    Více na FB ;-)

    Degustace v Dharmasala

    Vložil Petr Sič 14.11.2014
    Degustace koláčů z Lisovny. Rád bych si prošel a slyšel váš názor na nejzajímavější experimenty s klasickým listem i kombinacemi různých čajů a chutí. Jde mi o to prozkoumat nové možnosti v čaji a rád bych, kdyby jste mi s tím pomohli - vaším názorem, radou, či mne podpořili svou přítomností.
    Takže budeme degustovat třeba koláče z Soutěžní Organic Kagoshima Sencha Matsu v kombinaci s SF White Nepal Old Bush Superior...

    Čajovna Dharmasala
    Peckova 15, 18600 Prague, Czech Republic
    16. listopad v 18:00 v UTC+01

    Lisování pro pomocníky - netradiční receptury

    Vložil Petr Sič 11.11.2014
    Sencha slisovaná s Bílým Nepálem - předpokládám, že tímto letos tak nějak držíme světové prvenství v lisování senchi. Ale kdo by si těchto pošetilostí všímal? V pátek se chystám na další kolo experimentálního lisování. Žádné osvědčené receptury. Jde mi o hlubší poznání čaje a světa chutí skrzevá hravost. A pro toto lisování hledám 1-2 pomocníky. Očekávám, že budou nejen lisovat, ale i degustovat a určovat vznikající kombinace. Tedy že se budou kreativně účastnit tohoto čajového sabatu. Za to chci energii ve formě peněz v hodnotě 1500Kč a já za to nabízím zážitek a čtvrtinu toho, co vznikne.

    Lisování Náplavka a učňovské koláče

    Vložil Petr Sič 7.11.2014
    Tož začínám pracovat na receptuře Náplavka. Máte nějakou inspiraci, co by to mělo být?
    Každopádně dříve než roztančím tuhle světskou záležitost a vyšlechtím Náplavku, mám tady pro vás koláče od učňů - od mistrů čaje, co přišli na workshop.
    Koláče od nich poznáte snadno - jsou zabaleny do vystřihovánek z ABCčka. Vzpomínka na mládí! Ou je!

    ceník učňovkých:
    Zelený jasmín 100g - 120Kč
    Diang Hong s Zheng Shan 80g - 130Kč
    Ramiz 100g - 250 Kč

    Aktuální report z lisování

    Vložil Petr Sič 2.11.2014
    První lisovací dílna jako zážitkový seminář a věnovaná k narozeninám! Wau - tohle bych chtěl dávat každý týden. Vzít někoho do světa čajů, projít si třemi různými recepturami. Zdegustovat pár zajímavých vzorků z malého i velkého archivu. V mezičase se rozhodovat mezi kombinacemi listů pro další recepturu... Večer jsem usínal s pocitem, že dneska jsem někoho lisování opravdu naučil. Takhle to má pro mne smysl - skrz lidské setkání, posedět, popít, nahlédnout do života druhého...
    A zároveň je to asi nejzajímavější cesta, jak může Lisovna přežít. Tak další milník v lisovně je za námi
    Když tak nabízím učňovské koláče:
    Zelený jasmín 100g - 120Kč
    Diang Hong s Zheng Shan 80g - 130Kč
    Ramiz 100g - 250 Kč

    Aktuální report z lisování

    Vložil Petr Sič 1.11.2014

    Čarodějnice mne vždycky fascinovaly. Jejich způsob tvoření je divokým tancem, uměním a řekl bych, že stejně jako já, jsou často svými výsledky překvapeny.
    Tady nemluvíme o nějaké svázané alchymii, kde se pojí systematická tvorba s hledáním, tady jde o duši! Pánové! A milé čarodějnice!
    Kdo neslyší jejich poťouchlí smích, když vaří své lektvary?! Jejich hihňání se nad svými výtvory i tím, co přinesou. Což necítíte tu vášeň a tanec u hrnce?
    Ano! Dneska jsem do Lisovny pustil na tisíc tančících nohou. Smál se s nimi nad podivnými recepty a křepčil u lisu! Ó Bohové, dneska Lisovna dostála svému jménu!
    Vzniklo jedenáct kouzel, lektvarů, které nabízím k odprodeji po 10gramech - devět ve tvaru koláčů a dva volného listu. Zde jsou pokusy o záznam:

    1) Sencha Fuz. 2013 (48g) a White Nepal (43g)!
    Kdo kdy viděl lisovat Senchu?! hned první koláč mne dostal do kolen. Aktuální vůně? Nasládlá jako FF Dárjeling a podkreslená travnatostí

    2) Hei Cha Shouzhu 2012 (40g) a Ramiz 2011 (17g) a Tkibuli 2013 (31g)
    - Haha! Komu není jasné, proč tato kombinace? No dobrá - povím! Jde o Hei Cha se žluťákem (ušlechtilá plíseň) - Ramiz přináší navinulost a Tkibuli? To je přece ten med a základ pro růst! Aktuální vůně? Pod medovostí se rozprostírá zemitost Hei Cha... těším se, až to budu pít!

    3) Zlaté drátky (2011) injektované Hei Cha (cca 3%).
    Průběhu je to vlhčeno, uloženo v poctivé keramice mistra Svačiny a PROVLHČENO!!! Spočívá teď přede mnou na topení. Vůně? Aktuálně zastřená a nevýrazná. Škoda!

    4) Hei Cha Shaanxi Shouzhu 2012 (30g) a Avto 2013 (60g) -
    Avta jsem pro tuto chvíli školil ve vakuově uzavřeném prostoru. Krásně se rozvinul! Hei Cha jej má obohatit o výše zmíněnou žlutou... Vůně? Hei Cha se rozvíjí nad Avtem! (Kdo by to řekl vzhledem k poměru?)

    5) Diang Hong 2013 (36g) a Zlaté drátky 2011 (30g) a 24g Divoce pečeného Kobuleti (rec. 15-9).
    Tady jde o víc, než jen lektvar! Sladkost čínského červenáku přihrává ovocnosti Drátků - a to vše podtrhuje kávovými tóny Kobuleti! UFFFFF - Po překvapivém úletu se Senchou, který mne zatím fascinuje nejvíc, tak tohle je mňamka!
    Vůně? Sladká až éterická, vzácné oleje...

    6) Hoho! Přichází na řadu další z ingrediencí, ze kterých se přece nelisuje!!!
    Vezmi 40g Darjeelingu podzim 2013 a smíchej s 30g Jemně pečeného Kobuleti (90 C) a do toho řízni 20g Kobuleti, které jsi před osmy měsíci provlhčil...
    A ve vůni se ti objeví: silné chi, spodními tóny nesoucí sladovost.

    7) U tohoto receptu je základ:
    Leila 2013 (45g) - naložená od listopadu 2013!, Sekáč DJ 2013 (30g) a pro podkreslení 15g Jemně pečené Kobuleti
    Spojení Leily s DJ je očividné. Oba listy jsou ve vůni květnaté, bohaté, oproti hutnosti DJ tu stojí širokost Leily! A proč Kobuleti? No přece nenecháte ty dva u sebe sami!
    Vůně? Nic pečeného nečekejte! Květy válcují Třetí ve vůni nejintenzivnější lektvar!

    8) Olala! Za tohle mne spousta lidí nebude mít rádo!
    Ramiz 2014 (75g) s 15g Maté...
    Už dlouho jsem to chtěl vyzkoušet. Prostě si zase udělat Ramize tak, že jej nechám pořádně dlouho luhovat. A k tomu se Maté taky dá. Čekám, že přihodí svou divokost ke kultivovanému projevu Ramize. Zatím ve vůni matéčko není vůbec cítit... uvidíme, co chuť?

    9) Tkibuli 2013 (55g) s 50g Jemně pečené Kobuleti
    Prostě rád bych sladkost horského čajíku podtrhl experimentálními vůněmi pečených čajů. Tak trochu doufám, že to půjde do woolongů. Co si myslíte vy? Zatím ve vůni mi to říká, že mé myšlení není vůbec špatné... uvidíme, jak se to usadí!

    10) 36g Tkibuli (2013), 40g SF DJ 2013 a 20g Ramiz 2010!
    Sáhl jsem hluboko do archivu pro Ramize 2010. Chtěl jsem recept jen jím okořenit, ale nakonec jsem zdvojnásobil váhu - přece jen, je to příliš dobrý čaj. Jedna z mála kombinací, kde všechny čaje jdou podobným směrem. Čekám velmi hluboké prolnutí Vůně? Ramiz s DJ diktují a květy jdou do popředí. Tkibuli se svým medem si zatím hraje druhé housle. No uvidíme, co se vydaří!

    11) je zase volný list! Inkubace tentokrát Ramize 2014 se žluťákem z Hei Cha (2012) (3%)... Promýcháno, zadýcháno, provlhčeno!!!
    (Ehm, má smysl říkat, že ve vůni si monolog dává Ramiz? Zatím!)

    Šílené výlisky

    Vložil Petr Sič 31.10.2014
    Je pátek! V Lisovně vznikají nové bláznivé koláče -
    Sencha s Chunmee
    Sheng Huo Zhuan Cha s Nepal Sandakphu
    Pečené Kobuleti s Diang Hong
    Lapsang s pečenou Antuantetou
    Nahé výhonky jara s Jasmíňákem

    Prostě všechny ty věci, které se přece v čajovém světě Nesmí!
    Je pátek, prostě čas poslat tradici o den dřív na prodloužený víkend

    _Nově dostupné čaje

    Vložil Petr Sič 30.10.2014
    Koukám, že nabízím gruzínský čaje Ramiz, 2014 a Alex, 2014 v dostání ve formě lisované (tong á 6x 100g koláč je za 1500Kč - jináč koláč samotinký je 330 Kč :)) a Vám jsem o tom nedal vědět... cc
    Tento týden měl příjemně lisovací rána a tak mám tady na stole vylisovány dva tongy (6x100g) Ramize a jeden Alex. Teď navečer jsem je balil do příjemného ručního papíru.
    Navíc mi kluci z Dharmasali dali zakázku na lisování bílého Nepálu a Tomáš Rajnoch si nechal nakoláčkovat Hustodědinu 2014 (drsná zelená Mao ccha). Chtěl jsem to vyfotit, ale ejhle...
    Nemáte někdo foťák na půjčení? Ať mohu příspěvky doprovázet fotografií...
    Pro ty, co to s archivací myslí vážně: Kdyby si někdo chtěl vzít celý tong (6x koláč po 100g) tak to vychází na 250Kč kus - tedy 1500

    Poslední možnost ochutnat čerstvé čaje

    Vložil Petr Sič 29.10.2014
    Tož dneska v Jedné básni je poslední pražská příležitost se potkat nad čerstvými čaji (cca měsíc s jejich tvůrcem a povídat si o tom, jak vznikli.
    Prostě tam bude možnost nasát (doslova) nezprostředkovanou zkušenost - tedy ne, jedna paní (dovozce) povídala, že by to tak mohlo být. Ale jak ty čaje vznikli
    PS. Poslední možnost bude příští středu v Brně při degustaci na Skleněné louce - nepředpokládám vzhledem ke zbývajícímu množství (cca 25g/lot), že by dál bylo co pít

    Popíjení na Václaváku

    Vložil Petr Sič 24.10.2014
    Ramiz pečený jako oolong! Jdu v 18:30 se Tomáš Sur Pukšic čajovat na Václavák pod Rytíře. Chci jej porovnat s klasikou. Kdyby se někdo chtěl přidat, tak ať vezme horkou vodu do termosky. Čaj bude
    Probohá! Jen tak si začajovat!

    Degustace pečených čajů

    Vložil Petr Sič 23.10.2014
    Budu pít, přijďte!
    Mám tady experimenty s pečením, které bych si rád prošel. Chci porovnat různé styly pečení, listu i vliv doby od pečení na chuť. Prostě mne zajímá a baví čajové listí pečené jen pár dní před pitím. A chtěl bych se na to skrz svůj archiv podívat...

    ...v úterý 28.10. v 19:00 v Lisovně...

    Video s názornou ukázkou přípravy čajového prachu

    Vložil Petr Sič 23.10.2014
    Ať mi nikdo po tomto videu neříká, že příprava čaje je komplikovaná, hej?!
    Více zde:

    Alex 2014 v nabídce!

    Vložil Petr Sič 22.10.2014
    Tož kdyby jste se ptali, co jsem letos koupil v zahradě po Zii, tak Alex Voní to, krášlí to... původně toho bylo osm kilo, ale návštěvou Brna to pohublo... Kousek nalisuji a kousek takhle nabízím
    Odkaz na e-shop
  • E-shop lisovaný čaj

  • Nabídka čajového prachu

    Vložil Petr Sič 21.10.2014
    Myslíte si, že pěnit umí jen Macha? Nabízím experimentální směs určenou k širokospektrálnímu použití.
    Dá se našlehat, přepražit, ale bohužel už ne lisovat. Vzhledem k stanovené ceně - 100Kč za 500g se netřeba bát, že by vás přešla chuť experimentovat.
    Obzvlášť vhodné, pokud se z čaje chystáte vařit - vhodné k těžším masům, jako zvěřina a hovězí. A nebo třeba k tempechu.
    Více zde:
  • E-shop lisovaný čaj

  • Po Gruzii za čajem - Strážnice

    Vložil Petr Sič 20.10.2014
    Gruzie je zemí mnoha tváří. Jednou z méně známých je tvář čajové velmoci. O svých cestách touto zemí povypráví cestovatel, sochař, sociolog a provozovatel jediné lisovny čaje v Evropě, Petr Sič.
    Součástí besedy bude i ochutnávka čajových úlovků z letošních cest po Gruzii i archivních kousků z let minulých, které si uchovaly své kouzlo právě díky prastaré metodě lisování čaje.

    Green BAR, Veselská 1321, 69662 Straznice, Jihomoravký Kraj, Czech Republic
    2. listopad v 17:00
    Vstupné 60 Kč.

    Degustace lisovaných gruzínských čajů v Jihlavě

    Vložil Petr Sič 20.10.2014
    Jihlavská degustace čajů lisovaných - 26.10.2014, vstupné pouhých 80,-, začátek 18:00
    K čajům přijďte a nechte odpočinout očím od festivalového ruchu :-)
    Degustace sedmi lisovanými čaji. Vezmu vás sebou na cestu několika vzácnými speciály, jejichž vytvoření bylo milníkem v mém lisování.
    V tomto případě bych rád demonstroval sílu a smysl kombinování dvou různých listů.

    Knihkupectví a čajovna Kuba & Pařízek Jihlava
    Masarykovo nám. 21, 58601 Jihlava, Czech Republic
    26.10.2014 v 18:00
    Vstup 80,-

    Zpětná vazba od Dandy´s Tea

    Vložil Petr Sič 19.10.2014
    Lisování Red Matai s mistrem lisu Petrem Sičem
    Pustili jsme se do lisování 100g koláčků z červeného jarního čaje Yunnan Red Matai. Akci řídil mistr Petr Sič pod jehož vedením jsme byl postupně zasvěcen do všech fází od přípravy až po usušení hotových koláčků. Díky Petře bylo to velmi inspirativní a těším se na další várku čaje v nejbližších dnech..... Všem vřele doporučuji Petrův seminář lisování čajů...... Je to bomba!!!!!!!
  • Dandy´s Tea

  • Unikátní lisování s Danem

    Vložil Petr Sič 18.10.2014
    Dneska jsem měl tu čest lisovat s Danem (Dandy´s tea). Poklidný den, kdy jeho Red Matai provoněl Lisovnu. Mám štěstí, jelikož je to krásné listí a svým půvabem se hodí k prvnímu lisování v nové Lisovně. Formovalo se úplně samo!
    Oj! Takových workshopů bych si přál víc! Od Dana jsem se dověděl spoustu informací, ten list byl voňavý a tvárný, strávili jsme jako bratři v čaji krásný den a na konci jsme čajem křtili Karlův most! Oxalá! Díky Dane!
    Btw. A tak přibylo dalších 18 koláčů, u kterých jsem asistoval (letos už je jich 623 - myslíte, že je naděje na tisícovku?)

    Čajový průřez historií Lisovny

    Vložil Petr Sič 17.10.2014
    Rád bych pozval sedm čajomilů na cestu historií Lisovny. Mám tady před sebou na stole sedm koláčů, které mne svádí, abych prokoštoval. Jsou to koláče, které byly milníky na mé lisovací cestě a tak bych se s nimi rád znova potkal. Většina z nich je o síle kombinace dvou chutí a já bych moc rád věděl, co se s těmito chutěmi stalo po delší době v archivu. Pokud u toho chcete být se mnou, tak budu moc rád, ale mám tady v Lisovně místo jen pro sedm lidí a i tak to bude dost o vzájemné ohleduplnosti Berte prosím v potaz, že Lisovna, je především pro mne domov.
    Více viz sekce degustace přednášky.

    Video "Invaze čaje" v sekci video

    Vložil Petr Sič 16.10.2014
    Šéfe, tohle bude potřeba slisovat!
    Velký prostor mi umožňuje více hravosti než je zdrávo. Za pár dní chystám První Pražské Pečení a degustaci vybraných vychytávek z historie Lisovny. Ejhle žijem

    Čajomír Trek 2014

    Vložil Petr Sič 15.10.2014
    Nenechte si ujít Čajomír Trek 2014, který bude probíhat 18-19.10.2014 - bude tam i gruziňák ;-)

    Vydařená degustace

    Vložil Petr Sič 14.10.2014
    Bohové! To bylo setkání! U čajového moře... tam na střeše pod Hradem.
    Degustace proběhla skvěle. Nevím, jak to, že čas s dobrými lidmi, vždycky tak rychle uběhne. V jedenáct jsme se loučili (a to jsem degustaci plánoval do devíti)...
    Už jen ten začátek na střeše... jaj. Ale závěr jsem si neodpustil - trocha gruzínskýho koňaku.

    Za 14 dní bych rád degustoval, kam se tak čerství čaj vyvíjí. Přece jen ještě to není ani tři týdny, co jsme jej dělali. Ale do té doby snad se podaří uskutečnit degustace vypečených čajů

    Testování vlastnoručně vyráběných čajů

    Vložil Petr Sič 11.10.2014
    Na konci září v Gruzii jsme si s Pavlem vytvořili deset lotů vlastních čajů - od černých, bílý, oolong, po experimenty typu "Darjeeling" či černý s květy čajovníku. Ještě jsem neměl čas se jimi propít a tak se na to chystám v úterý.
    Rád bych si je vychutnal a hovořil o jejich výrobě (od toho, jak se nám sbíralo, po to, jak se nám vedle nich spalo :D)
    Půjde o první akci tohoto druhu v Lisovně, tož kdo jste zvědaví, jak to vypadá. Zvoňte na jméno Boháč, nebo 702948117.
    Za tuto degustaci budu chtít 70 Kč.
    V úterý 14tého o tom, jak chutnaj vlastnoručně vyráběné čaje. Degustace, pohoda a pár slov, v zatím neotevřené Lisovně čajů...
    Voní krásně, jsou 14 dní na světě, od sběru po sušení je provázeli pouze dva páry rukou (takže nejde o single bush, ale double man!)

    Kdy: 14.10.2014, 18:30
    Kde: Praha, U Luzickeco Semiare 19
    Vstup: 70,-

    První noční aktivity v nové lisovně

    Vložil Petr Sič 10.10.2014
    I jedna svíčka může ukázat cestu.
    Inspirace! Proto jdu na Street food festival. Podívat se na lidi, co se nebojí si s jídlem, pitím hrát. Potěšit se jejich odvahou. Nasát hravost. Poškádlit fantazii.
    Jen mne trochu děsí otázka - mohu tohle nabídnout i já? Budu někoho z nich inspirovat? Mám na to přednášku i jeden stánek. Dlouho jsem zvažoval, co jim nabídnout?! Klasická cesta evidentně většinu kavárníků i restauratérů nechává znuděnými. Pro běžný provoz je to příliš komplikované. Jít do masaly by pro mne znamenalo vydělat ramec peněz. Ne že bych je nepotřeboval, ale to bych nabízel jen to, co potkávají na každém podzimním trhu.
    Má svíčka má jméno Jiří Boháč a z druhé strany Ramiz. A odpovědí je: Tresť. Pokusím se ukázat, že je možné si ji v klidu dopředu připravit a míchat z ní vícero nápojů!
    Přijďte na Street food festival a koštněte to, o čem mluvím. A suďte mne. Nenechávejte tuhle práci na Bozích!.

    Nová lisovna září

    Vložil Petr Sič 9.10.2014
    Ležíc v čerstvě bílé lisovně (no dobrá, občas to prosvítá... malíř ze mne asi nebude) si říkám, že tady něco chybí... Ehm, kdyby jste měli nějaký větší pracovní stůl, noční stolek, věšák na košile...
    Jinak tento týden slavím. První zakázka přicházející přes http://www.lisovanycaj.cz/ (ó ano, eshop je spuštěný), první domluvený individuální workshop (bylo to sedumnáctého, Dane?) a první přednáška pro Prahu (29.10. v Jedné Básni o Jedné cestě do Gruzie a motání vlastního čaje). Navíc včera první noc v Lisovně (předchozí jsem ještě strávil s Richardem na střeše obdivujíc hvězdy z Malé strany).
    PS. Ludi - tak tohle je ta zahrádka
    Jinak kolem lisovacích kamenů tančí keramický support pro Lisovnu od Jiřího Svačiny. Díky! To aby jste věděli, v čem vám budou zrát koláče

    Update

    Vložil Tomáš Klouda 1.10.2014
    Vložení sekce Teaart do fotogalerie.

    Sběr čaje

    Vložil Petr Sič 25.9.2014
    Prsi - dneska jsme nasbirali tak na pul kg sucheho caje. Stojime s Pavlem vedle sebe, trhame listky a probirame zivot, tak jako bychom drali peri...
    Ejhle, podivejte na rozdil dvou dnu. Dole uz z vetsi casti fermentovane listi a na platne se susici z deste navlhle. Co nevidite, jsou vysusene prsty, neskutecna citronova vune zavadajicich listku a tezka az mentolova vune fermentujiciho listi.
    Mimochodem, v Chakvi jsou povodne. Ramizovic jsou vsak v cajku, a my? Ehm, no vydrzeli by jste to? Jen tak sedet, koukat na snury vody padajici s nebe a vedet, ze kousek od vas se nudi par cajovych listku... cozpak si myslite, ze mohu spat, kdyz slysim jejich hlasky... Petre. Ja chci do teplych lazni v Cechach... Ne, vem sebou mne!... Olala... ach jo, tak tedy promoknu. Jdeme znova sbirat.

    Vůně vyráběných skvostů

    Vložil Petr Sič 24.9.2014
    Watch your steps and spread tea everywhere you go! Mam chut si jen tak lehnout na zem a zasypat se zelenymi listky. Oj. Z te vune se zblaznim.
    Zavadajici listky podzimni sklizne. Tohle pro mne neni jen hand made - tohle je left Petr hand and right Pavel hand made tea... kam me kroky zavede tahle cajova dilna?

    Fermentace listi

    Vložil Petr Sič 23.9.2014
    Ted uz listky fermentujeme dvacatou sestou hodinu a zatim to nebudeme prerusovat. Kolik hodin nechavate listky fermentovat vy?

    Vysokohorský materiál

    Vložil Petr Sič 21.9.2014
    Prave se vracim z hor a bohuzel mam sebou jen 2,3 kg. Dost slaby ulovek, ale vzal jsem vse, co jsem povazoval za dobre. Spatne pocasi na podzim znamena hodne malou sklizen... Toz uvidime, co bude u Ramizu! Drzte palce!

    Aktuality z Gruzie

    Vložil Petr Sič 20.9.2014
    Za dva dny se s Pavlem potkame na letisti a pak hura sklizet a zpracovavat vlastni caj. Zvazuji, ze v kvetnu cajovou v dilnu udelam znova. Ale nabizi se tady moznost jet v dubnu na "skoleni" ve vyrobe senci od A do Z do Japonska (to jest podivat se, jak se dela soutezni senca a prilozit ruku k dilu). A tak predbezne sonduji zajem. Cena by mela byt kolem 75-85 tisic (20-25letenka, 40 chce majitel zahrad za ubyt, stravu a workshop, 10-20 pobyt/preprava na miste a dalsi naklady). Co vy na to? Je to pro 3-5 lidi a zvazuji do toho jit taky. Ja vim, ze je to podstatne vic, nez kolik stoji workshop v Gruzii (17 tisic), ale zase dovest si pak vlastni sencu!

    Caumarjos z Gruzie, Petr

    Workshop v Gruzii

    Vložil Petr Sič 17.9.2014
    A je to. Odjíždím připravit vše pro první workshop v Gruzii. Deset dní objevování čaje skrz jeho výrobu. Od trhání po lisování. Nevím, co to přinese, poznám toho pak víc? Nevím, ale doufám, že u Ramizů bude fajn.
    Tož a tak mi moc ve dnech 20 - 3.10. nepište. Budu ponořen mezi čajové lístky. Víc než obvykle. A kdo ví, jak to bude s chutí se vynořit a mluvit s vnějším světem.
    Tak a k Ramizům jede další výprava. Do Gruzie objevovat radost tvorby čaje. Kdybych se dlouho neozýval, tak jsem se ujuchal
    Každopádně dovezu nejen Ramize, ale i nějaké dobroty z hor.

    Hmm, kdo mi to před 4 roky říkal: "Když už workshop, tak na čajové zahradě!"? už si nevzpomenu, každopádně vzkazuji: Tak jo!

    Poslední workshop lisování v Brně

    Vložil Petr Sič 12.9.2014
    Poslední workshop lisování v Brně je v úterý 16.9. Tentokrát individuál - max. pro dva lidi, lisujeme Zlaté drátky, 2011 a Ramize, 2014... kdo přijde, dostane koláč sebou domů! Cena stejná jako na hithitu (1500). A propo lidi, co si to objednali přes hithit mají přednost :-)

    Full moon speciál 9.9. + lisovaný májový Ramiz

    Vložil Petr Sič 9.9.2014
    Full moon edition 9.9. - včerejší oslava úplňku začala u čaje s malířkou Anničkou (nová sousedka je vlastně má stará známá (jak je ten svět malý) a končil lisováním Meng Najiao Gu Shu Pu´er Mao Cha 2010.
    Vznikl čtyři 50g kousky této Shu Mao Cha (tvaru Teartového) a tři 100g kousky Ramize májového 2014 (klasický koláč).
    A tož lidé, nabízím kousky:
    Meng Najiao Gu Shu Mao Cha 2010 (50g) (lisován 9.9.) za 250 Kč (je k tomu 10g vzorek původního listu, to aby jste věděli, jestli jsem to lisováním zlepšil, nebo pokazil...)
    Ramiz májový 2014 100g za 310 Kč (vzorek taktéž v ceně).
    Pošta jest za 70 Kč, osobní předání za pusu.


    PS. Ještě pořád nemám zprovozněný počítač. Tak se omlouvám za nedokonalou grafiku a fotografie...

    Petr Sič v Plzni

    Vložil Tomáš Klouda 8.9.2014
    Zpráva pochází z jiaogulan.cz:

    1. lisování čaje v Plzni
    workshop - výjimečná akce - ojedinělé setkání čajomilů, kdy si každý účastník vyrobí svůj vlastní lisovaný čaj
    začátek již v 16:00 hodin, doba trvání cca 6 hodin, cena 600,- Kč/osobu
    na akci je nutno se registrovat předem telefonicky (732140323) nebo e-mailem (info@dobrecaje.cz) a poplatek uhradit převodem na účet 213604078/0300, VS=telefonní číslo (mobil), nejpozději do 18. 9. 2014 (jiný způsob platby je možný po osobní dohodě)! Cena zahrnuje i čaj, jež bude lisován a výroční originální obal.
    Počet míst je omezen na 15 účastníků! Takže kdo dřív přijde...
    A navíc, v průběhu lisování si - podle času - uděláme degustaci několika zajímavých čajů (převážně puerů a hei-cha). Workshop povede Mgr. Petr Sič z Brna - zkušený lisař čajů a dovozce čaje z Gruzie (www.lisovanycaj.cz)... Podrobné propozice dostane každý přihlášený účastník po 18. 9. 2014 e-mailem.

    Gruziňák hrvatům :-)!

    Vložil Petr Sič 5.9.2014
    Ha! Vezu Gruzínský čaj bratrům Hrvatům
    Jinými slovy, budu dělat chasu, pomáhat s malováním baráku, pít víno a v neděli trhovcovat s gruzíňáky.
    Moc se těším na reakci nezkušených na setkání s Ramizem a pečenými čaji... Hodně mne zajímá, co oni na to!

    Ramiz na Vysočině!

    Vložil Tomáš Klouda 4.9.2014
    Ramiz v Telči na Vysočině!
    Ramiz! Co víc dodat? Snad jen, že je čerstvý a zase se po něm zapráší jako každý rok, tak přijďte směle ochutnat a účastnit se jeho vypití, neb se jedná vždy o veleváženou událost.

    No logo - Provizorní štítky

    Vložil Petr Sič 30.8.2014
    Zítra na food festivalu v Industre, zvidavi lide mesta Brnenskeho, nalezaji stripky letosniho Ramize.
    Aneb, kde selhava technika, tam stary dobry psaci stroj... NO LOGO

    Bydlení v Praze

    Vložil Petr Sič 28.8.2014
    Kvůli čaji a lisování se přesouvám na podzim do Prahy a tak řeším bydlení a místo pro lisovnu. Lámu si hlavu, jestli to nebude zářez...
    Chystám přesun na tři měsíce do Prahy. A potřeboval bych poradit. Mám jít do levnějšího nájmu (5000) v Hájích, kde je kousek les, klid a velký prostor. Nebo na Malou stranu (11000), kde se snáz dostanou za mnou lidi, když budou chtít jít na workshop lisování, či za mnou podívat?
    Myslíte, že se v Praze najde tak 20 lidí, kteří by chtěli jít na workshop lisování? Pak by dražší nájem měl smysl...
    Případně poradíte nějaké jiné místo, kde bych mohl tři měsíce od října žít a lisovat?

    První letošní gruziňáky - Předpultovka

    Vložil Petr Sič 27.8.2014
    Tak Literární čajovna Skleněná louka je první, kde se letos dostal Ramiz.
    Předpultovka
    Gruzie Ramiz 2014
    Krásný, tradičně zpracovaný celolistový černý čaj.
    Suché lístky mají ovocně sladkou, omamnou vůni,
    v chuti nálevu pak najdeme tóny zralých broskví, sušených třešní a karamelu.
    Čaj je pojmenován po svém tvůrci panu Ramizovi a je unikátní tím, že je v celém procesu (od slizně přes rolování až po sušení) ručně zpracován jedním člověkem. (U Ramizů zatím nemají roller, lis ani sušičku :-))
    Sklizeň květen 2014, vesnice Chakvi, Adjara.

    Adjara single bush?

    Vložil Petr Sič 23.8.2014
    Gruzie 2014 Adjara Single bushovky... tak nejspíš asi nebudou. Nevypadá to, že by se našlo dost lidí, kteří maj chuť zpracovávat čaj a zároveň i víc, než malé množství peněz. A být sám k vytváření těchto raritek... Ale bylo by to pěkné si sednout pod jeden keř otrhat si z něj listí a zpracovat si jej

    Jinak aktuálně letenky do Gruzie z Katowic koštují 3500... To není zlý!

    Opuštěné zahrady - příležitost

    Vložil Petr Sič 18.8.2014
    Rád bych otevřel možnost jet do Gruzie na podzimní sklizeň. Procházet se opuštěnými zahradami a natrhat si vlastní list - dlouho odpočatý, velký a plný. Prostě z keřů netrhaných několik let. Jako průvodce by nám nejspíš byl Ramiz nebo Avto, který by nás učil, jak list zpracovávat. Netrhli bychom rekordy, ale za ten týden by si každý z nás dovezl nejméně 2kg vlastního čaje - od bílého po černý. Ubytování by možná nebyl žádný zázrak, jídlo ale poctivé, večery s přáteli a noci chladné.
    Koštovalo by to kolem 17 tisíc. Co myslíte?

    Za nápad sklízet odpočatý list vděčím Martin Spimr. Tam, kde jsem viděl úpadek (opuštěné zahrady), viděl příležitost. Tomu se říká zkušenost...

    Info o čajích + vídeo

    Vložil Petr Sič 17.8.2014
    Tož dovezl jsem Ramize! ... a mimo jiné, mám sebou čaj, jehož výrobu vidíte na videu. Dneska večer tento čajík oslaví dva dny. A jelikož ho mám jen kapku - půl kg (věru, jako sběrač listů bych se trudně živil) tak prodávám jen po 50g za 200 Kč.
    Jinak jsem dovezl i 14kg Majového sběru Ramiz 2014 a aktuálně (do 25.8.) jej nabízím ve dvou provedeních (2140/kg či 1410/500g) - samozřejmě předpokládám, že uplatníte 7% slevu za podporu Lisovny .
    Jde mi o to získat rychle finance na další cestu v září pro podzimní sběry. Pak cenu ustálím pravděpodobně na stejnou hodnotu jako letos.
    Jinak pro ty, co mne potkají v dalších dnech mám ještě jednu jednu zajímavost. Pekl jsem Ramizovic listí na Zelenáče (ejhle najdi puchýř na mém prstu a víš, že jsem do toho dal kus sebe). Je toho jen hrst - a tak pít se bude jen s přáteli Potkej mne a dejme si čaj!
  • Poškozování lístků

  • Opuštěné zahrady - příležitost

    Vložil Petr Sič 16.8.2014
    Jak jsem říkal, pro podzimní workshop hledal jsem nesklízené zahrady, ale pak sám jsem si čajem procházel.

    Teď svou práci nabízím: vaši zahradu otrhám, listí si zavadnu a pro lis připravím!

    A kdo by chtěl, teď u sebe mám čaj dvou dnů stár. Ještě ve čtvrtek jsem jej viděl se sušit (poté co ve středu jsem mu lámal hřbet a v úterý se nad ním na zahradě skláněl). Vyměním jej - za peníze pro podzimní sběr!

    Účast na čajomíru 2014

    Vložil Petr Sič 13.8.2014
    Moc rad bych jel na Cajomirfest 24/8. Akurat se mi tam nechce samotnemu. Nechce nekolik lidu mileho, cajoveho, doprovodit Gruzinaky a mozna nejake lisace na tomto festivalku? Kdyby se nekomu chtelo cajit a nemel jak... tak jsem tady pro vas

    V Gruzii

    Vložil Petr Sič 6.8.2014
    Stopnout nakladni vlak - check.
    Tak a je to. V zivote si mohu odskrtnout dalsi dulezity bod. Vez se do Kutaisi s vagony plnymi cerneho uhli, proste jako kral (v pravde Ostravsky). Skoda jen toho fotaku, co spadl do nadrze s vodou.
    Mimochodem 2.9. letim do Gruzie znovu... a konecne jsem nasel domaci caj i v horach, ha!

    Report - investice a aktuální dění

    Vložil Petr Sič 4.8.2014
    Jinak pořád podléhám impulzům - třeba balení TeArtu mělo vlastní příběh. Sháněl jsem krabičky. Měl jsem pár nabídek, ale vlastně žádná mi úplně neseděla. A jednou mne cestou do Cesty čaje zastihl déšť, žádný krapání, ale férový liják a tak jsem se schoval do prvního obchodu. Ejhle koukám, tady jsou samé látky. Beru je do ruky a bavlna mne příjemně hladí. Pořád prší a tak se dávám do řeči s prodavačkou. A než vysvitlo pořádně slunce, měl jsem vybranou látku i nastříhanou na čtverce. Oj! Jaký krásný déšť! ....


    Možná se ptáte, kam se posunula Lisovna od doby hithitové kampaně?
    Well, mám tady na hodinách napsáno, že mám ještě 40 minut čas a tak se pokusím dát slova dohromady.
    Zatím jsem si jistý, že přinejmenším dva čajaři už umí taky lisovat, dalších šest bylo na workshopu, ale tam si nejsem jistý. Neviděl jsem je v dalších dnech. Tož um se aspoň trochu šíří. A musím říct, že malé individuální workshopy jsou asi nejefektivnější - z hlediska učení teda A taky z hlediska lidského. Měl jsem příležitost se od svých studentů taktéž něčemu přiuči.t
    Investoval jsem do lisu - hydraulického. Bohužel aktuálně jsem ve stavu reklamace. Objednal jsem si jej přes net a ukázalo se, že je nefunkční.
    Cestou na workshop v Těšíně se mi rozbila sušička, takže jsem musel koupit novou. Doufal jsem, že bude tišší než předchozí, ale zdá se, že sušičky své písně sušení zpívají všechny v podobné tónině i hlasitosti.
    Jinak jsem nepočítal s tím, že posílání zabere tolik času! Napsal jsem kolem stovky dopisů a na poště díky častým návštěvám se seznámil s Radkou za přepážkou (ještě pořád nepije čaj). Tady toto pošťačení mne nakonec stálo stejně jako jedna letenka do Gruzie.
    A když jsme u letenek. Měl jsem teď nepříjemnou zkušenost s Wizzair. Nakoupil jsem letenky v akci - ty nejzajímavější zrušili a po urgencích vrátili peníze (víte, že pokud chcete, aby vám vrátili peníze, tak tam musíte volat? A linka je placená 14kč/min ... no neberte to ). Bohužel kvůli rozdílu kurzu při nákupu/prodeji to bylo u každé částky o 7% méně... A tak mi zůstali už né tak výhodné letenky. Nu co už. O půlnoci odlétám.

    A čeká mne hledání opuštěných zahrad - starých čajovníků, které bychom na podzim mohli společnými silami sklidit.

    Zpětně se dívám, že díky kampani se mi pod ruku dostalo velmi pěkné listí - ať už šlo Liubao či Diang Hong a získal jsem tak zkušenosti s širší paletou listu. Oj! Ještě teď mám z některých koláčů radost.
    Jinak pořád podléhám impulzům - třeba balení TeArtu mělo vlastní příběh. Sháněl jsem krabičky. Měl jsem pár nabídek, ale vlastně žádná mi úplně neseděla. A jednou mne cestou do Cesty čaje zastihl déšť, žádný krapání, ale férový liják a tak jsem se schoval do prvního obchodu. Ejhle koukám, tady jsou samé látky. Beru je do ruky a bavlna mne příjemně hladí. Pořád prší a tak se dávám do řeči s prodavačkou. A než vysvitlo pořádně slunce, měl jsem vybranou látku i nastříhanou na čtverce. Oj! Jaký krásný déšť!

    Čas bohužel vypršel. Mizím na vlak a pak: Salute Kutaisi!

    Mějte se fajn!

    Petr

    Cíle v Gruzii

    Vložil Petr Sič 2.8.2014
    Tentokrát do Gruzie jedu ještě s jedním cílem - rád bych našel a domluvil nějakou opuštěnou čajovou zahradu pro podzimní workshop. Prostě najít odpočatý list, který si s podzimem sklidíme
    Kdo jde do toho se mnou?

    Již brzy...

    Vložil Petr Sič 1.8.2014
    Tak a v úterý odlétám do Gruzie...

    Avto jako TeaArt

    Vložil Petr Sič 31.7.2014
    Avto našel svou novou podobu. Aktuálně tento gruzíňák používám k TeArtu. Brzy ve fotogalerii.
    Hledání adekvátního uchopení cesty čaje, jež smiřuje mé chápání čaje s životem.
    Jinak tohle jsou odměny TeArtu, jenž jsem nabízel na hithitu. Stejně jako v sochařství, zde zkoumám možnost vynoření idejí se ve světě vzdorujícím. Realita má své chápání humoru a já mám své chápání reality. Těším se, až se jednou konečně setkáme.

    Skladování

    Vložil Petr Sič 28.7.2014
    Co takhle nějakou inspiraci na skladování čaje?
    Vojtěch přináší zajímavé zamyšlení nad způsobem skladování čaje - vlhké nebo suché?
    Aktuálně skladuji po "vlhku" čaje více zavinulého rázu - Ramize, Zlaté drátky a taktéž koláče z nich (plus nějakou tu mao ccha ), kdežto čisté černé čaje a koláče z nich, mám v "polovlhku". Jen suché skladování aktuálně pěstuji jen u čerstvě pražených čajů (ano, tímto se přiznávám, že jsem začal čaje pražit ) a u Kobuleti - (má výraznou jednodimenzionální chuť a tam si myslím, že není potenciálu pro zrání).
    Jak to máte vy?

    Netradiční obaly

    Vložil Petr Sič 25.7.2014
    Při pátku posílám slíbené triptychy. A tak si říkám, proč nešáhnout po nějakých neformálních obalech? Fotogalerie, záložka Tea Art.

    Koláčky hravé a zdravé :-)

    Vložil Petr Sič 22.7.2014
    Rád bych byl svědkem vzniku jedné malé hravé série koláčů. Pro oslavu vzniku lisovny. Šlo by o cca 150g koláče k archivování - s podobnou grafikou, listem Mao cha a nebo Liubao. Rád bych si udělal tak cca 3 pro sebe. Chce se někdo přidat?

    Rezervace letenek

    Vložil Petr Sič 21.7.2014
    Gruzie z Katovic - v září kolem 1800, v prosinci kolem 1000. Už jsem si rezervoval tři letenky

    Liu Bao a nová sušička

    Vložil Petr Sič 17.7.2014
    Konečně! Stará sušička odešla na věčné časy na workshopu v Těšíně a já, trudomyslný, ji ani nevyprovodil s úctou. Novou (se jménem Scarlett) jsem zasvětil těmito Shengovými koláči!
    Neskutečně se mi pohodově pracovalo s touto mao cha od Petr Ptáčka ze Slavných čajů. Ty lístky se k sobě lepili aniž bych se snažil je k sobě stlačit. Po týdnu bez lisování, tohle byl příjemný zážitek.
    Aktuálně po 24 hodinách sušení mají ještě 10% zbytkovou vlhkost, takže je čeká ještě potění se v sušičce, ale pak už je posílám k Vám...
    Scarlett, to je pěkný jméno, jako tanec Uvidíme, jak ta holka umí dodat energii koláčům

    Pražení čaje

    Vložil Petr Sič 8.7.2014
    Hledání, poznávání a čaj. Z Těšína se mou přijela i pražička - a tak místo lisování jsem dneska ráno pražil Darjeeling (taky proto, že cestu nepřežila sušička a tak čekám na novou). Než začal polední hic nastavil jsem 150C a postupně odebíral vzorky.
    A teď? Vyrážím za Indiánem. Dát si šachy a třeba se v testerech podívat na vývoj chuti při pražení...

    Svátek čaje v Těšíně

    Vložil Petr Sič 4.7.2014
    Není nad to, když vaše minulé já, má dobrý smysl pro humor. Balíc se na Svátek čaje v Těšíně našel jsem čtyři voňavé koláče, u kterých nemám popis... Evidentně jsem si chtěl přichystat malou degustační zkoušku
    Hydraulický. Aha, tady už začíná další zpráva - Právě mi došel nový lis - hydraulický. Od příštího týdne poskočím v technologii o 5. století...
    A zítra - naviděnou na Svátku čaje! Poznáte mne podle lesknoucí se lebky a kouřícího Indiána vedle mne
  • Svátek čaje

  • Odesílání odměn za podporu na HITHIT

    Vložil Petr Sič 3.7.2014
    Cože? Tak oni už zrušili poštovní holuby?
    Ach jo. Pokusím se najít alternativní způsob, jak čaj dostat k Vám. Díky za trpělivost!

    TeaArt - hříbek

    Vložil Petr Sič 1.7.2014
    Tak vám představuji nový tvar - říkám tomu hříbek. Jde tedy spíše o hlavu hříbku, než hříbek celý. Povedl se mi poprvé, když jsem vytvářel Yellow emperor - odměnu z hithitu a teď se s ním sžívám. (jestli máte inspirativnější název... sem s tím!) Více o tvarech ve fotogalerii v záložce Tea Art

    Nové techniky lisování

    Vložil Petr Sič 1.7.2014
    Pracujíc na Yellow emperor jsem našel novou techniku lisování - jejím výsledkem jsou spíše bochánky a tyhle jsem dneska vytáhl z trouby
    Vypadají fajn a jsem na ně tak nějak tatínkovsky hrdej, ještě kdyby se pořešilo razítko a mohl začít posílat odměny lidem.
    Jinak víte, jaký je to pocit, když déšť bubnuje sonáty na holé lebce?

    Na "holý pupek"

    Vložil Petr Sič 30.6.2014
    Takže, přátelé... Je to tu - Lisování čajů a Petr Sič v jedné osobě drží slovo!
    Foto pro potvrzení zpečetění "prohrané" sázky zde :-) :
  • Sázka - výzva - oholení - Petr v novém "kabátě"


  • Velké poděkování

    Vložil Petr Sič 28.6.2014
    Kdo je blázen? Ten, kdo si nechá své sny rozplynout se s ránem? Nebo ten, kdo žije ve snech přez den?
    Ještě nikdy jsem neposílal 160 vánočních balíčků. Uff Tolik radosti! Ale jak to zabalit?
    Díky moc za neskutečnou podporu! Všem

    Končící Hithit - výzva

    Vložil Petr Sič 27.6.2014
    Tak přece jen - překonána hranice 70 tisíc a já tak otevírám možnost vytvořit si vlastní čaj v Gruzii. Ale jen na 24 hodin... pak se okno zase zavírá
    Co bych já rád? Měl fajn výlet, kde si udělám ze silných dlouho nesbíraných listů dobrý základ pro lisované čaje. Pěkně silné šťavnaté podzimní listí.
    Ale před tím, bych se rád naučil s vámi dělat bílé a černé čaje - nejlépe pod vedením Ramize
    A třeba nasbírat a udělat si vlastní čaj pro studium - a třeba vyzkoušet jestli single-bush je mýtus a nebo má smysl v těchto dimenzích uvažovat!
    Co bych chtěl nabídnout?
    Poznat čaj skrze jeho tvorbu - projít si jej od prvopočátku... od sběru.
    Naučit se různé způsoby zpracování.
    A mít možnost si vytvořit čaj Právě vychytávky jako čaj z jednoho keře... první gruzínské single-bushovky. A dovést si jej.

    Aktuálně si to na hithitu cením na 17 tisíc - i s letenkou, ubytováním (žádný hotel to nebude), tea-mastrem, který povede workshop a pronájmen zahrady...

    24 hodin není moc na rozhodnutí... tak uvidíme

    Konec Hithit sbírky se blíží

    Vložil Petr Sič 26.6.2014
    A sakra! 87 480 ... ještě kus a holím si hlavu... vlastně celé tělo. To měl být vtip! Do knedla...

    Bobek kachního pekla

    Vložil Petr Sič 25.6.2014
    BOBEK Kachního pekla
    aaaa bože proč? Není nad to, pracovat s jednou z nejpálivějších chilli (Jolokia) a pak si protřít oči... To uvidíte to bílé peklo!
    Bobci Kachního pekla (poslední speciální série pro https://hithit.com/cs/project/547/lisovna-caju) jsou čaje z počátků hledání receptury pro worldofchilli. To jsem ještě netušil, že je to fajn ředit třeba 100 000x (K té papričce by měl být povinej zbrojní pas!). Tento čaj je fakt jen pro milovníky sebe-mučení!

    Hithit narostl na 70 tisíc a tak otvírám dvě nové možnosti jak přispět na Lisování čajů - workshopovou cestu do Gruzie, kde budeme sklízet vlastní čaj a učit se dělat speciály. A pak přidávám 4 kusy tohohle pálivého zboží... Vlastně je na to už jen 24 hodin, ale třeba pokud překonáme 75 tisíc, tak ke všem dárkům/odměnám přidám vzorek čaje navíc (To aby měli všichni motivaci popohnat ostatní

    (hehe, musím se dopředu smát těm kulišárnám, co s Bobky vzniknou :D)

    Nápad s chilli

    Vložil Petr Sič 20.6.2014
    Chilli - jak začít? Ředění 1:1000. Hm, jedna ku tisíci, to by přece nemělo být cítit...
    Aááááááá. Pálí jak čert. Tohle do čaje rozhodně nedám. Chudák Nikita Zaraka - prej pojď si dát, jen malou kávovou lžičku heh
    1:10000 Už se to dá pozřít... Se sklenicí mléka v druhé ruce.
    1:100000 Uff, tak tohle už je příjemná pálivost.
    Aneb jak vypadá mé ráno, když řeším zakázku pro WORLD of Chilli.

    PS. Pro hithit chystám 3 kousky Hellcakes - jak silné by jste je chtěli mít?

    Lisovna je - půjdeme dál?

    Vložil Petr Sič 19.6.2014
    Lisovna čajů bude! Už jen 1290 korun Třeba to padne už dnes. Jou!

    Lisovna je tady! Ráno jsem ležel v posteli a mumlal si s Mr. Kocovina o tom, že je to jako sen. Vlastně se mi to zdá stejně šílené jako včerejší film na Sociologii a filmu. Je to totiž zkušenost, která nezapadá do ničeho, co jsem zažil a tak je prostě snová - neuchopená.
    V crownfundingu zkouším další level - nastavit možnosti, když se částka přebere (když se vybere víc). Myslíte, že to lidi může motivovat, když uvidí, do čeho přesně se chystám investovat?
    PS. Už jste mne viděli s holou hlavou a vypasovanýma nohama? Tak ne že těch 90 vybereme!

    A tak přidávám další odměnu "Yellow Emperor" snoubení červené Xiao Jinzhen se zlatavým chmířím Jin Ya. (Dostal jsem darem list od Michal Butor (yellowemperor.eu) a tak je za dotovanou cenu 250Kč).
    https://www.hithit.com/cs/project/547/lisovna-caju

    Navíc jsem stanovil další cíle - co na ně říkáte? Máte nějaké doporučení?

    65 tisíc - nabídnu další Speciál (Mao cha) z těch pěti tisíc navíc jde 3 tisíce na náklady na odměny, 600 na odměnu hithitu a bankám a tak za 1400 koupím další tři keramické nádoby, ze kterých udělám čajové inkubátory (pro rozvinutí čajů). Další speciál pak budu nabízet s každou zdolanou pětitisícovou horou.

    70 tisíc - ty cca 2 tisíce navíc investuji na výpravě do Gruzie do hledání pěkných opuštěných (7let a víc) čajových zahrad a na podzim udělám na místě workshop s tímto odpočatým listem - tedy otevřu novou odměnu (Plantážníci v Gruzii za 17 tisíc).

    75 tisíc - tak to bude radost sama a každému (i těm, co už přispěli) přidám k odměně jeden vzorek čaje navíc. V Gruzii pak natočím vzkaz od Ramize a ostatních (pokud budou chtít) A pro sebe si udělám radost a koupím hydraulický lis.

    80 tisíc - natočím tři videa o jednoduchých technikách zpracování čaje, které si každý může udělat doma (pražení, vytváření kuliček (vzhled gunpowder) a překvapení). Peníze investuji do grafika. Udělá se razítko a budu je razit všude

    90 tisíc - Tak tohle už je vážný. Oholím celé tělo na připomenutí sobě, abych nezpychnul. Za tuhle částku budu moct otevřít prostor pro techniku pečení čajů.

    Gruziňák k vaření?

    Vložil Petr Sič 15.6.2014
    Chystám se na jemnou nedělní omáčku z lisovaných Zlatých drátků (2011) a smetany. Škoda, že nemám po ruce čerstvé houby, protože by se to mohlo velmi dobře propojit.
    Mám připravený silný nálev čaje - cca 200ml a 200ml 12% smetany. Kdybych se do dvou hodin neozval s výsledkem, tak buď jsem v nemocnici, nebo jsem se mohl po tom jídle utlouct
    C´est la vida!

    Full moon speciál hotový

    Vložil Petr Sič 14.6.2014
    Full moon edition - z pátku třináctého. Tak tahle ti kluci vypadají. Elegantní, v reverzu lépe vylézá přiznaná struktura listu. Bohužel aktuálně nemám lepšího foťáku a tak to doháním umělými nástroji.
    Jinak doufám, že aspoň jeden z nich zůstane v Brně. Rád bych je totiž ochutnal a pátého už bohužel nevytvořím. Zlaté drátky v nich jdou vstříc podzimnímu Nepálu... a mne by zajímalo, jak se potkají. Více ve fotogalerii v záložce Tea Art.

    Nová odměna - Full moon speciál

    Vložil Petr Sič 13.6.2014
    Full moon speciál - nová odměna (nalisováno čtyři kusy) pro hithit. Kombinace mao ccha Zlaté drátky 2011 s Nepal Guranse podzim 2013, vyrobené dneska dopoledne. Proto bude zrát pod stoupajícím měsícem a tak s podvečerem je tam umístím (https://www.hithit.com/cs/project/547/lisovna-caju).
    Zvolená receptura je výsledkem "závodu" z rána, kdy jsme s Tertti postavili vedle sebe čtyři kombinace a postupně jsme volili nejlepší.
    Množství vlhkosti před lisováním bylo 25-29%. Úvodní sušící teplota byla jemně vyšší 50C, abych srovnal Zlaté drátky s Nepálem. Postupně budu teplotu ubírat až k 35C navečer. Závěr (tedy v době kdy bude zbývat cca 5% vlhkosti) zase zvednu k 65C, abych podtrhl sladkost obou čajů.
    Tak, jak se vám líbí tato receptura?

    Gruziňák v brněnském deníku

    Vložil Petr Sič 2.6.2014
    "Koláč je vylisovaný do půlhodiny, ale listy muž připravuje až sedm týdnů předem."
  • Článek brněnský deník

  • Tea Art

    Vložil Petr Sič 1.6.2014
    Omlouvám se za ne-čajový, ne-gruzínský příspěvek do skupiny.
    Hledám pomoc (níka) s řízením soutěže o grafiku/design lisovaných koláčů. Pokud by jste o někom věděli nebo sami si to chtěli zkusit... Díky:

    O-bal-to
    V této soutěži hledám řešení designu obalu koláčů (a TeArtu). Jde o kolekci pro hithit, kterou bych rád vyšperkoval tak, ať lidé, co mne podpoří, domů dostanou pěkný dárek.
    Takže pravidla jsou jednoduchá:
    a) Jsou na to tři týdny (do 20.6.)
    b) Návrhy mi posílejte (budu je umisťovat ve fotoalbu)
    c) Vyhrává ten, kdo dostane nejvíc like

    Zadání?
    Jedná se o obal pro koláček, TeArt a dopisní papír. Ideálně i s designem krabičky

    Cílovka? Nechávám volně - můžete jít do šílenosti typu Che Guevara, technicky minimalistického, čajově přírodního...
    Ale musí to být realizovatelné.
    Ceny:
    Divácká (množství like)
    1) čaj v hodnotě 1000 Kč
    2) čaj v hodnotě 500 Kč
    3) čaj v hodnotě 250 Kč
    Petrova (zvolený design bude využit)
    1) 1000 Kč

    poznámka pro studenty - mohu následně podepsat rozsah grafické praxe.
    Jakékoliv dotazy rád zodpovím.
    Čaj s vámi.

    Vyšší lisařská - trocha teorie

    Vložil Petr Sič 30.5.2014
    Vyšší lisařská - Wet storing, bakterie a postfermentační zrání

    O vlivu vlhkosti na skladovaný čaj.

    Obávám se, že se teď zabývám něčím, co většinu z vás může dost nudit. Na druhou stranu, pokud vás lisování zajímá - tak tady je jeho další rovina a to ZRÁNÍ.

    Z hlediska produkce stojí zrání až na posledním místě. Vytvoříte recepturu, uhladíte list, vylisujete a pak? Přichází postprodukce. V Čechách zatím probýhá diskuze, jestli je lepší dry-storing nebo wet-storing. Tedy jestli je lepší skladovat lisované čaje v suchu nebo v prostředí s větší vlhkostí. Většina se přiklání k dry-storingu. Můžete namítat, že mají ve svých archivech nádobu s vodou... ale to je pořád ještě dry storing. K wet-storingu je potřeba experimentálního ducha a odvahu. Může se totiž velmi snadno stát, že ve vyšší vlhkosti vám koláče chytnou plíseň a nebo zatuchnou. Tedy zkazí se. Při dry-storingu tohole sice nehrozí, ale zato koláče se nebudou moc vyvíjet. To je strategie většiny lidí u nás a možná to je dobře.


    Wet storing je však technika, která je hodně diskutovaná v zahraničí (především Honkong, Čína etc.). Jde o to, že se při wet-storingu čaj daleko rychleji vyvíjí. Velké produkční a obchodní čajové domy začali spolupracovat s vědci a současná interpretace procesu zrání je, že dominantní změny chuti čaje nejsou dány nějakým magickým změnami po lisování, ale bakteriemi. Rychlejší vývoj při wet-storingu není dle nich dán nějakými vodným živlem, ale zvýšená vlhkost vyhovuje bakteriím, které se lépe množí a lépe se jim na listech daří.
    Tohle samozřejmně vede chytré obchodníky k otázkám, jak toho využít. Nešlo by super vlhkým prostředím urychlit vývoj lisovaných čajů, tak aby jste za rok získali chut desetiletého klasickou metodou skladovaného čaje?
    Asi tušíte, kam vede má odpověď. Proces zrání se dá urychlit a hodně čajů, které se k nám dováží, už jsou urychlované.
    Ale tohle není tak zajímavé, jako kreativita lidí, kteří se o urychlování pokouší.
    Třeba jeden fascinující pokus je popsán v Journal of food science (vol. 75, n.1) z roku 2010 (název článku je Enhancement of fermentation process in Pu-erh tea by extract). Napadlo je, že pokud jsou bakterie důležité pro vývoj chuti, tak že by se dali podporovat - např. vyživovat. A tak si připravili několik druhů roztoků (nebojte se, nešlo o nic chemického, ale prakticky o "výluh" a "extrakt" z listů čajovníků). Následně koláče rozdělili do několika skupin, umístili je do separátních inkubátorů a každou vlhčili jiným roztokem. Už na konci prvního měsíce byl rozdíl patrný - jak v chuti, tak v množství bakterií. Po šesti měsících (kdy výzkum končil) extrakty vlhčené koláče dosahovali dvojnásobné hodnocení v testech vůně a chuti...
    V čem je tento článek zajímavý pro nás? Protože v dalším článku tito autoři popisují, jakým způsobem získali extrakty a nejde o nic těžkého. Každý si to může udělat doma

    Chtěl jsem ještě popsat další zajímavý experiment, ale uvidíme, máte zájem? Napadá vás k tomu něco?

    FF čajomír a gruziňák

    Vložil Petr Sič 29.5.2014
    Osmého příštího měsíce budu v Praze na festivalu FF Čajomíra prezentovat čaj. A pro tuto příležitost jsem požádal o spolupráci Daniela Kláska, který mi věnoval krásného DJe. Včera jsem jej konzultoval na Skleněné louce s Indiánem a dneska jsem jej upravil do této pro Darjeeling netypické podoby.
    Recepturu jsem volil tak, aby byla co nejvíce šetrná k DJ a zároveň aby se propojila s Ramizem (gruzínský celolisťák). Proto jsem napařil Ramize 12 hodin předem na cca 10% vlhkosti - aby povolil. Ráno jsem pak mixoval tři poměrové receptury - (30-70, 50-50, 70-30; hodnoty udávají poměr DJ k Ramiz).
    A výsledek? K ochutnání na festivalu (teď se suší vedle mne a jsem v pokušení jej začít odlupovat)

    Kampaň - akty

    Vložil Petr Sič 28.5.2014
    Nečekejte až Lisování čajů příjde za Vámi, vyjděte mu vstříc!

    Rád bych nafotil pro kampaň akty - kde lisovací kameny by byly použity jako cvičební nástroje. Tak hledám modely, modelky a fotografy...

    Taktéž bych rád nafotil krátkou sérii fotografií alá 30. léta ve vile Tugendhat. A i tady Lisování potřebuje někoho, kdy bude vypadat jak vystřižen z třicátých... víte? Chcete?

    Jo - a ještě se bude točit jedna maličkost. A to chybí sportovec a kameraman .

    Tak a to z mé strany vše - ale co z vaší? Máte nápad? Jsem otevřenej...

    Dealování lisovaného čaje

    Vložil Petr Sič 27.5.2014
    Tož jsem si v neděli vyzkoušel i jiné způsoby prodeje. Přece jen... co kdyby to s crownfundingem na hithitu nevyšlo? Viz záložka Video :-D

    Dvojí napětí

    Vložil Petr Sič 26.5.2014
    V neděli jsem měl jeden příjemný rozhovor - který byl narván do prostoru mezi "nestíhám konec natáčení videa" a "už musím běžet na vlak". Byl jsem překvapen jak fajn to plynulo a taky Lenka byla velmi dobře připravená. Snad jsem si neustřihl ostudu - můžete to posoudit na blogu respektu ...
    A to video, které jsem slíbil na dnešek - zítra!!! (aneb jak říká Timo: Všechno bude) //záložka Video
  • Rozhovor blog respekt
  • Dvojí napětí

    Vložil Petr Sič 22.5.2014
    ...Let no one ever come to you without leaving with a piece of tea.
    Jsem teďka napjatý na dvou rovinách. Za prvé chybí mi jediný příspěvek do 50% na hithitu a zároveň jediný člověk ke 200, kterým se líbí fb lisování čajů

    Čaj je jako myšlenka

    Vložil Petr Sič 21.5.2014
    Čaj je jako myšlenka. Můžete si ji hřát, rozvíjet ji, zapudit nebo šířit.
    Koukajíc na sebe, takhle sedíc na molu u Helsinek, si říkám, jestli se ze mne nestává nějaký podivný evangelizující kněz čaje?
    Celkem nacházím dost příznaků - jezdím do dálek přednášet o čaji, vedu disputace o technikách, praktikuji podivné lisovací rituály a začínám mít následovníky...
    Na jednu stranu se toho děsím. Copak jsem osobnost, kterou je inspirativní následovat? Cožpak jsem se dříve nesmál všem náboženstvím? Na druhou stranu - mohl bycg lisovat, kdyby v tom nebylo určité šílenství, možná posedlost. Jak bych překonal ty černé neúspěšné dny? Říkám si, v čem se tato fascinace liší od jiných, které mnou cloumaly? Možná v tom, že svět na ní zareagoval a dal mi pozitivní zpětnou vazbu. ...jenže, co když mne postihne osud padlých knězů a já se jednoho dne probudím bez víry?

    34% na hithitu

    Vložil Petr Sič 19.5.2014
    Lisované gruzíňáky už mají vybráno 34% A je k tomu potřeba vydat oficiální prohlášení. Po pár dnech od spuštění - tomu říkám úspěch.

    Účast na akci v Chajovně

    Vložil Petr Sič 16.5.2014
    Tož kdo chce ochutnat koláč z dvou ušlechtilých čajů - čerstvého horského Darjeeling Rohini 2014 a domácího gruzínského Ramiz 2013 tak na festivalu v Chajovna jej budu vodou trápit!
    Petr Sič – Dovozce čajů z Gruzie a autor projektu Lisování čajů


    Přijďte o víkendu 17. a 18. 5. na Festival čaje do Chajovny a ochutnejte GRUZÍNSKÉ DOMÁCÍ ČAJE, které Petr do České republiky dováží! Kromě toho můžete na vlastní oči vidět lisované čaje, které s pomocí přátel vyrábí, a samozřejmě si některý z lisovaných čajů zakoupit.
    Petr Sič se s vámi rád podělí o své zážitky z lisování a zájemcům podá informace o svých průkopnických čajových projektech, kterých se můžete zúčastnit i vy.
    Pokud bude chladněji, nevadí. Petr bude stále udržovat oheň a horký čaj ve svém samovaru

    Proč lisovat čaj?

    Vložil Petr Sič 15.5.2014
    Proč lisovat čaj?
    Učebnice říká, že když utrhnete čajový lístek, tak začne umírat.
    Oxiduje, hnědne až černá, jeho hmota se stává potravou pro houby a bakterie. V přírodě by se časem rozložil. My toho však využíváme - fermentace zintenzivňuje pro nás libé chutě - proto list necháváme zčernat (zoxidovat) do požadované míry a pak proces umírání usušením zastavíme. A tak před vámi na stole leží hotový čaj... Toliko zjednodušené schéma, které říkáme klientům. Jenže... jenže na tomto světě neumíme nic zastavit.

    Moje nejoblíbenější metafora o důvodech lisování je o víně.
    Představte si, že jste právě stočili mladé jiskrné víno. Pokud jej necháte jen tak, pak pro vás začíná boj s časem, na jehož konci máte zoctovatělé víno. Naopak pokud víno ošetříte, dáte jej do sudu, začne čas pracovat pro vás. Chuť vína se harmonizuje, zakulacuje...


    S čajem je to velmi podobné. Učebnice říká, že když utrhnete čajový lístek, tak začne umírat.
    Oxiduje, hnědne až černá, jeho hmota se stává potravou pro houby a bakterie. V přírodě by se časem rozložil. My toho však využíváme - fermentace zintenzivňuje pro nás libé chutě - proto list necháváme zčernat (zoxidovat) do požadované míry a pak proces umírání usušením zastavíme. A tak před vámi na stole leží hotový čaj... Konec poučky. Jenže...
    jenže na tomto světě neumíme nic zastavit. Vysušením se vyžene voda, která zkázu urychluje a taky suchý list přestává být atraktivní prostředím pro bakterie (kdo by chtěl žít na poušti?). Jenže chutě jsou vázány na látky, které mají svůj poločas rozpadu.
    Ale naštěstí nic není jen černé. Pokud ten proces řídíme, místo stárnutí a vyvanutí, mám zrání. Ale ne tak, že čaj necháme osudu v dózách, jak je u nás zvykem. A právě lisování je jedním z postupů jak stárnutí měnit ve zrání.

    Zajímá vás to? Co si o tom myslíte? Chcete vědět víc? (čte dneska někdo takhle dlouhé příspěvky?)

    Hithit

    Vložil Petr Sič 11.5.2014
    Pouštím se do dalšího dobrodružství a Gruzínské čaje lisuji. Chystám se zprovoznit Lisovnu a rád bych Vás požádal o podporu - ať už finanční (od cca 120 Kč) po sdílení Díky moc. Více o projektu v odkazu.
    Tak a je to tady Dělám důležitý krok v životě směrem k lisování čajů. Spouštím projekt Lisovna, který mi v tom pomáhá. Budu moc rád, když mne podpoříte - a tady to jde velmi snadno! Díky za každou kačku i za každý sdílení. Držte palce! Jedééém.
  • HITHIT

  • Netradiční kombinace

    Vložil Petr Sič 9.5.2014
    Chcete ochutnat propojení rozvinutého Ramize s čerstvým Darjeelingem Rohiny? Pokud ano - stavte se v sobotu 17.5. na čajový festiválek u Chajovna.
    Vezmu tam tento koláček a prolejeme jej trochou horké vody
  • Festiválek Chajovna

  • Poděkování za Pajšan

    Vložil Petr Sič 4.5.2014
    Díky moc všem za tento příjemný zážitek! Jirkovic rodině a mu samotnému za organizaci a šílení. Klukům a holkám z Dharmasali, že mne nenechali se vyčerpat a převzali radost z hostění lidu! Tereze za tanec a Zdeňkovic Nepustil - za profesionální přístup! A velké díky taky všem vám, co se nenechali odradit pár kapkami deště a přišli nás podpořit pod Hvězdu! A taky děkuji všem, co se mnou čajovali a vydrželi mou rozvernou náladu!

    První lisovna čajů v ČR

    Vložil Petr Sič 3.5.2014
    Za pár dní se chystám začít plnit svůj sen - otevřít si Lisovnu čajů. Pokusím se získat prostředky přes crowdfunding - podporu davu (hithit.cz). A tak víc, než kdykoliv před tím, budu potřebovat pomoc Vás! svých přátel!
    Až do toho praštím, tak prosím stůjte při mne! Sdílejte mé nadšení na počátku projektu, dejte mi obolus a kupte si mou službu, a hlavně podejte mi ruku a dobré slovo až budu znavený a frustrovaný.
    Oxalá, Bohové! Těším se, že budu mít příležitost takto poznat další tvář přátelství

    Účast na Pajšanu 2014

    Vložil Petr Sič 29.4.2014
    Odjíždím na Pajšan! Užít si Máj a čaj Mějte se tu pěkně!

    V Gruzii už se sklízí

    Vložil Petr Sič 24.4.2014
    Ondřej Praxl hlásí z Gruzie, že čaj už se sklízí!

    Crowdfunding

    Vložil Petr Sič 20.4.2014
    Chceš si vyzkoušet crowdfunding? Chystám několik reklamních kampaní pro čaje a lisování - včetně velmi zajímavého startupování. Pro jednoho je to kupa práce. Hledám bytost, se kterou se budeme vzájemně inspirovat, se kterou tuto kompaň společně rozjedeme a dotáhneme do konce.
    Platit budu v dobrém čaji plus % z vybrané častky. Jdeš do toho? Dej mi echo!

    Poslední Kobuleti

    Vložil Petr Sič 17.4.2014
    Kobuleti 2013 (doprodávám zásoby za 70Kč/100g) je jednoduchý celolistý černý čaj ke každodenímu popíjení. Mne baví pro kombinaci chuti Rize a Gruzie (taky proto jsem jej dovezl). Jemná kyselkavost spojená s medovostí mne stále překvapuje. A říkám si, že takhle nějak by mohlo chutnat celolisté Rize. Degustace i info o čaji v sekci nabízené čaje.

    Pajšan 2014

    Vložil Petr Sič 16.4.2014
    Na téhle čajové slavnosti, 1.5. u Letohrádku Hvězda na Bílé hoře, budu křtít další sérii lisovaných gruzíňáků! Ejhle přiďte!
  • Pajšan 2014

  • Pokus se zlatými drátky

    Vložil Petr Sič 9.4.2014
    Našel jsem kus odpočívajících Zlatých drátků z podzimu 2011 a tak jsem jim pozměnil tvář Těším se, jakou chuť vydají v této stisknuté formě - právě dělám pokus s dobou lisování/míry vlhkosti... a tady ty Drátky jsou uplakané!

    Likhauri 2013 - Bobek

    Vložil Petr Sič 8.4.2014
    Likhauri 2013 - Bobek rec. 6-4, cca 170g
    Ponechal jsem jej s 4% vnitřní vlhkostí, takže se dál může vyvíjet (pokud jej tedy nezčajujete hned)
    Při tvorbě tohoto Bobka mne napadlo, že bych si rád vyzkoušel udělat čajík ve formě nějaké Venuše...
    K přenechání za 270 Kč

    Zámotek na prodej :-)

    Vložil Petr Sič 7.4.2014
    Maofeng z 2012 - list od dovozce Michala Butora.
    Přidal jsem trochu zákrut k čaji.
    A jestli se Vám zachtělo se zatočit s ním, tak za 270 Kč je Váš.

    Lisovací hrátky

    Vložil Petr Sič 26.3.2014
    I to se může stát...
    že ráno čajové lístky pohladíš
    a večer se na tebe usmějí s novou duší

    Sedum duší čaje

    Vložil Petr Sič 25.3.2014
    Sedum duší čaje. Pod rukama mi roste další lisovací kámen. Po nocích, v mezičasech, v místech nikdy-kde. Trochu uspěchán, ale vlastně odráží se v něm mé dny - končící zima, nejaro. Vynáří se tedy ze tmy, ale snad se bude dívat na světlé dny.
    Říkám si, že by to chtělo nový impuls, nové lidi. Tož pokud vás můj projekt lisování baví, máte nápad na spolupráci, či by jste mi chtěli s něčím pomoci... ozvěte se
    Lisovací kámen Sedum duchů - sedm technik vytvoření tváře, dva prapodivné dny umazané od hlíny a nakonec zrození mladšího bratříčka Sysifa. Na beton!
    Malé a velké se podivně prolévá. V malých událostech narážím na problémy velkých a naopak ty velké žijí v těch malých. Svět idejí je u mne v ateliéru prožíván ve stejných kapkách dne jako noční žonglování před Scalou nebo hodina strávená na chodbách živnostenského úřadu.
    A občas triviální rozhodnutí mne zaskočí etickou komplexností a vytrhne mne z rutiny "šedého" žití.
    Oxalá! Přeji ti "Sedum duchů", abys na své cestě potkával dobrý čaj!

    Babuška na prodej :-)

    Vložil Petr Sič 24.3.2014
    Bábuška - gruzínský Avto s čínským Lu Yun Si. Teatea! Udělal jsem si jich několik a tak těchto zformovaných 80g dobrého čaje někomu přenechám za 230 Kč. Zájem?

    Netradiční tvar lisovaného čaje

    Vložil Petr Sič 20.3.2014
    TeArtovka tentokrát ze srdce... zítra vytáhnu výsledek ze sušičky a sám jsem zvědavý, jak se to povede

    Lisování na zakázku

    Vložil Petr Sič 19.3.2014
    Tak a píše se historie! První dárkový koláč na zakázku

    Lu Yun Si

    Vložil Petr Sič 18.3.2014
    od Michala Butora jsem získal velmi pěkný Mlhový list. A tak pondělní poledne jsem stvořil koláček klasickou cestou a kuličku svou vlastní technikou

    Čajový dom Surprise

    Vložil Petr Sič 17.3.2014
    Jozef z Čajového domu mi v sobotu dal k testu list - bohužel se mi rozmazala popiska, takže buď jde o DJe nebo Nepál (Láďa tvrdí, že jde o Nepál).

    Degustace lisovaných čajů na skleněnce

    Vložil Petr Sič 16.3.2014
    Pozvánka na degustaci lisovaných gruzínských čajů
    Středa 19.3.2014
    Místo: čajovna Skleněná louka
    Čas: 18 h.
    Vstupné: 130,-
    Degustaci povede Petr Sič, dovozce raritních gruzínských čajů a tvarový (nejen čajový) experimentátor.
    Pod Petrovým vedením proběhlo v Brně Velké čajové lisování, první akce svého druhu v ČR. A výsledky máte možnost ochutnat - formou seriózní srovnávací degustace i čajových hrátek
    Tak neváhejte a hlašte se!

    Lisování jako tea-art

    Vložil Petr Sič 13.3.2014
    Občas tady píšu o koláčcích, které lisuji jako tea-art. Vlastně lisování není to správné slovo, protože zatím je to spíš objevné sochání. Formuji čaj do různých tvarů a koukám, jak mu to bude slušet. Zatím nejsem spokojený s výsledným vzhledem. Ale musím říct, že cesta - tedy každodenní čajo-sochaření, je velmi příjemná.

    ... prostě nevím, kam tato cesta vede, ale je mi na ní fajn.

    Dárek od Indiána

    Vložil Petr Sič 6.3.2014
    Narazil jsem na tento dárek od Indiána... Ramiz 2010. Jak je možné, že v tom starém listu je tolik síly? Každopádně mne provází na cestě hledání úvěru pro další podnikatelskou činnost... trochu v tom bloudím, a tak kdyby jste měli nějakou radu či se podělili o zkušenost?

    Spolupráce s Dharmasala

    Vložil Petr Sič 5.3.2014
    Klukům z Dharmasala (https://www.facebook.com/dharmasala.cz) jsem nalisoval jejich speciál Himalay Tips. Tak uvidíme, jaká chuť z Himalájí vykoukne z podkamene

    Spolupráce s Teamountain

    Vložil Petr Sič 4.3.2014
    Cesta do Prahy se vydařila. S Martinem byla fajn řeč a teamountain.cz skoupil celou sérii koláčů školené Leily s tím, že receptura se upravuje dle jeho přání. A s druhým Martinem jednáme o trvalé degustační výstavě... Prostě takový povzbuzující víkend

    Speciál 27-5-MAOVIE 3/5

    Vložil Petr Sič 27.2.2014
    Harmonie - především harmonie v chuti. To byl můj cíl při tvoření koláčů. Čaje jsem napíjel dopředu, sledoval, jak se v nálevech vyvíjí. A pokud jsem lisoval dva čaje spolu, chtěl jsem aby měly podobný charakter i vývoj nálevů.
    Včera jsem v rámci degustace v Chajovně se propracoval ke speciálu 27-5-MAOVIE 3/5.
    Na začátku mne překvapila výrazná kouřová chuť, další nálev nasládl a v třetím začal nálev ke mne mluvit s typickým přízvukem Shanghaiské vietnamštiny.
    NESKUTEČNÉ! Prostě skoky mezi jednotlivými nálevy byly neskutečné. Ten koláček měl příběh! Bezejmená zelená mao-ccha z 2012 s klasickým Ngyenem a dohromady se spojili v takový zážitek! Nasládlý kouř z tabákového listí, který vytančí první sóla, pak převezme otěže curk máčený v citrusu a večer končí v objetí hutného Ngyenu...
    Teď mám v hlavě koncept "Kovářského tance" - lisování velmi odlišných čajů dohromady. A tak se ptám... máte tip?

    Quo vadis, Gruzíňáku?

    Vložil Petr Sič 24.2.2014
    Včera jsem si vylisoval dva 150g koláče školené Tkibuli. Rozdíl mezi nimi je typ školení - jeden je na sucho - pouze proškolen v kamenině s Ramizem, druhý na vlhko - v inkubátoru s vysokou vlhkostí. Tipnete si, jaký je rozdíl v chutích?
    Aneb jeden z dalších kroků k hledání nových čajových otázek... Quo vadis, Gruzíňáku?

    Ochutnávka čajů lisovaných v Brně

    Vložil Petr Sič 18.2.2014
    Příští středu bude možné si projít lisované čaje lehkým degustačním krokem a poslechnout příběh vzniku...
    Kdy: 26.2.2014
    Kde: Chajovna Brno
    Vstup: 150,-

    Aukce 3

    Vložil Petr Sič 17.2.2014
    Aukce "Archivní Ramiz" rec. 27-2-3/9
    Aukce pro novou sušičku - vyvolávací cena 150 Kč (už nám zbývá vybrat jen 800 Kč!), přihazovat můžete v komentářích. Konec aukce je ve čtvrtek v 16:00.
    Aukce pořádám na konkrétní nástroje - především potřebuji vylepšit svůj "vozový" park - a tak touto cestou sháním prostředky teď na sušičku, poté budu potřebovat koupit další lis. Jestli by jste náhodou měli zájem mne podpořit - třeba materiálně, tak buď můžete koupit koláček a nebo uvítám i přímo nástroje! (lis, sušička, zelák či keramiku s hrubým střepem, nerezová miska, jemný cedník
  • Aukce čajového koláče

  • Aukce 2

    Vložil Petr Sič 11.2.2014
    Aukce - Šťastný Avto recipi "26-3-7/40"
    Aukce - Šťastný Avto recipi "26-3-7/40" Aukce pro novou sušičku - vyvolávací cena 150 Kč, přihazovat můžete v komentářích. Konec aukce je ve čtvrtek v 16:00.
    Vybral jsem ze svého archivu šťastná čísla, speciály etc. a nabízím je v aukci, jelikož bych rád získal profesionálnější nástroje pro další lisování. Díky za podporu!
  • Aukce čajového koláče

  • Aukce

    Vložil Petr Sič 8.2.2014
    Aukce - Koláček pro dnešek "26-1-Mystery cake 4/80"
    Aukce na podporu dalšího lisování - vyvolávací cena 150 Kč, můžete přihazovat v komentářích. Konec aukce v neděli 14:00.


  • Aukce čajového koláče

  • Foto z lisování

    Vložil Petr Sič 7.2.2014
    Doplnění střípků kroniky lisování o obraz...

  • Fotogalerie velkého lisování

  • Působení napařování

    Vložil Petr Sič 5.2.2014
    Jak si myslíte, že je to s napařením?

    V průběhu lisování vzniklo široká škála koláčů s různou úrovni napaření. Některé jsme napařili relativně málo (cca 20% vody navíc) a některé hodně (přes 60%). Nemám to nikde načtený, ale uvažuji o tom takto - malé množství vody je šetrnější k listu, lépe zachová původní kvality (vůni/chuť) naopak více vody rovná se intenzivnější procesy změny. Nový vývoj, nečekané zvraty, ale třeba také nějaká protivenství. A u velkého množství je pro mne otázka - kde už se to dá označit za spíše luhování než napaření?
    Co si o tom myslíte?

    Na obrázku je vidět, jak jsem tento proces zaznamenával - ke každé receptuře je tady záznam vývoje napaření a sušení.

    Celková nabídka koláčů

    Vložil Petr Sič 3.2.2014
    Velké zimní lisování probíhalo v mrazivých dnech 26. a 27. ledna LP 2014. V plánu bylo využít 35kg gruzínských celolistých čajů a vytvořit kolem 400 koláčů. Kdo mohl tušit, že bohové se tomuto plánu poťouchle smějí? Nemoc si vybrala svou daň a naše prořídlé řady nemohly roztočit kola lisování tak, abychom využili celý potenciál připravených nástrojů.
    A tak, když jsem počítal v neděli po půlnoci ještě vlhké koláče, přišel mne navštívit smutek a já v ozvěně jeho mrmlání slyšel odlesk smíchu bohů. Nakonec, co však si máme cenit víc? Statků v podobě koláčů čaje, zkušeností vlisovaných do nás v průběhu dlouhých hodin, či možnosti setkat se s tolika čajovými přáteli na jediném místě se stejným záměrem?

    Následující stránky jsem se snažil uspořádat tak, aby poskytly pár informací o průběhu lisování, čajích i jejich dosušování. Snad mi odpustíte troufalost k takovému činu a budete shovívaví nad nedostatky mého díla.

    Petr Sič

    Archeology nalezený fragment z Kroniky Velkého zimního lisování
  • Kronika Velkého zimního lisování


  • Dosušené koláče!

    Vložil Petr Sič 1.2.2014

    Tak Vás už déle nebudu napínat - je dosušeno a koláče si odpočinuli a tak se hledají žíznivé krky V přiloženém souboru je seznam dvaceti uvolněných koláčů a tak jeden schovaný link na rozepsanou Kroniku Velkého zimního lisování.
    Pokud Vás nějaký koláč z nabídky zaujmul, prosím hlaste mi číslo, ať je mohu postupně odškrtávat z nabídky.


  • Kronika Velkého zimního lisování

  • Rozhovor s Petrem

    Vložil Petr Sič 31.1.2014

    Rozhovor s Petrem

    Vložil Petr Sič 28.1.2014
    Vedle mne se dosušuje dvanáct pater plných koláčů. Koukám se na ně a říkám si, že se v Brně zase povedla pořádná čajová vypečenost. Skrze toto čajování jsem měl možnost strávit pár chvil se zajímavými lidmi. A tak děkuji přátelům s jejichž pomocí se čaj u nás na chvíli zastavil. Bob z Chajovny se stal vrchním lisovačem - techniku nadusávání koláčů dotáhl k dokonalosti.
    Sur (Tomáš Pukšic) se střídal s Věrkou na pozici šéfa napařovačů.
    Míra z Chajovny navrhnul a tisknul linorit (tedy ve chvílích, kdy nebalancoval na lisovacím kamenu)
    Alenka (Alenka Kleinová) ze Skleněnky mimo jiné svým krasopisem zjedinečnila pěknou řádku nedělních koláčů...
    A pak ještě pěkná řádka přátel, co si odskočili takhle po nedělním obědě pěkně postát na Sisyfovic kameni! A to jsem některé z nich před tím, než jsem je viděl tančit na čaji ani neznal!
    Jako rodinka Lukáš To-k Pic a spol. Jeří Renza a ajaj - to je tedy mizerná pamět! Prostě díky Vám!!! Jste Bozi!

    Aktualizace fotogalerie

    Vložil Tomáš Klouda 26.1.2014

    Ode dneška začínám postupně dodávat fotografie do galerie, trochu změním styl v této záložce, ale původní hezká galerka bude stále k dispozici po rozkliknutí.

    Prosím o prominutí za dočasný provizorní stav, fotografií je hodně a přidávání pomalé.
  • Fotogalerie

  • Velké brněnské lisování

    Vložil Petr Sič 21.1.2014

    26.1. začíná Veké zimní lisování. 35kilům čaje se budeme snažit dát krásný tvar a trochu jej proškolit.

    Pravidelné zprávy i s fotografickým průvodcem této akce naleznete na FB stránkách
  • Velké zimní lisování

  • Kámen pro lisování

    Vložil Petr Sič 15.1.2014

    Sisyfos - tak jsem pojmenoval kámen, který vytvářím pro lisování. Pojmenoval. Protože si myslím, že v životě by měl člověk dělat věci, za kterými si stojí. A dát své práci jméno znamená uznat její hodnotu, že si jí vážím. Že ty věci nedělám slepě, nějak bezduše, protože se jménem svou duši získávají. A mne nějak unavuje žít uprostřed šedých, průměrných, bezejmených věcí.
    Možná je v tom kus sentimentu. Sediment zašlého principu, podle kterého se dávalo jméno dobrým mečům, dobrým koním...
    A možná se ptáte, proč lisovacímu kamenu dávám jméno Sisyfus? Vždyť je to symbol beznaděje odsouzeného k nesmyslné práci. Ne, nepropadl jsem melancholii a nepovažuji svou čajovou cestu za boj s větrnými mlýny. Pro mne je Sisyfos s čajem a vlastně i s mým životem, spjat na jiných rovinách.
    Třeba když se snažím uchopit chuť čaje. Ten moment mi pořád uniká. Slova běží za valícím se kamenem chuťového zážitku a marně se jej snaží zastavit. "Ovocná! Navinulost! Kouř vzácných dřevin! Ne... slova vystřelují za pomalu vytrácející se chutí a nedokáží zpomalit, ani plně vystihnout. Už už je máme na jazyku, ale chuť se jako kámen na vrcholu vysmykne a zase nám mizí pryč. A naše slova? Jsou pak jen odlesky vzpomínání. Vzpomínání na kámen, který se nám před chvílí překulil přez špičku jazyka... jaký vlastně byl? Je to jako se Satori. V momentu, kdy jej máme jsme blaženi, ale nevíme o tom. Když už víme, ten moment, kdy rozum se to snaží uchopit - Satori mizí.
    Jistě, můžeme být smutní sestupujíc si pro kámen, pro nový doušek, který nám stejně jako předchozí nakonec vyklouzne. Znova nám unikne jeho chuť. Ale já jsem takovým zvláštním způsobem v těchto momentech šťastný. Vím, že nakonec tento sestup je jen fází na cestě k dalšímu doušku - a pokud má další doušek, další čaj přijít, musí se ten předchozí skutálet dolů. Sestup je součástí věčného návratu. Protože, pokud neodejdeme, nemáme se kam vracet.
    A tak je mi trochu smutno - něco skončilo, ale ve tváři mám úsměv. Jdu si dolů, pro svůj kámen, pro svou volbu. Pro Sisyfa!
    "One must imagine Sisyphus happy" A. Camus

    Úspěchy s lisováním

    Vložil Petr Sič 14.1.2014

    Některé dny přinášejí nadšení - podařilo se mi zkrátit dobu procesu a použít další způsoby lisování. Výsledky se mi zatím suší, takže nevím, jaké posuny ve spektru se objeví - ale tenhle koláček Tkibuli musím jít někam otestovat

    Pokusný blend

    Vložil Petr Sič 11.1.2014

    Avto-Diang Hong-Da Bai Hao
    Experimentální lisování 85g koláčku s Mirou z Chajovny. Jde o další mezikrok k Velkému lednovému lisování.

    Test cejlonských lásek

    Vložil Petr Sič 9.1.2014

    Chtěl jsem si vyzkuošet školit i levný čaj. Ten, který má jen jednu rovinu chutí. Co se s ním po zaškolení do koláče stane - zvolil jsem cejloňáka, kterého nabízím za 500 Kč / kg

    Vložena degustace černého gruzínce Kobuleti

    Vložil Petr Sič 6.1.2014

    První letošní degustace ve znamení gruziňáků - zahřejí a povzbudí!

  • Více o čaji Kobuleti
  • Lisovací kameny u zrodu

    Vložil Petr Sič 4.1.2014

    Lisovací kameny se pomalu rodí... na konci měsíce pomůžou na svět spoustě koláčkům

    Plánujeme další workshop lisování čaje

    Vložil Petr Sič 21.12.2013

    Další workshop lisování čaje bych rád dělal v lednu. Pokud máte zájem - doporučte datum a třeba příjde i radost, až si uděláme s novým rokem vlastní koláčky

    Hledáme spolupachatele pro velké lednové lisování :-)

    Vložil Petr Sič 17.12.2013

    Join Venture! 400 čajových koláčů - 35 kg čaje - 5 dní lisování
    Asi chápete, že na mne samotného je to moc. A tak hledám jednoho až tři odvážné čajaře/čajovnice, kteří by chtěli připojit své síly a kapitál.
    Jde o to, že bych chtěl investovat do nákupu lisů a sušiček, a během pěti lednových dní lisovat čaje. Příjde mi to jako dobrý nápad, ale nechce se mi do toho samému. Přece jen - pět dní sedět na chatě a lisovat sám, mi příjde trochu zvláštní. Na druhou stranu, kdyby nás bylo víc, mohla by z toho být příjemná záležitost plná zajímavých zkušeností.
    A tak hledám partnery, kteří do toho se mnou půjdou rovným dílem.
    Celková cena projektu je 62 tisíc.

    Na konci by mělo vziknout
    100 koláčů Ramize (50g)
    100 koláčů Tkibuli (100g)
    200 koláčů Avto (100g)
    (které si rozdělíme rovným dílem).

    Finanční rozvaha, rozpis nákladů, místo konání etc... to bych nechal na osobním jednání.
    Viva čajovému lednu
    Petr

    Degustace Tkibuli black fabrik 2013

    Vložil Tomáš Klouda 16.12.2013

    Vložena degustace černého čaje z Gruzie - Tkibuli fabrik:

  • Degustace Tkibuli black fabrik 2013

  • Lisování gruziňáků naostro!

    Vložil Petr Sič 15.12.2013

    Toho dne vzniklo sedum hnízd.
    Velký dík patří Martin Novak, bez něj by to nešlo. Report v brzy zveřejněné fotogalerii - prozatím více na našich FB stránkách.

    Degustace Tkibuli green fabrik 2013

    Vložil Tomáš Klouda 2.12.2013

    Zajímavý rozměr zeleného čaje - snese i vroucí vodu a je stále hutný a výtečný! Gruzínský zeleňák!

  • Degustace Tkibuli green fabrik 2013

  • První test lisování gruziňáku

    Vložil Petr Sič 29.11.2013

    První test lisování bohužel nevyšel - zatížil jsem to knihami a bohužel se čaj nespojil. Vytvořilo se sice pár žmolků, ale určitě ne koláček... Jako závaží jsem použil část své knihovny pro disertační práci

    Test napařování gruzínského čaje

    Vložil Petr Sič 28.11.2013

    Testuji napařování čaje pro blížící se workshop lisovaných čajů. Ty Zlaté drátky se mi zdáli prázdné, ale po chvíli v proudu v páře se rozvoněly jablečným kompotem... Lidi postujte veselejší písničky - Anna Avo mne naladila do podzimu, ale co takhle trochu Brazílie? Něco o lásce, ne?

    Degustace Avto 2013

    Vložil Tomáš Klouda 18.11.2013

    Degustace jedinečného hutného gruzínského čaje, je podobný v minulosti dovážené skvělé Antuanetě - že by pro to, že Antuaneta je žena Avta? :-)

  • Degustace Avto 2013

  • Směšné ceny letenek do Gruzie!

    Vložil Petr Sič 11.11.2013

    Letenky do Gruzie za 700!
    Co říct víc?

  • Cestuj levně
  • Lisování gruziňáku!

    Vložil Petr Sič 8.11.2013

    Lisování gruziňáku - šílený plán? V Kobuleti realita! Styl je trochu hrubý za pomoci kovářské zástěry a kladiva a výsledkem jsou skálopevně lisované kusy - ale jde to na export!
    Uvažuji o kooperativním workshopu výroby lisovaných gruzíňáků. Dopředu upozorňuji, že s tím nemám žádné zkušenosti. Ale mám trochu čaje a rád bych si vyzkoušel lisování. Vymyslíme to?
    Představuji si to takhle: workshop bude u nás v ateliéru (punkové hnízdo) a bude to pro 6 lidí max. Budu potřebovat příspěvek na pronájem (100 kč), na lis a výrobu "punčošek" (200 kč) a na čaj (200 kč) - předpokládám, že každý si odnese zkušenosti, dobrý zážitek a dvě cihly 125g. Základní čaj jsou Zlaté drátky 2011. Co vy na to?
    Tož jde o datum mezi 7-15 prosincem. Detaily na FB stránkách Gruzínský čaj.

  • FB Gruzínský čaj
  • Bohové musejí být šílení

    Vložil Petr Sič 31.10.2013

    Bohové musí být šílení! Shodou okolností jsem se stal editorem básnické sbírky "Pajšan, básně k čaji". Sochař a básně? Jak může jít poezie dohromady s dlátem? Možná skrz rytmus úderů a dech inspirace. Chtěl jsem říct, že své vybrané básníky jsem už oslovil a tak se ptám, jestli nemáte nápad, kdo by mohl básně čajové umět psát?

    Degustace Ramiz 2013

    Vložil Tomáš Klouda 28.10.2013

    Noblesní a plný gruzínský černý čaj, jako každým rokem je to nejlepší kousek dovezený mgr. Petrem Sičem.

  • Degustace Ramiz 2013

  • Degustace Alex 2013

    Vložil Tomáš Klouda 13.10.2013

    Další z řady gruzínských pokladů mgr. Petra Siče. Bohatá plná chuť naprosto jedinečného celku, oproti Leile spíše jemnější procítěnější charakter.

  • Degustace Alex 2013

  • Degustace Leila 2013

    Vložil Tomáš Klouda 30.9.2013

    Dlouho skládaná degustace výtečného gruzínského čaje, tento čaj jsem pořádně napíjel a napíjet budu, protože je skutečně vynikající.

  • Degustace Leila 2013

  • Smutné zprávy

    Vložil Petr Sič 21.8.2013

    Zia umřela.
    Ramiz říkal, že umřela loni kus času po tom, co jsme s Indiánem odjeli.
    A tak nějak mi dochází, že už nikdy nedovezu její čaj.
    Mám tu před sebou v konvičce Ziu 2009. Nálev je zakalený a v tónech je spíš jen vzpomínka na medovou chuť, ale přesto je stále osvěžující a časem zakulacená. Byl to můj první čaj - s Ramizem, který jsem dovezl a tak si vyčítám, že jsem nebyl pečlivější v její archivaci.
    Dívám se na její typické drobné lístky. Nejsou tak hrubé jako Ramiz, ale pečlivě smotané. A mám tu před sebou i Leilu a Alex - dámy z příbuzenstva Zii, které převzaly její čaj. Jsou o třicet let mladší než Zia a já si říkám, jestli je to tak, že dobrý čaj potřebuje trpělivost stáří. Zdají se mi divoké, nemají takovou jemnost a nechávají daleko víc zelených lístků, občas narazím na jejich černý vlas... jenže jsou krásně svěží, mají hravou barvu a voní! Stačí skolit hlavu. Ziu už probouzí jen horká voda.
    Nechám slov, jiným jdou lépe.
    Caumarjos Zia!
    Vzpomínka:

  • Soutěž oslavte Ziu-výsledky

  • Čaj Zia

  • Nové čaje skladem!

    Vložil Petr Sič 20.8.2013

    Vrátili jsme se a mimo jiné máme 25 kg Ramize! :-)
    Více zde:

  • Aktuální nabídka 2013

  • Postupně zde budeme zveřejňovat i degustace čajů.

    Alternativní doprava

    Vložil Petr Sič 13.7.2013

    Konečně znova vyrážíme na expedici do Gruzie! 28. července se sejdou v dodávce čtyři duše, jeden čaro(čajo)stroj a kupa nevyspání a hurá přes Turecko do Gruzie. Letošní cíl je jasný: Vykoupit Ramize a Ziu, kus Gurie a najít 2 nové čaje (případně potvrdit existenci čajových stromů v oblasti pod Tkibuli - minule jsme je nenašli...). Návrat 20. srpna, snad s čajema.

    Alternativní doprava

    Vložil Petr Sič 27.12.2012

    Poradíte? Gruziňák budu za chvíli dovážet čtvrtým rokem. A po celý ten čas mám problém s transportem. A tak uvažuji, že bych koupil starší auto, do kterého se toho dost vejde a prostě si pro čaj jezdil. Ale auta jsou jedna z věcí, o kterých vůbec nic netuším. Proto bych se vás chtěl zeptat na rady - co koupit, kolik to tak stojí, doporučení, případně zpětnou vazbu, jako že to je blbost...
    Indián - můj společník, mne od toho zrazuje. Říká, že to je velká investice a navíc hodně riziková. (Což uznávám - zvlášť teď, co si po letošním účtování za každý odpracovaný měsíc vyplatíme cca 800 Kč - navíc by to znamenalo dovést cca 200kg, což je na nás enormní množství). Jenže už jsem utahaný z ostatních řešení - neřešení, ve kterých se cítím jako dým ve větru (tak málo mám ve svých rukou... viz. poslední zásilka, která dochází od září).
    Chtěl bych Gruziňák někam posunout. Ale zase nechci jít do něčeho, co by mohlo celý projekt pohřbít v dluzích. Potřeboval bych další úhly pohledu. Tož poradíte?

    Špatné zprávy

    Vložil Petr Sič 27.12.2012

    Poradíte? Gruziňák budu za chvíli dovážet čtvrtým rokem. A po celý ten čas mám problém s transportem. A tak uvažuji, že bych koupil starší auto, do kterého se toho dost vejde a prostě si pro čaj jezdil. Ale auta jsou jedna z věcí, o kterých vůbec nic netuším. Proto bych se vás chtěl zeptat na rady - co koupit, kolik to tak stojí, doporučení, případně zpětnou vazbu, jako že to je blbost...
    Indián - můj společník, mne od toho zrazuje. Říká, že to je velká investice a navíc hodně riziková. (Což uznávám - zvlášť teď, co si po letošním účtování za každý odpracovaný měsíc vyplatíme cca 800 Kč - navíc by to znamenalo dovést cca 200kg, což je na nás enormní množství). Jenže už jsem utahaný z ostatních řešení - neřešení, ve kterých se cítím jako dým ve větru (tak málo mám ve svých rukou... viz. poslední zásilka, která dochází od září).
    Chtěl bych Gruziňák někam posunout. Ale zase nechci jít do něčeho, co by mohlo celý projekt pohřbít v dluzích. Potřeboval bych další úhly pohledu. Tož poradíte?

    Špatné zprávy

    Vložil Petr Sič 3.12.2012

    Omlouvám se přátelé, za letošní zmatky. Při poslední cestě Gruzií s Indiánem jsme našli partnery, o kterých jsme si mysleli, že budou "konečným" řešením našich věčných problémů s transportem. Už "umíme" najít čaj, nakoupit jej i tady jej Vám předat, jen dostat jej z Gruzie (Aleš (Aladár Kežůravt) o tom něco ví ... btw. pokud nějaký Váš známý pracuje v oboru, předáte nám kontakt? Bohužel naše spolupráce se nevyvíjí nejlépe - např. špatně se nám akceptuje 50% nárůst cen od července...
    Takže shrnuto, jsme zpátky tam, kde jsme byli před rokem.
    Tímto si sypu popel na hlavu - nasliboval jsem Vám čaje a nakonec se nám tady podařilo dostat jen tři zásilky. Doufám, že další rok bude trochu hravější a stabilnější.

    Degustace černého čaje z oblasti Guria

    Vložil Tomáš Klouda 26.10.2012

    Hutný plný vzhledově krásný černý čaj z oblasti Guria.

    Degustace tipsového černého čaje

    Vložil Tomáš Klouda 12.10.2012

    Špičkový čaj z Gruzie, ukízka vrcholného umění výroby čaje. Chuťově i vzhledově exkluzivní!

    Degustace Ramize 2012 jaro

    Vložil Tomáš Klouda 15.9.2012

    Aktualizace sortimentu - opravy údajů a doplnění degustace u černého čaje Ramiz

    Fotografie z výpravy do Gruzie 2012

    Vložil Petr Sič 16.8.2012

    Dodatečně vložené fotografie z letošní výpravy.

  • Výprava Gruzie 2012
  • Letní sběr za dvěrma!

    Vložil Petr Sič 21.7.2012

    Na konci srpna je sklizeň a my bychom chtěli dovést čerství čaj - abychom se tentokrát vyhnuli tomu, že Vás budeme žádat o zmenšení Vaší objednávky, nebo že se na Vás nedostane, nabízíme Vám možnost si nezávazně objednat určité množství dopředu. Tento čaj pak Vám nabídneme jako prvním :)

    Zatím víme určitě, že budeme mít:
    Guria (černý, II. fl)
    Adjara (černý, II. fl.) (oba za 1847/kg)
    Golden Tea, II. fl (cena zatím nestanovena - odvíjí se podle místního trhu, mi si pak přihodíme svých 30%, bude někde mezi 5500 - 7000/kg)

    Jelikož se množí otázky ohledně tipsového Ramize a tipsového bílého (Jujuna) - Ramiz a Jujuna tento typ čaje dělají pouze z jarní sklizně a tedy bohužel jej nemůžeme letos více dovést.

    Úspěšná čajová mise!

    Vložil Petr Sič 19.5.2012

    Cca 5 km od Gelati: Nefalšované nadšení poté, co jsme našli čajové keře o velikosti dospělého člověka. Aneb ráno po 30 km dlouhé noci.
    list

    Úspěšná čajová mise!

    Vložil Petr Sič 19.5.2012

    Ukořistěno 8 kg čaje. Teď mi část voní u postele. Tak to je náš úlovek z letošní výpravy do Gruzie. — úspěšná čajová mise v Ch'ak'vi, Ajaria.
    list

    Aktualizace

    Vložil Tomáš Klouda 26.4.2012

    Aktualizace sortimentu - vyprodané produkty - doplnění zásob v květnu 2012

    Dále přidána degustace Ramize letní sběr 2011.

    Plánovaná expedice

    Vložil Petr Sič 10.1.2012

    Plánuji expedici v květnu tohoto roku. Uvidí se podle financí :-)

    Hezký zbytek roku!

    Vložil Petr Sič 22.12.2011

    Přeji všem čajomilcům, dobrodruhům a nejen příznivcům čaje, příjemný zbytek roku a úspěšný start do roku 2012. Ať se vám daří vše jak by jste chtěli a u srdce ať vás zahřeje nejen šálek čaje, ale i pocity blaha, lásky a štěstí. Hezké svátky!

    Potíže s prostředníkem

    Vložil Petr Sič 22.11.2011

    Bohužel mám stále potíže s prostředníkem v Gruzii, u kterého si nechávám čaj a pak hromadně posílám (dostal nové zaměstnání a na koníčky už nemá ča(j)s). Kdyby jste někdo věděl, jak to vyřešit - případně zajímavou expediční/logistickou firmu, tak vám poděkuji za tip. Jinak čaje dostanu až po novém roce :(

    Fotogalerie z degustace v Jihlavě

    Vložil Petr Sič 13.10.2011

    Přidána fotogalerie z degustace v Jihlavě. Fotografie v záložce Degustace a přednášky

    Degustace v Jihlavě

    Vložil Petr Sič 3.10.2011

    Včerejší degustace v Jihlavě proběhla v přátelském kroužku, skvělá nálada, vynikající čaje a zájem o informace - prostě nedělní podvečer jak má být! Fotografie v záložce Degustace a přednášky

    Příští víkend proběhne degustace v Jihlavě!

    Vložil Tomáš Klouda 22.9.2011

    Degustace čerstvých tradičních gruzínských čajů z červencové sklizně! Tradiční černé a raritní bílé čaje. Nenechte si ujít degustaci těchto výtečných čajů! Degustace bude probíhat pod vedením Mgr. Petra Siče.

    KDY: 2.10. 17:00-20:00
    KDE: Knihkupectví a čajovna Kuba & Pařízek Jihlava
    CENA: 90,-

    Počet účastníků omezen na 30 lidí. Rezervace možná na cajiva@seznam.cz

    Návrat z cest po Evropě

    Vložil Petr Sič 21.9.2011

    Právě jsem se vrátil z cesty - objednávky vyřeším do několika dnů.

    Vložena degustace čerstvého bílého gruzínského čaje

    Vložil Tomáš Klouda 15.8.2011

    Degustace bílé rarity z gruzie. Přirozené svěží prvky, dlouhé doznívání tónů. Exkluzivní vzhled listu, mnoho nálevů, výtečná chuť i dochuť. Velice doporučuji.

    Zastoupení na čajomírfestu

    Vložil Tomáš Klouda 4.8.2011, Autor Petr Sič

    Kdyby někdo chtěl na Čajomírfestu připravovat Gruzii, tak jej rád podpořím kilem čerstvého Ramize - v tom případě ozvěte se na 728105007 (do pátku - pak už jej nebudu mít jak předat). Já se Čajomírfestu bohužel letos nebudu moci zúčastnit, ale rád bych dál šířil slávu gruziňáku :)

    Čerstvé gruzínské čaje skladem!

    Vložil Tomáš Klouda 1.8.2011, Autor Petr Sič

    Potěšení z Gruzie - mimo klasických černých čajů jsem dovezl 1 kg bílého čaje od Jujuny a 3 kg Ramize - sklízeno 19.7.2011. Cena 1500 Kč/kg. V ČR budu do pátku 5.8., takže objednávky přijímám pouze do čtvrtka a vracím se až na konci září :). Pokud můžete, šiřte :) rád bych své potěšení předal ostatním.

    Čerstvá sklizeň se blíží!

    Vložil Tomáš Klouda 25.5.2011

    Pan Petr Sič brzy vyrazí za čajem a přírodou do Gruzie, jistě přiveze i čerstvé čajové delikatesy.

    Dnes byla ukončena druhá soutěž o kilo čaje!

    Vložil Tomáš Klouda 15.5.2011

    Vítězem se stal překvapivě opět Adam Rejman! Získává kilo Zii.

    Právě probíhá druhá soutěž o kilo čaje!

    Vložil Tomáš Klouda 6.4.2011

    Rádi bychom Vás upozornili na právě probíhající soutěž na facebooku, kde můžete vyhrát kilo čaje. Nyní se soutěží o kilo černého gruzínského čaje Zia. Pro účast stačí zapojit tvůrčí činnost, vymyslet báseň, nakreslit obraz, složit báseň, zazpívat, či jinak umělecky tvořit. Vítěze určí 15.5.2011 počet "Líbí se mi". V případě nepoměřitelných kategorií čaj přisypeme.

    Celková aktualizace webu

    Vložil Tomáš Klouda 10.3.2011

    Webové stránky jsou téměř hotové, zbývá pár drobností a Gruzínský čaj je kompletní a Vám plně k dispozici.

    Přidány nové zajímavé články

    Vložil Tomáš Klouda 5.3.2011

    Přidány zajímavé články, které ukojí Vaši potřebu vědět. Články na téma Gruzie, čaj, kultura a mnoho jiných témat, naleznete v menu vpravo v bočním panelu.

    Přidány nabízené čaje

    Vložil Tomáš Klouda 1.3.2011

    Kompletní nabídka čajů na webu. Velký výběr gruzínského černé čaje. Nárazově budou nabízeny i jiné druhy.

    Vytvořeny nové webové stránky!

    Vložil Tomáš Klouda 25.2.2011

    Nově vytvořené webové stránky! Doufáme, že se Vám budou líbit a že Vám dostatečně přiblíží krásy Gruzie, obyvatelstva, kultury, přírody a čajů. .

    Dorazil podzim!

    Vložil Tomáš Klouda 26.2.2011, autor Petr Sič

    I když to zní divně, tak 9. prosince k nám dorazil Gruzinský podzim. V pondělí jej budeme testovat na přednášce v klubu Cestovatelů. Jste vítáni :) Mám dobrou zprávu pro příznivce Ramize, Zii a Antuanety. Bohužel Zlaté drátky letos už nebudou.

    Gruzínský na Větrné Hůrce

    Vložil Tomáš Klouda 26.2.2011, autor Petr Sič

    V druhé polovině ledna 2011 by měla proběhnout přednáška v Ostravě v čajovně Na větrné hůrce. Až se dojedná termín dáme vědět bližší podrobnosti.

    Gruzínský čaj v Klubu Cestovatelů Brno

    Vložil Tomáš Klouda 26.2.2011, autor Petr Sič

    Dne 13.12. bude od 18:30 v Klubu Cestovatelů v Brně (Veleslavínova 14) přednáška s degustací. Na čajování se těší Petr.

    Gruzínský čaj na FB

    Vložil Tomáš Klouda 26.2.2011, autor Petr Sič

    Tak a už jsme i na FB - najdete nás jako skupinu Gruzínský čaj.

    Rozšíření sortimentu

    Random foliage

    Máme rozšířené pole působnosti!

    Dovážíme čaje z Gruzie, Keni, Taiwanu, Vietnamu a Indie! Primárně se však zaměřujeme na Gruzii a Keňu. Sortiment je několikanásobně pestřejší, než když jsme začánali s distribucí, věříme, že nabídka vás osloví.

    Články



    Události

    „Vždy odpouštějme svým nepřátelům, nic je nedokáže víc rozzuřit.“ Oscar Wilde